Nggak perlu digoreng, ini cara bikin sambal terasi supaya tak langu dan nggak cepat basi

Brilio.net - Sambal menjadi salah satu pelengkap makan. Sensasi pedas sambal bahkan bisa meningkatkan nafsu makan bagi sebagian orang.

Ada banyak jenis sambal yang bisa dibuat. Misalnya sambal bawang, sambal korek, sambal cabai hijau, sambal tomat hingga sambal terasi. Nah, sambal terasi tak cuma pedas, tapi juga cenderung beraroma khas yang bikin nagih.

Agar tidak cepat basi dan bisa dijadikan stok, umumnya orang, bahan-bahan sambal terasi digoreng terlebih dahulu. Namun ternyata cara tersebut justru bikin rasa cabai tidak segar lagi. Belum lagi warna sambal terasi malah dapat lebih gelap jika dibandingkan saat disajikan dalam keadaan mentah.

Sebagai solusinya, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Resep 5 Menit. Selain resep, ia pun membagikan tutorial bikin sambal terasi yang antilangu, nggak cepat basi, dan bikin nagih.

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

Siapkan dan cuci terlebih dahulu bahan-bahan yang akan digunakan. Dalam video tampak ia menggunakan 20 buah cabai merah besar, 5 buah cabai rawit, 1 siung bawang putih, 1/2 buah tomat, dan 1 sachet terasi.

foto: YouTube/Resep 5 Menit

Masukkan semua bahan kecuali terasi dan tomat ke cobek. Jangan lupa tambahkan garam dan micin secukupnya.

"Diulek ini sampai semuanya halus," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Resep 5 Menit pada Jumat (16/6).

foto: YouTube/Resep 5 Menit

Setelah semuanya halus, tambahkan potongan tomat. Nggak perlu pakai banyak tomat karena bisa memicu sambal terasi jadi cepat basi.

"Ini biar sambalnya berair dan segar aja, cuma nggak usah banyak banyak," ucapnya.

foto: YouTube/Resep 5 Menit

Di sisi lain, panaskan minyak secukupnya di wajan. Kalau sudah panas, masukkan 1 sachet terasi yang sudah disiapkan. Goreng terasi hingga jadi kering.

"Kalau sudah kering masukkan terasi ke sambal. Ini fungsinya biar nggak langu dan tahan lama," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Resep 5 Menit

Ulek terasi hingga tercampur dengan bahan lain. Terakhir, sambal terasi pun siap dihidangkan. Kalau mau dijadikan stok, masukkan sambal terasi ke wadah kedap udara lalu simpan di kulkas.

foto: YouTube/Resep 5 Menit

Video cara bikin sambal terasi ini telah ditonton sebanyak 92 ribu kali. Nggak cuma itu, banyak warganet yang mengaku sudah mempraktikkan resep satu ini, lho.

"Terimakasih resepnya, sekarang saya sudah bisa buat sendiri, ternyata sangat mudah membuatnya 😁😁," tulis akun YouTube Zulkarnain Husin.

"Terimakssih bunda atas ilmunya. Sukses bareng yukkk😍😍🥰🥰," ujar akun YouTube SELERAKU92.

"Nikmat segar pedasnya," sahut akun YouTube Naeni Wood.

"Terimakasih banyak bund resepnya kelihatannya enak dan mudah dimengerti," ucap akun YouTube AnnyMizu Indonesia.

"Resep ny udah d cba enak..tp saya tambahin bwang merah 1 biji....enak," tulis akun YouTube Hafibs Channel.