Tanpa perlu dibelah atau ditusuk, ini trik menggoreng cabai agar tak meletus saat terkena minyak panas
Dilansir BrilioFood dari TikTok @umimaull pada Kamis (16/11), cuci terlebih dahulu cabai di bawah air mengalir. Cuci sambil digosok-gosok perlahan untuk memastikan seluruh permukaannya bebas dari kotoran.
foto: TikTok/@umimaull
Jika sudah, tiriskan cabai. Diamkan beberapa saat sampai kandungan air di cabai hilang tak tersisa. Dalam videonya, tampak warganet satu ini meniriskan cabai di tampah (wadah berbentuk pipih).
foto: TikTok/@umimaull
Setelah kering sempurna, ambil satu per satu cabai. Sisihkan bagian tangkainya dan potong sedikit ujung cabai hingga terlihat lubang kecil di kulitnya.
foto: TikTok/@umimaull
Di sisi lain, tuang minyak goreng ke wajan. Nyalakan kompor lalu panaskan minyak goreng.
Setelah panas, masukkan cabai yang sudah dibersihkan dan diberi lubang tadi. Selama proses penggorengan, gunakan api kecil saja, ya. Jangan lupa bolak-balik cabai agar tidak gosong.
"Goreng cabai dengan tingkat kematangan yang dibutuhkan," jelasnya.
foto: TikTok/@umimaull
Karena sudah ada lubang di kulitnya, udara dalam cabai pun bisa keluar secara sempurna. Alhasil, selama proses penggorengan, nggak ada lagi cabai yang meletus.
Setelah cabai matang, matikan api kompor lalu angkat pakai saringan. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyak gorengnya berkurang. Cabai pun bisa langsung dicampurkan ke dalam masakan.
@umimaull Cabai goreng tidak meletus
suara asli - Umi Maull
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa direndam air panas atau cucian beras, ini trik goreng ikan teri agar makin renyah dan antialot
- Jangan cuma pakai tepung terigu, ini cara bikin adonan tahu krispi tahan lama ditambah 1 bahan dapur
- Bukan ditambah terigu atau tempe, ini trik bikin telur dadar semakin tebal cuma pakai 2 bahan makanan
- Cukup tambah 1 bahan dapur, ini trik bikin usus krispi lebih gurih dan tak alot hingga 2 bulan
- Bukan tepung beras atau tapioka, ini trik goreng tempe krispi tahan lama cukup pakai 1 bahan dapur
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
