Tanpa direbus berjam-jam, begini cara bikin lontong daun pisang yang awet hingga 4 hari di suhu ruang

Mudah banget ditiru |

Untuk membuat lontong, siapkan 300 gram beras pulen agar hasilnya bisa lembut. Untuk kemasannya, pengguna YouTube tersebut menggunakan daun pisang sebagai alas. Selain itu, dia juga memakai plastik kemasan ukuran 1/4.

foto: YouTube/Dapur Umi

Pertama-tama, cuci dulu berasnya dan tiriskan. Setelah itu, campur dengan 1 sdt garam, aduk-aduk. Penggunaan garam akan membuat lontong terasa lebih gurih dan enak.

Jika sudah, siapkan kemasannya dengan cara memasukkan potongan daun pisang ke dalam plastik tersebut. Barulah kemudian masukkan 5 sdm beras sampai memenuhi setengah dari plastiknya. Untuk memastikan takarannya, kamu bisa melipat ujung plastik hingga jadi dua bagian sama rata. Lakukan proses ini sampai berasnya habis.

foto: YouTube/Dapur Umi

Setelah itu, rekatkan plastik menggunakan bantuan api lilin. Jika sudah, lubangi plastiknya menggunakan lidi atau garpu secara merata. Dengan begitu, air dari proses perebusan akan masuk ke dalam plastik dan membuatnya cepat matang.

Selanjutnya, siapkan air yang sudah dididihkan. Lalu masukkan plastik berisi beras tadi. Setelah itu, tekan-tekan agar seluruh bagiannya terendam sempurna. Jika sudah, tutup panci dan rebus selama 5 menit.

foto: YouTube/Dapur Umi

Setelah direbus selama 5 menit, matikan api kompor. Lalu diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci tertutup. Hal ini berguna supaya proses perebusan atau pematangannya tetap berlanjut.

Jika sudah didiamkan, buka tutup pancinya. Karena perebusan sebelumnya membuat air rebusan jadi surut, tambahkan lagi airnya sampai lontong kembali terendam sempurna. Lalu tutup panci dan rebus lagi selama 7 menit. Setelah itu, matikan api dan buka pancinya.

foto: YouTube/Dapur Umi

Nah, lontong yang sudah direbus ini bisa langsung diangkat dan ditiriskan. Sebaiknya diamkan dulu selama beberapa jam agar tekstur lontong jadi lebih padat. Barulah kemudian potong-potong lontongnya jadi beberapa bagian untuk kemudian disantap. Kamu juga bisa menyimpannya di suhu ruang untuk disantap 4 hari ke depan.

foto: YouTube/Dapur Umi

Unggahan tantang trik bikin lontong ini telah ditonton lebih dari 94 ribu kali. Siapa sangka, banyak warganet yang tertarik dan ingin mencoba trik tersebut. Sebagian besar mereka mengaku takjub dengan hasil lontong yang bisa pulen dan tampak lezat.

"Gak perlu lama lama lagi deh masak lontong nya bisa di praktekan ntar utk menu lebaran terima kasih ya umi," ungkap YouTube @zakiaazzahra6634.

"Ini baru benar2 masak lontong hemat gas, benar2 12 menit. Makasih kak," sahut YouTube @ratnameliawati4315.

"Praktis bngt ya ummi resepnya lontongnya anti ribet..mksh bnyk ummi..sehat dan sukses sllu..aamiin," kata YouTube @yulikartikasari5112.

"Wah enak dan praktis banget lontong nya umi slmknl dan trimakasih buat tutorial nya," ujar YouTube @ChusainChannel.

"Cepat banget proses pembuatan lontongnya, makasi banyak resepnya," papar YouTube @kreasitaqiyya.

(brl/tin)