Tanpa perlu dikukus, begini trik menggoreng tofu supaya tidak mudah hancur
Brilio.net - Tahu dan tofu memang sekilas terlihat mirip. Namun rupanya kedua bahan makanan ini berbeda, lho. Meski sama-sama merupakan olahan dari kacang kedelai, tofu dan tahu memiliki cara pembuatan yang berbeda. Tofu dibuat dari susu kedelai yang dipadatkan di dalam wadah kemasan plastik.
Oleh karena itu, tofu memiliki tekstur lebih lembut dibanding tahu. Di Indonesia sendiri, tofu lebih dikenal dengan sebutan tahu sutera. Rasanya cenderung lebih gurih daripada tahu.
Dilansir dari eprints.uny.ac.id, tofu memiliki kandungan protein sebesar 27 persen sehingga dapat menjadi alternatif sumber protein selain tahu dan tempe. Sama seperti tahu, tofu juga bisa diolah menjadi berbagai menu menggugah selera. Salah satunya adalah dimasak goreng.
Namun karena teksturnya lembut, tofu seringkali pecah atau hancur saat dimasak. Akhirnya banyak yang mengolah tofu dengan cara dikukus terlebih dahulu sebelum digoreng.
Tapi kalau kamu nggak mau ribet mengukus, ada cara lain supaya tofu tak hancur saat digoreng.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Bukan diberi garam, ini trik merebus telur agar mudah dikupas dan matang sempurna dalam 15 menit
- Tak perlu diberi lemon atau jeruk nipis, ini trik menanak nasi kuning agar tak cepat basi
- Empuk tanpa direbus, ini trik goreng singkong agar gurih, renyah, dan merekah
- Tanpa terigu, ini trik goreng ikan agar minyak tak meletup dan lengket di wajan pakai 2 bahan dapur
- Hemat gas, ini trik merebus kacang hijau agar cepat empuk dan mekar dalam 12 menit tanpa direndam dulu
- Tanpa margarin, ini trik goreng tempe agar renyah dan tak menyerap banyak minyak pakai 2 bahan dapur
- Hanya dengan 1 bahan dapur, ini trik goreng terong supaya antikeriput dan tak menyerap banyak minyak
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
