Trik mengaduk putih telur tanpa mixer agar kaku dan mengembang

Namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat hendak mengaduk putih telur secara manual agar hasilnya maksimal. Channel YouTube bernama MESEM COCOA membagikan trik mengaduk putih telur dengan whisk agar mengembang sempurna. Melalui salah satu video yang diunggah, dia menjelaskan dengan detail apa saja yang perlu diperhatikan saat hendak mengaduk telur tanpa mixer.

Dilansir BrilioFood pada Minggu (23/10), pastikan wadah yang digunakan untuk mengaduk putih telur terbuat dari kaca atau stainless steel yang kering. Bukan tanpa alasan, kedua bahan tersebut biasanya tidak memiliki pori-pori. Berbeda dengan wadah yang terbuat dari plastik.

foto: YouTube/MESEM COCOA

Wadah atau mangkuk plastik yang telah dicuci seringkali menyisakan sedikit minyak yang menempel di pori-pori plastik. Sisa minyak tersebut dapat mengganggu proses mengaduk putih telur. Oleh karena itu, pastikan wadah yang digunakan benar-benar bersih dan kering tanpa ada kontaminasi apapun, termasuk minyak atau air.

"Sisa-sisa minyak itulah yang menyebabkan protein putih telur susah mengembang," terangnya lebih lanjut.

foto: YouTube/MESEM COCOA