Tak perlu dikukus, ini 9 cara praktis bikin jemblem singkong gula merah agar empuk dan isinya lumer
1. Kupas kulit dan cuci bersih singkong yang akan diolah. Nggak perlu diparut, cukup potong cacah singkongnya dengan pisau.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
2. Masukkan potongan singkong ke blender. Tambahkan 150 ml air, haluskan singkong.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
3. Saring singkong lalu peras. Sisihkan air perasan dan simpan sari-sari singkong di wadah. Dengan begitu, dijamin tekstur jemblem singkong pun akan empuk meski tidak dikukus.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
4. Masukkan 1 sdm tepung tapioka, 1 sdt garam, 1/4 sdt baking soda, dan 3/4 sdt vanili bubuk ke wadah. Aduk rata.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
5. Ambil 2 sdm adonan lalu tambahkan irisan gula merah di bagian tengahnya.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
6. Jangan lupa tutup bagian tengahnya. Bulat-bulatkan dengan tangan agar isiannya tidak bocor saat digoreng.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
7. Susun adonan yang sudah terbentuk di atas piring, lalu masukkan ke kulkas selama 10-30 menit.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
8. Apabila sudah didiamkan selama 10-30 menit di kulkas, masukkan satu per satu jemblem singkong ke minyak goreng panas.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
9. Goreng dengan api kompor sedang dan jangan lupa selalu diaduk, ya. Angkat jemblem singkong gula merah jika warnanya sudah tampak kuning kecokelatan.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara goreng ubi krispi agar empuk, tak menyerap banyak minyak, dan renyahnya tahan lama
- Trik membuat keripik singkong yang renyah tanpa kapur sirih, cukup tambah satu bahan
- 9 Menu buka puasa keluarga Anang Hermansyah dan Ashanty, sederhana dan menggugah selera
- Pakai dua bahan sederhana, ini cara bersihkan kerak gosong yang tebal di pantat wajan
- Trik menggoreng tahu krispi ala pedagang kaki lima, hasilnya mengembang dan renyah maksimal
- Tanpa baking powder, ini trik bikin bakwan yang mekar, enak, dan renyah semalaman
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
