Trik mencuci dan mengolah kerang hijau agar rasanya semakin enak dan antiamis

foto: YouTube/Fyfood

Brilio.net - Kerang hijau menjadi salah satu jenis seafood yang populer di masyarakat Indonesia. Sesuai namanya, kerang satu ini memiliki dua cangkang berwarna hijau kehitaman. Nggak cuma mudah ditemukan di luaran sana, kerang hijau juga memiliki rasa yang lezat.

Nggak heran kalau kerang hijau sering diolah menjadi berbagai hidangan menggugah selera. Seperti oseng kerang hijau, kerang hijau sambal kecap, kerang hijau pedas, dan masih banyak lagi.

Cara mengolahnya juga terbilang mudah, karena kerang hijau cepat matang saat dimasak. Sayangnya, masih banyak orang yang enggan masak kerang hijau sendiri di rumah. Jika tak tepat membersihkan hingga memasaknya, olahan kerang hijau akan terasa hambar dan amis saat dimakan. Tentu bikin orang malas memakannya, kan?

Cuci kerang hijau dengan beri air yang mengalir

Mulai sekarang, kamu tak perlu khawatir. Seorang pengguna YouTube Fyfood membagikan cara membersihkan dan mengolah kerang hijau yang benar.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Fyfood, Rabu (24/5), masukkan kerang hijau yang baru saja dibeli ke dalam mangkuk. Cuci kerang hijau dengan beri air yang mengalir.

foto: YouTube/Fyfood

Selanjutnya, ambil satu per satu kerang hijau yang akan diolah. Gosok seluruh permukaannya sambil dialiri dengan air.

"Pada tahap ini membersihkannya secara detail, jadi semisal ada kotoran atau rambut bisa langsung dicabut," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Fyfood

Kalau semua kerang hijau sudah selesai dicuci satu per satu, masukkan ke dalam mangkuk berisi air. Tambahkan 1 sdm cuka makan, lalu aduk dan rendam kerang hijau selama 5 menit.

foto: YouTube/Fyfood

Buang air kalau sudah direndam selama 5 menit. Bilas lagi satu per satu kerang hijau. Tiriskan dan kerang hijau pun siap untuk diolah.

foto: YouTube/Fyfood

Untuk mengolahnya, warganet satu ini sengaja merebus terlebih dahulu kerang hijau dengan aneka bumbu dan rempah. Selain bertujuan membuka cangkangnya, proses ini bertujuan mengurangi bau amis dari kerang hijau.

"Rebus pakai 5 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, sejempol jahe, dan 1 batang sereh. Rebus kurang lebih selama 10 menit," jelasnya.

foto: YouTube/Fyfood

Kalau sudah direbus selama 10 menit, angkat dan tiriskan kerang hijau. Selain bisa dikonsumsi langsung, kerang hijau bisa diolah dengan aneka saus sesuai selera.

foto: YouTube/Fyfood

Video milik YouTube Fyfood ini pun sontak menuai perhatian warganet lainnya. Semenjak diunggah pada Desember 2021 lalu, video ini sudah ditonton hingga 1,2 ribu kali, lho.

(brl/tin)