Tanpa perlu digoreng dua kali, ini trik bikin peyek semakin tipis dan renyah tahan lama
Caranya, haluskan terlebih dahulu 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 2 cm kencur, 2 sdt garam, dan 1 sdt ketumbar bubuk. Jika sudah, masukkan bumbu halus ke wadah. Tambahkan 200 gr tepung beras, 1 sdm tepung tapioka, 300 ml air, dan irisan daun jeruk.
"Aduk hingga semua tercampur," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Dapur Mamaku
Di sisi lain, tuang minyak goreng di wajan berbentuk cekung. Tunggu beberapa saat sampai minyak goreng benar-benar panas. Sambil menunggu, ambil sesendok sayur adonan peyek lalu tambahkan 1 sdm kacang tanah.
foto: YouTube/Dapur Mamaku
Jika minyak goreng sudah panas, masukkan adonan ke wajan. Agar bentuk peyek yang dihasilkan tipis, pastikan kamu memasukkan adonan dari tepi, ya.
"Goreng di bagian tepi wajan sambil digeser," ucapnya.
foto: YouTube/Dapur Mamaku
Ulangi proses yang sama sampai adonan peyek habis. Goreng peyek pakai api kompor sedang dan jangan lupa dibolak-balik agar hasilnya matang merata.
foto: YouTube/Dapur Mamaku
Setelah peyek matang dan berwarna kecokelatan, angkat pakai saringan. Tiriskan beberapa saat sampai kandungan minyaknya turun semua. Jika sudah, peyek siap untuk disajikan.
"Hasilnya bener-bener tipis dan renyah banget, nih," jelasnya.
foto: YouTube/Dapur Mamaku
Video tentang trik menggoreng peyek ini sudah ditonton sebanyak 98.000 kali.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Bermodal tepung beras saja, ini cara meracik adonan rempeyek kacang yang tipis dan renyah tahan lama
- Trik masak sagu mutiara agar hasilnya kenyal, tidak lengket, dan matang sempurna dalam waktu 10 menit
- Cara goreng singkong agar semakin gurih dan merekah, cuma direbus 10 menit dan tanpa direndam air es
- Cuma pakai 2 bahan dapur, ini trik masak opor ayam supaya tak bau amis
- Tanpa ditambah tepung, ini trik menggoreng ikan agar minyak tak meletup, antilengket dan matang merata
- Bukan direbus, begini cara marinasi daging sapi supaya lebih empuk meski tanpa nanas atau daun pepaya
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
