Trik menyimpan lontong agar tetap fresh dan tak berubah rasa, awet lebih dari 1 minggu

Lezat Dan Bikin Nagih. |

Bahan yang dibutuhkan pun kurang lebih sama seperti lontong biasanya, ada beras dan daun pisang. Ia kali ini mencoba bikin lontong yang dicetak pakai alat khusus, sehingga mempercepat prosesnya. Namun ada satu bahan lagi nih yang jadi kunci lontong awet, yakni lemon.

Caranya tinggal tuangkan sedikit perasan air lemon ke beras yang sudah dicuci. Kemudian aduk sampai rata. Nikmatul juga menjelaskan, lemon ini tak akan mengubah rasa lontong sama sekali. Di sisi lain, lemon juga bisa digantikan oleh jeruk nipis maupun cuka.

"Kalau nggak pakai lemon, besoknya aja udah basi, udah berair gitu," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube Nikmatul Rosidah,Sabtu (11/2).

foto: YouTube/Nikmatul Rosidah

Setelah beras dikemas di dalam daun, bisa lanjutkan ke proses perebusan. Nah, lontong bisa direbus di air mendidih selama 30 menit. Jika airnya berkurang, bisa ditambah lagi agar seluruh lontong terendam sempurna. Setelah itu, matikan api dan diamkan lontong di air rebusan tersebut selama 30 menit. Terakhir, rebus lagi lontongnya selama 15 menit.

foto: YouTube/Nikmatul Rosidah

Usai matang, lontong bisa langsung dinikmati. Tetapi, kalau ingin disimpan, lontong harus didinginkan terlebih dahulu di suhu ruang sampai tak panas lagi. Lantas lontong bisa dibungkus menggunakan plastik wrap dan diletakkan di toples tertutup sebelum dimasukkan ke freezer.

Pastikan juga plastik wrap yang dipakai aman untuk dimasukkan ke freezer, ya. Usut punya usut, olahan lontong seperti ini bisa awet lebih dari seminggu, lho. Selanjutnya, jika ingin mengonsumsi stok lontong frozen ini dalam keadaan hangat, kamu bisa menghangatkannya dengan microwave maupun dikukus.

"Kalau difrozenkan itu tetap enak teman-teman. Kalau mau tinggal keluarkan, terus kalau udah nggak beku lagi mau dihangatkan silakan, mau dimakan dingin-dingin juga oke," kata Nikmatul.

foto: YouTube/Nikmatul Rosidah

Gimana, cukup praktis kan trik menyimpan lontong, ini? Buat yang ingin ngestok lontong di rumah, wajib praktikkan trik-trik yang dibagikan lewat unggahan di akun YouTube Nikmatul Rosidah ini.

Unggahan tersebut mendapat banyak antusias, lho. Selain banyak warganet yang mampir di kolom komentarnya, unggahan ini pun sudah ditonton 300 ribu kali.

"Masya Allaàah....stok makanan buanyak. Buatan sendiri. Sunguh ibu yg luar biasa," puji YouTube Atri Ajah.

"MasyaAllah mbak nik ini kalo lockdown 2 bulan juga sepertinya stok makanan aman ya," imbuh YouTube Dini Fajria Mandiri.

"Alkhamdullillah akhirnya bs buat lontong dgn mudah,,, terimakasih mbk Nik,,, ," kata YouTube Hayu Chandra.

"Sm mbak Ros...aku KL masak nasi jg pake perasan jeruk lemon atau nipis. Hasilnya pulen,putih n ga cepat basi. Jd lebih hemat 2 hari ga berubah rasa n warna," jelas YouTube Ragil Wurie.

"Pantesan mamaku semangat pgn biikin lontong, abis nonton ini," cetus YouTube regina aulia.

(brl/lut)