Tanpa dibalur tepung, begini cara jitu menggoreng otak-otak agar mengembang dan minyak tak meletup

Brilio.net - Satu dari banyak kuliner khas Nusantara yang disukai banyak orang adalah otak-otak. Makanan yang berasal dari Pangkalpinang ini terbuat dari campuran ikan tenggiri cincang dan tepung tapioka.

Otak-otak punya tekstur kenyal dan rasa yang enak. Agar lebih lezat, otak-otak bisa dikonsumsi dengan saus sebagai cocolannya.

Kalau penasaran bagaimana rasa otak-otak, kamu nggak perlu repot membuatnya dari awal. Karena di pasaran, otak-otak sudah banyak dijual dalam bentuk frozen. Kamu tinggal mengolahnya dengan cara dipanggang ataupun digoreng.

Nah, kalau mau dapat tekstur otak-otak yang garing, kamu bisa mengolahnya dengan cara digoreng. Sebagian orang sengaja membalur otak-otak dengan tepung sebelum menggorengnya. Selain hasilnya lebih krispi, cara ini bertujuan untuk meminimalisir minyak goreng meletup.

Lantas bagaimana kalau stok tepung sedang habis di rumah?