7 Resep tahu cabe garam untuk anak kos, camilan praktis yang gampang dibuat

foto ilustrasi: ChatGPT AI

Brilio.net - Tahu cabe garam jadi salah satu menu favorit anak kos karena selain murah dan mudah didapat, cara memasaknya juga simpel dan cepat. Menu ini juga sering ditemui di cafe-cafe untuk menemani ngobrol maupun Work From Cafe (WFC).

Nah, kamu juga bisa memasaknya sendiri. Cukup dengan beberapa bahan dasar, kamu bisa membuat hidangan yang gurih, pedas, dan renyah. Ini solusi tepat buat kamu yang pengen makan enak tanpa ribet dan tetap hemat.

Selain itu, tahu kaya akan protein nabati yang baik untuk tubuh, jadi cocok banget buat yang pengen jaga kesehatan tanpa harus keluar banyak uang. Dengan resep yang mudah, tahu cabe garam bisa jadi andalan buat sarapan, makan siang, atau bahkan camilan malam.

Tips Memasak Tahu Cabe Garam untuk Anak Kos

Sebelum masuk ke deretan resepnya, kenali dulu cara memasak tahu cabe garam yang simple dibuat tapi tetap lezat:

- Gunakan tahu putih yang padat agar tidak mudah hancur saat digoreng.
- Baluri tahu dengan tepung maizena atau tepung terigu agar hasil gorengan renyah dan tidak mudah berminyak.
- Iris cabai sesuai tingkat kepedasan yang kamu suka, bisa campur cabai rawit dan cabai merah agar rasa lebih kompleks.
- Tumis bumbu dengan api sedang agar bawang dan cabai matang sempurna tanpa gosong.
- Jangan lupa koreksi rasa dengan garam dan sedikit gula agar rasa pas dan seimbang.

Resep tahu cabe garam
foto ilustrasi: ChatGPT AI

1. Tahu Cabe Garam Super Praktis

Durasi memasak: 20 menit | Porsi: 3-4 orang

Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Goreng tahu yang sudah dipotong hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan cabai merah dengan sedikit minyak hingga harum dan layu.
4. Masukkan tahu goreng, taburi garam secukupnya, aduk rata selama 2 menit.
5. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.

2. Tahu Cabe Garam dengan Tepung Maizena

Durasi memasak: 25 menit | Porsi: 3-4 orang

Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 3 sdm tepung maizena
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri tahu dengan tepung maizena hingga rata.
2. Goreng tahu dalam minyak panas hingga renyah dan berwarna keemasan, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.
4. Masukkan tahu goreng, taburi garam, aduk hingga bumbu merata.
5. Angkat dan sajikan.

3. Tahu Cabe Garam Ala Anak Kos Simpel

Durasi memasak: 20 menit | Porsi: 3-4 orang

Bahan:
- 6 buah tahu putih, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabai merah, iris tipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum dan layu.
3. Masukkan tahu, taburi garam, aduk rata.
4. Masak sebentar hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.

4. Tahu Cabe Garam Pedas Mantap

Durasi memasak: 20 menit | Porsi: 3-4 orang

Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga garing, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum.
3. Masukkan tahu goreng, beri garam, aduk rata.
4. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

5. Tahu Cabe Garam dengan Daun Bawang

Durasi memasak: 22 menit | Porsi: 3-4 orang

Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabai merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
4. Tambahkan tahu goreng dan garam, aduk hingga bumbu merata.
5. Angkat dan sajikan.

6. Tahu Cabe Garam Saus Kecap

Durasi memasak: 25 menit | Porsi: 3-4 orang

Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kuning keemasan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
3. Masukkan tahu, tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata.
4. Masak sebentar hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.

7. Tahu Cabe Garam Simple Tanpa Tepung

Durasi memasak: 20 menit | Porsi: 3-4 orang

Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu langsung tanpa baluran tepung hingga kecokelatan dan agak garing, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
3. Masukkan tahu goreng, taburi garam, aduk rata.
4. Angkat dan sajikan hangat.

FAQ Seputar Mengolah Tahu Jadi Tahu Cabe Garam yang Gurih dan Renyah

1. Tahu jenis apa yang paling cocok untuk membuat tahu cabe garam agar hasilnya renyah dan tidak mudah hancur?

Pilih tahu putih yang padat dan tidak terlalu berair, seperti tahu pong atau tahu putih biasa yang baru diolah. Tahu yang padat lebih mudah digoreng hingga renyah dan tidak mudah hancur saat diaduk dengan bumbu. Hindari tahu yang terlalu lembek atau berair karena akan mudah hancur dan berminyak saat digoreng.

2. Bagaimana cara menghilangkan kadar air pada tahu supaya hasil gorengan lebih garing dan tidak berminyak?

Setelah tahu dipotong, tiriskan dan keringkan permukaannya dengan tisu dapur atau kain bersih. Bisa juga ditaburi garam lalu didiamkan sekitar 10 menit agar air keluar. Mengurangi kadar air ini penting supaya tahu cepat garing saat digoreng dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

3. Apa trik supaya tahu goreng tetap renyah walau sudah dicampur dengan bumbu tumis cabai dan bawang?

Goreng tahu dengan minyak panas dan banyak agar matang merata dan renyah. Bisa juga digoreng dua kali: pertama dengan api sedang sampai matang, lalu goreng sebentar dengan api besar agar lebih garing. Saat menumis bumbu, gunakan api kecil dan jangan terlalu lama agar bumbu tidak membuat tahu menjadi lembek. Aduk tahu perlahan supaya lapisan renyah tetap terjaga.

4. Apakah perlu melapisi tahu dengan tepung sebelum digoreng? Jika iya, tepung apa yang disarankan?

Melapisi tahu dengan tepung maizena atau tepung beras sangat dianjurkan untuk mendapatkan tekstur renyah yang tahan lama. Tepung beras memberikan kerenyahan ekstra, sedangkan maizena membantu membentuk lapisan tipis yang crispy. Jika tidak ingin pakai tepung, tahu yang padat dan benar-benar kering juga bisa langsung digoreng, tapi hasilnya kurang renyah dan cepat lembek.

5. Bagaimana cara membuat bumbu cabe garam yang pas supaya rasa gurih, pedas, dan wangi bawang putihnya tetap terasa?

Gunakan bawang putih dan cabai segar yang diiris atau dicincang halus. Tumis bumbu dengan api kecil sampai harum dan bawang tidak gosong. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya untuk rasa gurih yang seimbang. Jangan terlalu lama menumis bumbu agar aroma segar dan pedas cabai tetap terasa menggigit. Bisa juga tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk sentuhan segar dan menghilangkan bau amis tahu.

(brl/tin)