Trik bikin rempeyek udang ala restoran Padang agar lebih tebal, keriting, dan tetap renyah seharian

Brilio.net - Makanan Padang merupakan salah satu masakan yang digemari banyak orang Indonesia. Bahkan di berbagai daerah, restoran atau rumah makan Padang terus menjamur. Restoran ini tentu menyajikan masakan khas Padang, seperti rendang, sayur nangka muda, daun singkong rebung, hingga aneka lauk yang menggugah selera.

Selain lauk dan sayurnya, menu pendamping yang nggak kalah bikin ngiler adalah rempeyek udang. Berbeda dari rempeyek biasa, rempeyek ala Padang ini cenderung memiliki bentuk yang lebih lebar, tebal, dan keriting. Selain itu, bumbu yang dipakai juga kaya rempah khas masakan Padang.

Walaupun bentuknya lebih tebal, namun tekstur rempeyek ini tetap renyah, lho. Usut punya usut, ada sejumlah trik tertentu yang perlu dilakukan untuk menghasilkan rempeyek udang super renyah. Seorang kreator konten masakan Padang pernah membeberkan trik membuat rempeyek udang melalui channel YouTube UDA AWAL.