Masih simpan kacang panjang di plastik? Dijamin nggak awet! Coba cara ini biar antilayu sampai 10 hari

Freepik.com

Brilio.net - Kacang panjang termasuk sayuran yang mudah sekali layu kalau tidak disimpan dengan benar. Banyak orang mengira menyimpannya di kulkas sudah cukup, padahal faktanya kacang panjang tetap bisa cepat kering dan keriput. Hal ini tentu bikin sayuran jadi kurang segar saat dimasak.

Penyebab utama kacang panjang cepat layu adalah karena kehilangan kadar air alaminya. Jika disimpan sembarangan tanpa perlindungan, permukaannya akan cepat mengering meskipun berada di suhu dingin kulkas. Akibatnya, tekstur kacang panjang tidak lagi renyah dan warnanya pun memudar.

Selain memengaruhi penampilan, kacang panjang yang sudah layu juga kurang enak saat diolah. Rasa segar dan gurihnya berkurang, bahkan kadang jadi pahit. Itulah sebabnya, penyimpanan yang tepat sangat penting agar kacang panjang tetap awet dan segar lebih lama.

Padahal jika tahu cara menyimpannya, kacang panjang bisa awet hingga 10 hari lamanya. Seorang pengguna Instagram @siti_setyowati_ pernah membeberkan metode penyimpanan tersebut melalui salah satu video yang diunggah. Simak tutorialnya yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @siti_setyowati_ pada Selasa (23/9).

Cara simpan kacang panjang antilayu.

1. Siapkan wadah kedap udara dan alas tisu.

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Langkah pertama, siapkan wadah kedap udara yang ukurannya sesuai dengan stok kacang panjang yang mau disimpan. Supaya lebih maksimal, lapisi bagian dasar wadah dengan tisu dapur yang kering. Tisu ini berfungsi untuk menyerap kelembapan berlebih sehingga kacang panjang tidak cepat busuk atau berair.

2. Masukkan kacang panjang ke dalam wadah.

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Setelah wadah siap, masukkan kacang panjang ke dalamnya dengan rapi. Kalau kacangnya terlalu panjang dan tidak muat, potong dulu menjadi beberapa bagian agar pas. Cara ini juga memudahkan saat nanti kamu mau langsung memasaknya, jadi tidak perlu repot memotong lagi.

3. Tutup rapat dan simpan di kulkas.

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Begitu semua kacang panjang sudah masuk, segera tutup rapat wadah kedap udara tersebut. Penyimpanan dengan wadah tertutup rapat akan menjaga kelembapan alami kacang panjang tetap stabil. Simpan di bagian kulkas yang khusus untuk sayuran agar hasilnya lebih optimal.

4. Awet hingga 10 hari tanpa layu.

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Dengan cara ini, kacang panjang bisa bertahan segar hingga 10 hari lamanya. Teksturnya tetap renyah, warnanya hijau segar, dan tidak mudah keriput. Jadi, kamu bisa stok banyak sekaligus tanpa takut sayur cepat layu dan terbuang percuma.

Pertanyaan yang sering diajukan seputar cara simpan sayuran hijau.

Sayuran hijau sering kali cepat layu meski sudah disimpan di kulkas. Supaya lebih awet dan tetap segar, ada beberapa trik penyimpanan yang jarang dibahas tapi cukup efektif.

1. Apa benar sayuran hijau harus dicuci dulu sebelum disimpan?

Tidak selalu. Jika dicuci lalu langsung disimpan, air yang menempel bisa mempercepat pembusukan. Lebih baik simpan dalam keadaan kering, lalu cuci hanya ketika akan digunakan.

2. Kenapa sayuran hijau lebih cepat busuk kalau disimpan dalam plastik biasa?

Plastik biasa cenderung menahan uap air di dalamnya sehingga menimbulkan kelembapan berlebih. Kondisi ini membuat jamur cepat tumbuh. Gunakan wadah kedap udara dengan alas tisu dapur untuk menyerap kelembapan.

3. Bagian kulkas mana yang paling tepat untuk menyimpan sayuran hijau?

Sebaiknya letakkan di laci khusus sayuran (crisper box). Bagian ini memang dirancang dengan sirkulasi udara dan kelembapan yang lebih stabil untuk menjaga sayuran tetap segar lebih lama.

4. Apakah semua sayuran hijau bisa disimpan dengan cara yang sama?

Tidak. Misalnya, bayam sebaiknya langsung dimasak dalam 1–2 hari karena lebih mudah layu, sementara sawi dan kangkung bisa bertahan lebih lama jika disimpan dengan wadah tertutup. Jadi, cara simpan harus menyesuaikan jenis sayurannya.

5. Bagaimana cara menyimpan sayuran hijau jika kulkas sedang penuh?

Jika kulkas penuh, kamu bisa menyimpan sayuran hijau dalam wadah tertutup rapat di suhu ruang, tapi hanya untuk 1 hari saja. Alternatif lain, bungkus dengan kertas koran bersih untuk mengurangi kelembapan berlebih sebelum diletakkan di suhu ruang.

(brl/psa)