Trik menggoreng keripik bihun agar mekar sempurna, renyah dan antialot

Lezat Dan Bikin Nagih. |

Dilansir BrilioFood dari YouTube Ivdomiko Channel pada Senin (6/2), kamu bisa menyiapkan bumbu perasa sebagai tahap paling awal. Bumbu perasa ini terdiri dari 1 sdt garam dan 1 sdt kaldu bubuk yang dicampur dengan 100 ml air. Aduk-aduk sampai semua bahan larut.

foto: YouTube/Ivdomiko Channel

Setelah itu, potong-potong 300 gram bihun. Lalu pisahkan bihun satu sama lain. Dalam video tersebut, Ivdomiko menggunakan bihun beras. Dia menghindari bihun jagung atau bihun yang terlalu padat karena menurutnya, jenis bihun tersebut cenderung tebal dan susah mekar saat digoreng.

foto: YouTube/Ivdomiko Channel

Selanjutnya, siapkan 1/2 liter minyak goreng. Tuang minyak di wajan dan panaskan minyak sampai berasap. Jika sudah, masukkan segenggam bihun secukupnya. Langsung aduk-aduk supaya mekar merata.

foto: YouTube/Ivdomiko Channel

Dalam proses menggoreng ini, gunakan api sedang biar bihun bisa mekar merata. Jika semua bihun sudah benar-benar mekar, baru tuang tiga sendok makan bumbu perasa. Lalu aduk-aduk lagi supaya bumbunya meresap dan merata di seluruh bagian bihun.

foto: YouTube/Ivdomiko Channel

"Kalau sudah dikasih bumbu jangan langsung diangkat, ya, karena nanti bihunnya kurang renyah alias melempem. Karena tadikan bumbunya dicampur air, jadi kita harus memastikan airnya sudah benar-benar diserap bihunnya," papar YouTube Ivdomiko Channel.

Bumbu yang sudah meresap ditandai dengan meredanya letupan minyak. Jika kondisinya sudah begitu, segera angkat dan tiriskan bihun. Tak hanya renyah dan mekar, hasil keripik bihun ini pun tetap putih.

foto: YouTube/Ivdomiko Channel

Di video yang sama, Ivdomiko membagikan hasil bihun yang bantat dan alot. Hal ini ternyata disebabkan karena proses penggorengan kurang tepat. Saat digoreng, minyak yang dipakai belum benar-benar panas. Selain itu, bumbu juga dituang saat bihun belum mekar sempurna. Alhasil, keripik bihun ini jadi alot.

foto: YouTube/Ivdomiko Channel

Video milik YouTube Ivdomiko Channel inipun telah mendapat lebih dari 74 ribu penonton. Menilik kolom komentar, ada banyak warganet yang mengaku berterima kasih karena terbantu dengan trik menggoreng bihun tersebut. Bahkan ada juga warganet yang sudah berhasil mencoba trik tersebut.

"Wah ngebantu banget ini," papar YouTube Channel Stifa.

"Enak banget rasanya Bun mantap lah pokonya kerup bihunnya," ungkap YouTube Adinda Putri.

"Makasih kak caranya," ujar YouTube Radhitya.

"Rinci banget penjelasannya.. terimakasih bun.. ijin coba ya bun.. dan rencananya mau di jdikan usaha," ujar YouTube Muhammad Rezali.

"Anak ku suka banget," terang YouTube Isah 2021.

(brl/lut)