Trik mengatasi adonan gorengan yang terlanjur berbusa saat digoreng, ampuh cuma tambah 2 bahan
Diperbarui 24 Mei 2023, 10:56 WIB
Diterbitkan 24 Mei 2023, 13:00 WIB
Brilio.net - Banyak orang mendapati minyaknya berbusa ketika digunakan menggoreng bahan makanan. Hal ini kerap terjadi pada minyak yang sudah digunakan berkali-kali. Selain itu, bahan makanan tertentu juga bisa menyebabkan minyak goreng jadi berbusa, seperti telur dan ikan asin.
Namun tak hanya itu, saat menggoreng bahan makanan yang mengandung tepung seperti gorengan, minyak juga berpotensi jadi berbusa, lho. Padahal busa pada minyak bisa mengganggu proses menggoreng. Makanan jadi tertutup busa dan tak terlihat kematangannya. Jika dibiarkan, hal ini bisa berpotensi menyebabkan makanan gosong, lho.
Usut punya usut, hal ini disebabkan oleh salah satu bahan yang digunakan dalam adonan tersebut. Biasanya banyak orang akan menganggap bahwa penyebabnya adalah penambahan telur untuk campuran adonan. Padahal, ada bahan lain yang juga berpotensi menyebabkan minyak berbusa.
Seorang konten kreator makanan bernama Jogun Juna pernah membeberkannya. Melalui unggahan di YouTube Chef Indonesia Jogun Juna, dia menjelaskan penyebab sekaligus cara mengatasi adonan gorengan yang terlanjur berbusa ketika digoreng. Menurutnya, hal ini disebabkan oleh bahan pengembang yang digunakan.
Dalam beberapa adonan gorengan, sejumlah orang biasanya akan menambahkan bahan pengembang seperti kapur sirih. Saat dicampur ke dalam adonan gorengan, bahan pengembang ini juga berfungsi untuk merenyahkan tekstur. Saat digoreng, adonan dengan campuran kapur sirih biasanya lebih renyah dan tak mudah lembek dalam waktu yang lama. Sayangnya, penggunaan kapur sirih juga punya kelemahan, lho.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara sederhana bikin perangkap cicak cuma pakai 2 bahan dapur, mudah ditiru
- Tanpa jarum atau air hangat, ini trik mengeluarkan duri ikan di tangan pakai 1 bahan dapur
- Tak perlu panik, ini trik mengatasi tabung gas elpiji bocor dan mengeluarkan bau
- Unik, pria ini tunjukkan trik mudah mengiris bawang merah tanpa bikin mata pedih
- Nggak perlu beli baru, ini cara menyulap botol bekas jadi keranjang buah yang cantik dan muat banyak
- Modal 2 bahan dapur, begini cara mudah bersihkan tungku burner kompor tanam yang berkerak
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas