Tanpa dibalur tepung, begini cara jitu menggoreng otak-otak agar mengembang dan minyak tak meletup

Nggak perlu khawatir, karena ternyata ada trik lain yang bisa digunakan saat menggoreng otak-otak. Cara ini ditunjukkan oleh pengguna YouTube tiya hijanawati. Di unggahan videonya, tampak ia mengolah otak-otak dengan cara digoreng. Meski tidak dibalur tepung, minyak goreng tak meletup dan hasil otak-otak tampak mengembang sempurna.

"Goreng otak-otak tuh kek ngegoreng 'bom', riweuh beledag-beledug (goreng otak-otak itu kayak ngegoreng 'bom' karena meledak-meledak)," ungkapnya dikutip BrilioFood dari YouTube tiya hijanawati pada Kamis (4/1).

Usut punya usut, hal itu bisa disiasati dengan cara sederhana. Bukan membalur otak-otak pakai tepung terigu, melainkan hanya beri sayatan bagian tengah otak-otak dengan pisau.

foto: YouTube/tiya hijanawati

Kalau sudah, masukkan otak-otak satu per satu ke dalam minyak goreng panas. Karena sudah disayat, kandungan udara di dalam otak-otak bisa keluar dan membuat minyak goreng tak meletup sama sekali.

"Nah, aman kan!" ungkap pemilik video.

foto: YouTube/tiya hijanawati

Otak-otak tinggal digoreng sampai matang dan tampilannya berwarna kecokelatan. Kalau sudah, tinggal angkat dan tiriskan otak-otak. Selain minyak goreng tak meletup, tampilan otak-otak juga tampak mengembang sempurna. Kalau sudah begini, otak-otak tampak lebih menggiurkan, kan?

Video milik YouTube tiya hijanawati ini langsung menyita perhatian banyak orang. Semenjak diunggah pada Juni 2022, video ini sudah ditonton lebih dari 2.000 kali dan disukai oleh 72 akun YouTube lainnya.