Trik agar tekstur bakso tetap kenyal dan tak lembek setelah matang, cukup pakai 1 bahan
Brilio.net - Penggemar bakso pasti sepakat kalau bakso akan terasa lebih nikmat jika teksturnya kenyal dan padat. Untuk mendapatkan tekstur seperti ini, biasanya takaran daging yang digunakan harus pas. Salah satu rahasianya adalah dengan mencampur daging ayam dan daging sapi dengan perbandingan 2:3.
Namun menggunakan daging campuran bisa bikin modal yang dikeluarkan harus lebih banyak. Hal ini membuat sejumlah orang mencari cara lain dalam mengenyalkan bakso. Tak jarang kemudian ada pedagang nakal yang justru menambahkan pengawet terlarang seperti boraks untuk meningkatkan kekenyalannya. Walau lebih murah, namun boraks tidak disarankan untuk dikonsumsi karena berbahaya bagi kesehatan.
Padahal tahu nggak, sih? Sebenarnya ada bahan lain yang lebih aman dan murah untuk membuat bakso lebih kenyal. Salah satu pengguna YouTube bernama Mache Diary pernah membeberkan rahasia agar bakso buatannya kenyal tanpa daging campuran ataupun boraks.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa ditambah minyak, ini trik masak mi kuning untuk bakso biar tidak lengket dan menggumpal
- Tanpa lemak dan tulang sapi, ini cara bikin kuah bakso yang bening, harum, dan gurih
- Cara menyimpan bakso agar awet hingga sebulan tanpa dijemur, rasa tetap enak dan tak berlendir
- Trik bikin tahu bakso walik yang enak, renyah, dan mengembang sempurna
- Cara mengatasi adonan bakso yang lengket dan hampir basi agar aman dikonsumsi lagi
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
