Tanpa perlu direbus, ini trik goreng singkong agar merekah dan renyah mengandalkan 1 bahan minuman

Pertama, kupas lalu cuci bersih singkong yang akan diolah. Jika sudah, potong-potong singkong dengan ukuran sesuai selera. Tampak dalam video, ia menggunakan 2 kg singkong.

foto: YouTube/Cooking Rapping

Alih-alih merebusnya, potongan singkong kemudian langsung dimasukkan ke dalam panci kukusan. Iya, singkong dikukus selama 30 menit.

foto: YouTube/Cooking Rapping

Sambil menunggu singkong dikukus, ia langsung menyiapkan bumbu marinasi. Ia mencampurkan bawang putih, kunyit, dan garam. Kalau sudah, masukkan bumbu halus ke dalam wadah berisi 1 1/2 liter air. Sebelum diaduk, ia juga menambahkan satu bahan minuman, yakni es batu ke dalamnya.

"Ini fungsinya biar airnya jadi lebih dingin, jadi cepet lebih mekar nantinya," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Cooking Rapping pada Kamis (25/1).

foto: YouTube/Cooking Rapping

Setelah singkong dikukus selama 30 menit, angkat lalu langsung masukkan ke dalam wadah berisi bumbu marinasi yang sudah dibuat. Nggak perlu lama-lama, cuma dalam waktu 3 menit, bentuk singkong tampak langsung merekah sempurna.

foto: YouTube/Cooking Rapping

Jika sudah direndam selama 3 menit, tiriskan singkong. Goreng singkong di minyak panas sampai matang sempurna dan berwarna kecokelatan. Jangan lupa dibolak-balik agar matangnya sempurna, ya.

foto: YouTube/Cooking Rapping

Kalau sudah matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan singkong. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyaknya turun semua. Jika sudah, sajikan singkong goreng di piring saji. Hasilnya tampak renyah dan merekah sempurna, kan?

foto: YouTube/Cooking Rapping