20 Cara membuat cibay aneka isi, praktis dan bikin nagih

Instagram/@rachmawatiyunita ; Instagram/@maccby_kitchen

Brilio.net - Cibay merupakan jajanan dari daerah Jawa Barat yang dikenal dengan tekstur kenyalnya. Nama Cibay sendiri merupakan singkatan dari aci ngambay. Sesuai namanya, jajanan Khas Sunda ini menggunakan tepung aci atau tepung tapioka sebagai bahan utama. Ngambay sendiri dalam bahasa Sunda memiliki arti aci basah.

Cibay berbentuk seperti lumpia goreng yang diisi dengan berbagai bahan, seperti sosis, bakso, ayam, atau sayur-sayuran. Selain tekstur kenyalnya, Cibay juga menggugah selera karena perpaduan rasa gurih dan pedas. Perpaduan rasa ini dijamin bikin nggak berhenti ngunyah.

Jajanan satu ini nggak kalah populer dari cilok, cimol, ataupun cireng. Menggunakan bahan sederhana dan mudah didapat, cara membuat cibay di rumah pun bukan hal yang sulit. Bisa dijadikan jajanan untuk ngemil bersama keluarga di rumah. Penasaran kan, seperti apa resep lengkap cibay aneka isi ini?

Nah, untuk membuatcibay kamu bisa menggunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani. Untuk kamu yang sedang ingin membelinya bisa cek link di bawah ini.

Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (27/11), berikut 20cara membuat cibay berbagai isi yang praktis.

1. Cibay pedas daun jeruk.

foto: Instagram/@randferdian

Bahan cibay:
- 6 sdm tepung tapioka
- 1 batang daun bawang
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 300 ml air biasa

Bahan bumbu pedas daun jeruk:
- 6 buah bawang putih cincang
- 4 lembar daun jeruk
- 100 ml minyak goreng
- 2 sdm bon cabai
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat cibay:
1. Campurkan semua bahan cibay ke dalam panci. Aduk rata
2. Nyalakan kompor, lalu masak sampai mengental dan adonan berwarna bening.
3. Ambil satu sendok adonan, lalu letakkan di atas kulit pangsit.
4. Lipat sesuai selera. Olesi ujung bagian dengan putih telur agar lengket.
5. Lalu goreng di minyak yang panas. Goreng sampai kecokelatan.

Cara membuat bumbu:
1. Haluskan bawang putih, lalu tumis dengan irisan daun jeruk.
2. Campurkan bon cabai, cabai bubuk, kaldu bubuk, dan bawang putih yang sudah ditumis beserta minyak dan daun irisan daun jeruknya. Aduk rata.
3. siram bumbu di atas cibay.

2. Cibay sosis.

foto: Instagram/@rachmawatiyunita

Bahan:
- 10 lembar kulit lumpia
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 buah sosis, iris dadu
- 2 sdm daun bawang, iris
- 1/3 sdt himalayan salt
- 1 sdt kaldu jamur
- 4 buah cabai rawit
- 1 gelas air matang

Cara membuat:
1. Siapkan panci. Masukkan tepung tapioka, garam, kaldu jamur, daun bawang, sosis, dan air. Aduk rata.
2. Ambil kulit pangsit, ambil sedikit adonan tepung, isi lalu lipat. Rekatkan ujungnya dengan air. Pastikan semua bagian tertutup rapat. Lakukan hingga semua adonan habis.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng cibay dengan api kecil hingga matang. Sajikan dengan sambal kesukaan.

(brl/mal)