Resep kue kering kurma mede renyah dan lezat

Brilio.net - Kurma dan mede adalah kombinasi sempurna untuk menciptakan kue kering yang lezat dan bernutrisi. Kurma memberikan rasa manis alami, sementara mede menambahkan tekstur renyah dan gurih.

Kue kering ini cocok untuk camilan sehari-hari atau sajian spesial saat Lebaran. Selain rasanya yang nikmat, kue ini juga kaya akan nutrisi karena mengandung serat dari kurma serta protein dari mede. Resep ini mudah dibuat dan bisa menjadi pilihan bagi kamu yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari kue kering biasa.

Bahan:
- 200 gram kurma, cincang halus
- 100 gram kacang mede, sangrai dan cincang kasar
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan kurma dan kacang mede, aduk kembali hingga adonan kalis.
5. Ambil sedikit adonan, bentuk sesuai selera.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit.
7. Dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara.