Tak perlu direndam, ini trik mengolah bihun agar tak menggumpal dan mudah putus
"Ini bihunnya tidak menggumpal dan tidak gampang putus-putus, ya. Nah, di sini ada rahasianya supaya bihunnya tidak hancur," ujar YouTube Mayarnis Annisa Channel dikutip BrilioFood pada Kamis (30/11).
foto: YouTube/Mayarnis Annisa Channel
Jadi, bihun yang hendak dimasak tak perlu direndam dalam air panas terlebih dahulu. Dia memilih untuk merebus bihun agar prosesnya lebih cepat. Namun supaya hasilnya tidak lembek atau overcooked, ada trik khusus yang harus diperhatikan.
foto: YouTube/Mayarnis Annisa Channel
Pertama-tama, rebus air sampai mendidih dalam panci. Setelah mendidih, langsung masukkan bihunnya. Cukup rebus paling lama 1 menit, asal sudah terurai. Jangan merebusnya terlalu lama karena bihun bisa lembek dan mudah putus.
foto: YouTube/Mayarnis Annisa Channel
Setelah direbus, langsung angkat dan tiriskan bihunnya. Lalu sesaat setelah ditiriskan, langsung masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin yang sudah diberi minyak goreng. Nah, perendaman inilah yang akan membuat bihun jadi nggak menggumpal dan tak mudah putus.
Sembari direndam, kamu bisa menyiapkan sejumlah bahan atau bumbu lain yang hendak dipakai untuk mengolah bihun. Dalam video tersebut, dia hendak mengolahnya jadi bihun goreng. Oleh sebab itu, bumbunya pun sederhana.
foto: YouTube/Mayarnis Annisa Channel
Lantas jika bihun sudah dingin, baru angkat dan tiriskan lagi. Bihun ini pun siap dimasak lagi. Karena pengolahannya sudah benar, maka tekstur bihun jadi lembut. Tak mudah patah atau menggumpal.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Jangan cuma pakai tepung beras, ini trik agar bakwan sayur renyah dan tak lembek tambah 1 bahan dapur
- Tak perlu direndam air, ini cara menyimpan daun jeruk agar tetap hijau dan tak kering hingga 3 bulan
- Bukan ditusuk pakai lidi atau diperam, ini trik mematangkan buah alpukat hanya dengan 1 ampas dapur
- Wanita ini goreng telur beku mentah jadi egg tempura ala anime, hasilnya bikin ngelus dada
- Bukan pakai setrika atau hair dryer, ini cara atasi karet pintu kulkas longgar dengan 1 bahan dapur
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
