Tanpa baking powder atau kapur sirih, trik goreng pisang agar awet renyah cuma tambah 2 bahan dapur

"Ini adalah contoh pisang goreng yang sangat recommended, seperti ini jadi kriuk tahan lama," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Shah zali pada Senin (6/11).

Pertama, masukkan tepung secukupnya ke dalam mangkuk. Warganet akrab disapa Zali kali ini hanya menggunakan tepung bumbu pisang goreng instan. Namun, kamu juga bisa pakai tepung terigu yang dicampurkan dengan racikan bumbu sendiri. Setelah itu, masukkan beberapa butir es batu dan aduk sampai esnya agak mencair.

Kemudian, larutkan adonan dengan air dingin secukupnya sambil terus diaduk. Zali membuat adonan tepung dengan konsistensi sedang, tak terlalu cair ataupun terlalu kental. Nah, penambahan es batu serta air dingin inilah yang berfungsi untuk membuat tekstur pisang goreng renyah tahan lama nantinya.

foto: YouTube/Shah zali

Kalau adonan sudah siap, tinggal masukkan semua potongan pisang ke dalamnya. Pastikan pisang sudah terselimuti adonan secara merata, lalu goreng di dalam minyak panas menggunakan api kompor sedang. Bolak-balik pisang goreng sampai kedua sisi kecokelatan, lalu angkat, tiriskan, dan sajikan.

foto: YouTube/Shah zali

Gimana, sudah ngiler lihat olahan pisang goreng ala Zali? Di sisi lain, simpel banget kan trik membuat pisang goreng ini? Kalau kamu, tertarik mencoba trik seperti dalam video milik YouTube Shah zali yang sudah ditonton 3.000 kali atau punya trik lain?