5 Trik bikin ayam goreng lengkuas yang gurih, renyah dan antigosong

Brilio.net - Ayam memang menjadi salah satu bahan masakan yang digemari banyak orang. Selain rasanya lezat, ayam juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang menggugah selera. Mulai dari digoreng, tumis, bakar, panggang, maupun lainnya. Kenikmatan olahan ayam akan berbeda tergantung bumbu dan cara memasaknya.

Salah satu olahan ayam yang bisa kamu nikmati adalah ayam goreng lengkuas. Sesuai dengan namanya, ayam goreng lengkuas ini sengaja diolah dengan campuran lengkuas sebagai bahan utamanya. Selain menambah rasa nikmat, lengkuas sebagai bumbu juga menambah aroma khas pada sajian satu ini.

Meskipun pengolahan hidangan satu ini terbilang mudah, namun ternyata masih banyak yang gagal membuat ayam goreng lengkuas. Misalnya bumbu tidak meresap, ayam pun jadi kurang gurih. Bisa juga karena ayam yang sudah dimasak malah nggak renyah. Usust punya usut, ada yang menyiasati menggoreng menu satu ini dalam waktu lama, alih-alih renyah, hasilnya justru gosong dan terasa pahit.

Nah, sebenarnya ada trik khusus supaya ayam goreng lengkuas jadi lezat dan renyah, tapi nggak gosong, lho. Simak ulasan lengkapnya seperti BrilioFood lansir dari YouTube/Indoculinaire Hunter, Sabtu (19/11).

Bahan yang dibutuhkan:
- 2 kg daging ayam
- 10 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 3 butir telur ayam
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 batang serai
- 1/2 sdm merica bubuk
- 4 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk kecil
- Garam
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya