Trik mengolah ayam agar tidak bau amis dan mudah hancur, lebih ampuh tanpa cuka atau jeruk nipis

Brilio.net - Saat memasak daging ayam, aroma amis dan tak sedap seringkali mengganggu. Aroma amis ini biasanya berasal dari sisa darah dan lemak yang terdapat pada ayam. Terutama jenis ayam potong atau broiler yang diternakkan.

Untuk menghilangkan bau amis tersebut, perlu proses pengolahan yang tepat. Pengolahan ini tidak hanya meliputi pembersihan daging ayam, namun juga proses memasaknya pun harus tepat. Karena hal-hal tersebut akan sangat berpengaruh pada aroma daging ayam saat hendak dikonsumsi.

Umumya, sebagian besar orang akan memanfaatkan cuka dan jeruk nipis. Jadi, saat dicuci, ayam akan dimarinasi atau direndam bersama dua bahan tersebut. Aroma asam yang menyengat memang bisa membantu menghilangkan bau amis dan tak sedap dari daging ayam potong.

Namun bagi sejumlah orang, kedua bahan tersebut tidak selalu efektif. Termasuk bagi pengguna YouTube Dapur Liliput. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku menggunakan bahan lain yang lebih efektif menghilangkan bau amis sekaligus menjaga tekstur ayam tetap lembut.