Jangan tumis kelapanya, begini trik masak sayur urap agar bumbu meresap dan awet sampai 5 hari

Brilio.net - Sayur urap atau urap sayur menjadi salah satu hidangan yang banyak digemari orang. Pasalnya, olahan sayuran satu ini dikenal memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas. Rasa gurih tersebut berasal dari parutan kelapa dan tambahan beberapa bumbu rempah. Perpaduan rasa segar dari sayuran dan rasa gurih dari bumbu urap pun dapat menambah selera makan.

Namun, di balik rasanya yang gurih dan lezat, sayur urap memiliki kekurangan. Makanan satu ini dikenal mudah basi. Penyebabnya adalah saat proses memasak sayur urap, parutan kelapa langsung dicampur dengan sayur untuk dikukus bersamaan.

Untuk mengatasinya, biasanya banyak orang yang menumis sayur bersama bumbu kelapa sebelum disajikan. Hal ini bertujuan agar bumbu menyerap sempurna dan kandungan air sayur urap berkurang sehingga tak cepat basi. Tapi kalau kamu nggak mau menumisnya, masih ada cara lain yang bisa dilakukan, lho. Seperti yang dilakukan oleh seorang warganet di YouTube Asahid TehYung.

foto: YouTube/Asahid TehYung