Tanpa baking powder, ini trik bikin tempe krispi keriting dan renyah seharian tambah 1 bahan dapur

Hasilnya Lezat. |

Caranya, iris terlebih dahulu tempe yang akan diolah. Agar teksturnya semakin renyah tahan lama, iris tipis tempe.

"Selain jadi renyah, irisan tipis juga bikin tempe yang dihasilkan lebih banyak," jelasnya.

foto: YouTube/sobat dapur

Jika sudah, kamu tinggal siapkan adonan tepungnya. Campur 200 gr tepung beras, 10 gr tepung tapioka, 1 butir telur ayam, dan air. Sambil diaduk, warganet satu ini juga menambahkan satu bahan dapur lainnya, yakni 1 bungkus santan instan. Penambahan santan ini adalah kuncinya, dianggap bisa membuat rasa tempe semakin gurih.

foto: YouTube/sobat dapur

Jangan lupa, tambahkan pula bumbu halus ke dalam adonan tepung. Nah, bumbu halusnya terdiri dari 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 sdt ketumbar, 1 sdt garam, dan 1 sdt kaldu bubuk. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur sempurna.

Proses selanjutnya, celupkan satu per satu potongan tempe ke adonan tepung. Bolak-balik potongan tempe agar seluruh permukaannya terbalut adonan tepung.

INFOGRAFIS TRIK GORENG TEMPE KRISPI RENYAH SEHARIAN TANPA BAKING POWDER
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

Jika sudah, langsung goreng tempe di minyak goreng panas pakai api besar, ya.

foto: YouTube/sobat dapur

Setelah kedua sisi tempe tampak menguning, tuang adonan tepung ke dalam minyak goreng panas. Agar kremesan menempel merata, langsung aduk-aduk tempe. Lakukan proses ini sebanyak dua sampai tiga kali agar tekstur tempe krispi semakin renyah.

foto: YouTube/sobat dapur

Jika tempe krispi sudah matang dan berwarna kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyaknya berkurang. Kalau sudah, tempe krispi siap untuk disajikan.

foto: YouTube/sobat dapur

Tampilannya menggiurkan, kan?

(brl/lut)