Trik singkong goreng mekar & gurih: Cuma 10 menit rebus dan tak perlu air es

foto: TikTok/@ig.kristianeyahya

Brilio.net - Suka ngemil sore-sore sambil kumpul bareng teman atau keluarga? Kayaknya, singkong goreng bisa jadi pilihan yang pas banget, nih. Apalagi kalau dicocol ke sambal bawang atau sambal kecap, beuh, auto nambah!

Tapi, suka sebel nggak sih kalau bikin singkong goreng sendiri hasilnya malah keras atau nggak "mekar" cantik gitu? Udah coba berbagai cara, mulai dari direbus lama sampai direndam air es segala, tapi hasilnya gitu-gitu aja. Ribet, kan?

Tenang, kamu nggak sendirian. Nah, kebetulan banget ada trik yang lebih simpel dari seorang warganet bernama Kristiane. Lewat akun TikTok-nya, ia nunjukkin cara bikin singkong goreng yang hasilnya dijamin memuaskan.

"Singkong goreng mekar, empuk banget," ungkapnya di video TikTok @ig.kristianeyahya, dikutip BrilioFood.

Penasaran gimana caranya? Sini, BrilioFood kasih tahu langkah-langkah dari TikTok @ig.kristianeyahya yang ternyata gampang banget!

Langkah 1: Siapin Singkongnya

foto: TikTok/@ig.kristianeyahya

Pertama, kupas singkong sampai bersih, lalu cuci di bawah air mengalir. Masukkan singkong ke dalam panci yang sudah diisi air. Nah, ini dia game changer-nya: biar praktis dan rasanya langsung nendang, Kristiane nyaranin buat pakai bumbu racik instan untuk ayam atau tempe goreng.

"Ini nggak usah dikasih garam lagi udah pas rasanya," imbuh pemilik akun TikTok @ig.kristianeyahya. Jadi, kamu nggak perlu repot-repot ngulek bumbu lagi, deh!

Langkah 2: Proses Rebus Cuma 10 Menit!

foto: TikTok/@ig.kristianeyahya

Setelah bumbu masuk, aduk sebentar, lalu nyalakan kompor dengan api sedang. Proses merebusnya ini super singkat, cukup sekitar 10 menit aja. Patokannya, rebus sampai air di panci menyusut hingga setengah dari takaran awal. Kalau sudah, matikan api.

Langkah 3: Goreng Sampai Keemasan

foto: TikTok/@ig.kristianeyahya

Siapkan wajan dan panaskan minyak yang cukup banyak. Angkat singkong yang sudah direbus tadi, tiriskan sebentar, lalu langsung cemplungin satu per satu ke minyak panas. Goreng sambil sesekali dibalik biar matangnya merata.

Kata Kristiane, proses goreng ini cuma butuh waktu kurang lebih 5 menit aja. Kalau warnanya sudah berubah jadi cokelat keemasan yang cantik, langsung angkat dan tiriskan.

Voila! Singkong goreng super gurih, empuk di dalam, dan merekah di luar siap disantap.

Gimana? Kelihatan gampang banget dan anti ribet, kan? Buat kamu tim singkong goreng, pasti udah auto ngiler dan pengen langsung coba di dapur. Yuk, buktiin sendiri!

FAQ (Frequently Asked Questions) Seputar Singkong Goreng

1. Q: Bumbu instan ayam/tempe gorengnya boleh merek apa aja? Kalau mau bikin bumbu sendiri gimana?

A: Boleh pakai merek apa pun yang kamu suka! Kalau mau bikin bumbu sendiri, kamu bisa haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam. Rebus singkong bersama bumbu halus tersebut untuk hasil yang sama gurihnya.

2. Q: Apakah jenis singkongnya berpengaruh sama hasil akhirnya?

A: Iya, sangat berpengaruh. Pilih singkong yang bagus kualitasnya, biasanya disebut singkong mentega atau singkong yang kulitnya mudah dikupas. Ciri-cirinya, singkong terasa berat, padat, dan tidak ada bagian yang kopong atau berwarna kebiruan. Singkong yang bagus akan lebih mudah merekah dan rasanya lebih pulen.

3. Q: Seberapa panas minyak untuk menggorengnya? Bisa nggak sih kalau pakai air fryer?

A: Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum singkong dimasukkan. Kamu bisa tes dengan meneteskan sedikit air sisa rebusan, jika langsung berdesis kencang berarti minyak sudah siap. Untuk pengguna air fryer, bisa banget! Semprotkan sedikit minyak pada singkong yang sudah direbus, lalu masak di suhu 200°C selama 10-15 menit atau sampai keemasan. Hasilnya mungkin tidak semerekah digoreng, tapi tetap enak dan lebih sehat.

4. Q: Udah ikutin cara di atas tapi singkongku tetep nggak merekah, kenapa ya?

A: Ada beberapa kemungkinan: pertama, kualitas singkongnya kurang bagus (tidak pulen). Kedua, proses merebusnya kurang pas, airnya belum cukup menyusut sehingga uap air di dalam singkong tidak maksimal untuk membuatnya merekah saat digoreng. Ketiga, minyak goreng kurang panas saat singkong dimasukkan.

5. Q: Bisa nggak kalau singkongnya direbus dulu terus disimpan di kulkas untuk digoreng besok?

A: Tentu saja bisa! Justru ini bisa jadi trik persiapan yang bagus. Setelah singkong direbus dan ditiriskan hingga dingin, simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Saat ingin ngemil, kamu tinggal menggorengnya.

(brl/tin)