Tak perlu direndam, ini trik mengolah bihun agar tak menggumpal dan mudah putus

YouTube/Mayarnis Annisa Channel

Brilio.net - Di antara banyaknya jenis karbohidrat, bihun termasuk salah satu yang sering dikonsumsi masyarakat. Bahan makanan satu ini biasanya terbuat dari jagung, tepung beras, hingga saripati kacang hijau yang mengandung karbohidrat tinggi. Oleh sebab itu, mengonsumsi bihun dapat membuat perut jadi kenyang.

Selain mengenyangkan, bihun juga bisa diolah jadi berbagai macam masakan, lho. Mulai dari sup, bihun goreng, atau bahkan isian gorengan seperti lumpia dan risol. Sebagian besar olahan bihun ini merupakan makanan atau camilan gurih yang menggugah selera.

Namun apa saja olahannya, biasanya bihun akan diproses dengan cara yang sama. Pada tahap pengolahan, bihun biasanya akan direndam dalam air panas supaya jadi lentur. Tekstur bihun yang lentur membuatnya lebih mudah diolah lagi jadi berbagai macam masakan.

Meski sekilas tampak mudah, namun terkadang hasil bihun justru tidak sesuai ekspektasi, lho. Dalam beberapa kasus, bihun yang sudah direndam justru jadi menggumpal. Selain itu, jika terlalu lembek, bihun akan mudah putus dan jadi sulit diolah.

Untuk mengantisipasi hal tersebut, ada sejumlah metode khusus yang harus dilakukan saat hendak mengolah bihun. Agar antigagal, kamu bisa meniru metode yang dilakukan oleh pengguna YouTube Mayarnis Annisa Channel. Melalui salah satu video YouTube Shorts yang diunggah, dia mengaku menggunakan trik khusus saat mengolah bihun.

Hasilnya Lezat.

"Ini bihunnya tidak menggumpal dan tidak gampang putus-putus, ya. Nah, di sini ada rahasianya supaya bihunnya tidak hancur," ujar YouTube Mayarnis Annisa Channel dikutip BrilioFood pada Kamis (30/11).

foto: YouTube/Mayarnis Annisa Channel

Jadi, bihun yang hendak dimasak tak perlu direndam dalam air panas terlebih dahulu. Dia memilih untuk merebus bihun agar prosesnya lebih cepat. Namun supaya hasilnya tidak lembek atau overcooked, ada trik khusus yang harus diperhatikan.

foto: YouTube/Mayarnis Annisa Channel

Pertama-tama, rebus air sampai mendidih dalam panci. Setelah mendidih, langsung masukkan bihunnya. Cukup rebus paling lama 1 menit, asal sudah terurai. Jangan merebusnya terlalu lama karena bihun bisa lembek dan mudah putus.

foto: YouTube/Mayarnis Annisa Channel

Setelah direbus, langsung angkat dan tiriskan bihunnya. Lalu sesaat setelah ditiriskan, langsung masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin yang sudah diberi minyak goreng. Nah, perendaman inilah yang akan membuat bihun jadi nggak menggumpal dan tak mudah putus.

Sembari direndam, kamu bisa menyiapkan sejumlah bahan atau bumbu lain yang hendak dipakai untuk mengolah bihun. Dalam video tersebut, dia hendak mengolahnya jadi bihun goreng. Oleh sebab itu, bumbunya pun sederhana.

foto: YouTube/Mayarnis Annisa Channel

Lantas jika bihun sudah dingin, baru angkat dan tiriskan lagi. Bihun ini pun siap dimasak lagi. Karena pengolahannya sudah benar, maka tekstur bihun jadi lembut. Tak mudah patah atau menggumpal.

(brl/lut)