Trik mengolah ayam agar tidak bau amis dan mudah hancur, lebih ampuh tanpa cuka atau jeruk nipis
Brilio.net - Saat memasak daging ayam, aroma amis dan tak sedap seringkali mengganggu. Aroma amis ini biasanya berasal dari sisa darah dan lemak yang terdapat pada ayam. Terutama jenis ayam potong atau broiler yang diternakkan.
Untuk menghilangkan bau amis tersebut, perlu proses pengolahan yang tepat. Pengolahan ini tidak hanya meliputi pembersihan daging ayam, namun juga proses memasaknya pun harus tepat. Karena hal-hal tersebut akan sangat berpengaruh pada aroma daging ayam saat hendak dikonsumsi.
Umumya, sebagian besar orang akan memanfaatkan cuka dan jeruk nipis. Jadi, saat dicuci, ayam akan dimarinasi atau direndam bersama dua bahan tersebut. Aroma asam yang menyengat memang bisa membantu menghilangkan bau amis dan tak sedap dari daging ayam potong.
Namun bagi sejumlah orang, kedua bahan tersebut tidak selalu efektif. Termasuk bagi pengguna YouTube Dapur Liliput. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku menggunakan bahan lain yang lebih efektif menghilangkan bau amis sekaligus menjaga tekstur ayam tetap lembut.
RECOMMENDED ARTICLES
- Bukan di kulkas, begini cara menyimpan rebung agar tahan berbulan-bulan
- Trik mengaduk rendang ini bikin nggak gosong dan lengket di wajan saat memasak, daging pun tak hancur
- Cara bikin kue kastengel pakai 3 bahan tanpa oven, cetakan, dan mixer, hasil tetap cantik dan gurih
- Cuma pakai satu bahan dapur, begini trik bersihkan kerak nasi gosong di panci rice cooker
- Tanpa direbus dan marinasi, ini cara cepat mengempukkan daging sate cukup pakai satu bahan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
