Trik menyimpan ikan fillet agar tetap segar dan tak mudah busuk

foto: YouTube/@oliviatommy13

Brilio.net - Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah mejadi berbagai menu hidangan yang enak dan menggugah selera. Tak cuma lezat, ikan juga kaya manfaat bagi tubuh. Dilansir healthline.com, ikan mengandung omega-3 yang dapat mengurangi peradangan serta menjaga kesehatan jantung.

Mengetahui segudang manfaat tersebut, banyak orang sengaja menjadikan ikan sebagai stok di rumah. Dengan begitu, tak perlu repot-repot pergi ke pasar saat akan mengolah ikan.

Sebagian orang sengaja menyimpan stok ikan di dalam kulkas. Namun, apabila disimpan secara asal, tekstur dan rasa ikan akan mengalami perubahan, bahkan bisa menjadi busuk. Terlebih, jika ikan disimpan dalam bentuk fillet atau tanpa sisik dan tulang.

Ikan yang sudah mengalami perubahan rasa dan tekstur, tentunya akan berkurang kelezatannya saat disantap. Kamu tak ingin mengalami hal ini, kan?

Oleh karena itu, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh Olivia MasterChef saat menyimpan stok ikan fillet. Stok ikan fillet yang disimpan pun terjaga kualitasnya, yakni tetap segar dan tak busuk meski sudah disimpan dalam waktu yang lama.

Air yang digunakan untuk membersihkan ikan bukan sembarang air

Awalnya bersihkan ikan fillet sebelum disimpan ke dalam kulkas. Bukan dengan menggunakan air mengalir, namun siapkan mangkuk berisi air dingin yang dicampur garam.

"Masukkan ikan fillet untuk menghilangkan lendir-lendir dan kotoran," ujarnya.

foto: YouTube/@oliviatommy13

Sambil digosok-gosok, bersihkan seluruh sisi ikan agar bebas dari kotoran dan lendir yang menempel. Setelah dipastikan bersih, angkat dan tiriskan ikan fillet.

"Keringkan ikan dengan mengelap menggunakan tisu kering," lanjutnya.

foto: YouTube/@oliviatommy13

Setelah seluruh permukaan ikan fillet benar-benar kering, bungkus dengan menggunakan plastik wrap. Pastikan kamu membungkusnya sesuai dengan porsi masak agar mudah saat mengambilnya saat ikan fillet dibutuhkan.

foto: YouTube/@oliviatommy13

Ikan fillet yang sudah dibungkus plastik wrap pun dikumpulkan menjadi satu dan dimasukkan ke dalam plastik klip. Terakhir, masukkan plastik klip ke dalam freezer.

"Simpan di tempat kedap udara," ujarnya.

foto: YouTube/@oliviatommy13

Dengan begitu, ikan fillet pun akan tahan lama dan tinggal dikeluarkan saja, apabila ingin mengolahnya. Cukup mudah untuk ditiru, bukan? Untuk itu, langsung praktikkan cara menyimpan ikan fillet ala Olivia MasterChef ini di rumah, ya.

Video milik mantan peserta MasterChef season 9 ini pun menyita atensi warganet. Semenjak diunggah pada Mei 2022 lalu, video ini sudah ditonton sebanyak 15 ribu kali. Tak hanya itu, video berisi cara menyimpan ikan fillet ini juga disukai oleh 360 akun YouTube lainnya.

(brl/tin)