21 Resep olahan ayam fillet kekinian, enak dan menggugah selera

Instagram/@dessyrastikasari dan Instagram/@simplehealthylifesby

Brilio.net - Ketika berkumpul bersama keluarga, kurang lengkap jika tidak ditemani dengan camilan. Saat kamu ingin menghidangkan makanan lezat, tak harus dengan membelinya di luar. Kamu pun bisa hidangan lezat sendiri di rumah.

Salah satu bahan dasar yang bisa kamu olah tak lain adalah ayam fillet. Ayam fillet merupakan potongan daging ayam tanpa tulang dan kulit. Ayam fillet sangat mudah dikreasikan menjadi berbagai hidangan kekinian. Mulai dari lauk teman makan nasi hingga camilan.

Cara mengolah aneka ayam filletmenjadi makanan kekinian pun cukup sederhana. Dengan mengandalkan bumbu sederhana pun, hasil masakan dapat berstektur lembut. Selain enak, ayam fillet juga terkenal mengandung gizi yang tinggi, lho. Jadi kamu tak perlu ragu untuk menghidangkan olahan ayam fillet ini.

Ada begitu banyak resep oalah ayam fillet bisa kamu coba di rumah. Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (26/10).

1. Resep chicken bulgogi.

foto: Instagram/@dinisyafii

Bahan:
- 1 pasang fillet dada ayam, iris tipis
- Kecap manis
- 1/2 sachet saus tiram
- Kecap asin
- Pala bubuk
- 2 sdm saus wijen
- 1 ruas jahe
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu ke potongan ayam, sisihkan. Iris tipis jahe 1 ruas jempol, cincang halus 3 siung bawang putih, cincang kasar 5 siung bawang merah. Tumis hingga harum.
2. Masukkan ayam. Tambahkan 1 sdt minyak wijen, lada bubuk, garam, dan saus wijen. Aduk-aduk.
3. Test rasa. Masak dengan api sedang kecil sampai saus menyusut, aduk sesekali. Pastikan matang merata, angkat, sajikan.

mgg/Elrisa Rahmadita

Hasilnya Lezat.

2. Kung pao chicken.

foto: Instagram/@dikafebrinaa

Bahan:
- Ayam fillet, potong dadu
- Kacang tanah, digoreng
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih cincang
- 4 buah cabai merah, dibuang bijinya dan iris
- 2cm jahe
- 2 buah cabai hijau, buang bijinya dan iris
- 1 batang daun bawang , iris
- 1 sdt tepung maizena, cairkan ddengan 100 ml air
- 2 sdm margarin untuk menumis

Bahan lumuran ayam:
- 2 sdm maizena
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bumbu yang akan dibalurkan ke ayam semuanya dan diamkan lebih urang 40 menit agar bumbu meresap.
2. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay , bawang putih, dan jahe, setelah wangi masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu tadi, aduk rata.
3. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan larutan maizena aduk terus sampai ayam empuk. Sebelum disajikan masukkan daun bawang dan aduk rata kembali.
4. Angkat dan sajikan.

3. Resep korean spicy chicken.

foto: Instagram/@simplehealthylifesby

Bahan:
- 500 gr fillet ayam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur

Bahan lapisan:
- 1 sdt kaldu jamur
- 8 sdm tepung terigu
- 2 sdm maizena

Bahan saus:
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm madu
- 2 cabai bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka apel
- 1 sdt bawang putih bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih bubuk, gula pasir, merica bubuk, garam dan kaldu jamur. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu, aduk rata. Diamkan di kulkas minimal 6 jam atau semalaman.
2. Panaskan minyak goreng, campur tepung terigu dan maizena, aduk rata, ambil 1 potong ayam celup ke telur kocok, gulingkan ke tepung sambil di cubit-cubit.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan dinginkan.
4. Campur semua bahan saus jadi 1 di dalam teflon aduk rata. Didihkan hingga meletup-letup, koreksi rasanya.
5. Campur ayam goreng tadi bersama saus, aduk hingga rata, tata di piring saji, taburi wijen, sajikan.

4. Ayam fillet saus madu tabur wijen.

foto: Instagram/@dessyrastikasari

Bahan:
- 1/2 kg ayam fillet

Bahan untuk saus:
- 150 ml kaldu ayam
- 4 sdm madu
- 2 sdm minyak wijen
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- Jahe parut
- 1 sdt cuka
- Lada bubuk
- Garam
- Tepung maizena, larutkan dengan air

Bahan ayam fillet:
- 150 gr tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir telur

Bahan pelengkap:
- Biji wijen
- Kaldu ayam bubuk
- Daun bawang
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat ayam fillet crispy:
1. Ayam di bersihkan dan direndam dengan jeruk beberapa menit, setelah itu dipotong kecil-kecil.
2. Kocok lepas telur dan masukkan ayam ke dalam telur yang sudah dikocok rata.
3. Campurkan tepung maizena, baking powder dan masukkan sedikit garam.
4. masukkan ayam yang sudah direndam telur ke dalam tepung.
5. Goreng ayam dalam minyak yang sudah panas.
6. Goreng sampai warna keemasan kemudian tiriskan.

Cara membuat saus:
1. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih dan bawang bombay sampai tercium keharuman
2. Masukkan madu, air kaldu ayam, minyak wijen, parutan jahe, cuka, dan garam kemudian aduk-aduk, setelah itu masukkan air larutan maizena dan lada bubuk.
3. Koreksi rasa.
4. Setelah itu taburi saus madu di atas ayam yang sudah ditata dalam piring. Kemudian taburi minyak wijen dan daun bawang.
5. Ayam fillet saus madu tabur wijen siap disajikan.

5. Ayam saus madu.

foto: Instagram/@masakan.mamasen

Bahan:
- 1/2 kg ayam fillet
- Bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm madu
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap
- 1 sdm saus tiram
- Daun bawang
- Tepung serbaguna

Cara membuat:
1. Ayam fillet yang sudah dimarinasi lalu di balur dengan tepung serbaguna dan di goreng sampai matang.
2. Iris bawang merah , bawang putih, dan daun bawang.
3. Lelehkan sedikit mentega , tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
4. Masukkan ayam, tambahkan sedikit air.
5. Masukkan kecap manis, saus sambal, saus tomat, saus tiram dan madu.
6. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
7. Cek rasa, masukkan daun bawang. Sajikan.

6. Chicken popcorn.

foto: Instagram/@dhearidya

Bahan:
- Fillet paha ayam, dipotong-potong
- 2 siung bawang putih halus
- 1 butir telur
- 2 sdm maizena
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm santan
- Garam
- Gula
- Lada
- Kaldu bubuk

Bahan lapisan:
- 1 cup tepung terigu
- 2 sdm maizena

Cara membuat:
1. Campurkkan 2 bawang putih, telur , tepung maizena, minyak wijen, santan, garam, lada, dan kaldu bubuk, aduk rata.
2. Lumuri ayam fillet dengan bumbu, diamkan 15 sampai 20 menit.
3. Lapisi ayam dengan tepung dan langsung digoreng.
4. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

7. Ayam pok-pok.

foto: Instagram/@mrsjojojeje

Bahan:
- 500 gr daging ayam dada fillet
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt lada bubuk
- 3 siung bawang putih
- Tepung bumbu serbaguna
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci ayam lalu potong dadu.
2. Haluskan bawang putih campur ke ayam dan lada bubuk lalu aduk rata. Diamkan beberapa menit biar bumbunya meresap.
3. Setelah didiamkan kurang lebih 25 menit masukkan telur aduk rata.
4. Campurkan ayam dengan tepung bumbu, remas dan tekan-tekan supaya tepung menempel.
5. Goreng dalam minyak panas masak sampai matang kuning keemasan.
6. Angkat tiriskan dan sajikan.

8. Ayam pok-pok gurih pedas.

foto: Instagram/@ayam pok-pok gurih pedas

Bahan:
- Ayam fillet
- Tepung ayam
- Tepung maizena
- Bawang putih
- Saus tiram
- Lada bubuk

Bumbu:
- Cabai rawit merah
- Bawang putih diulek kasar
- Daun bawang dan seledri, iris serong

Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih yang telah dihaluskan dengan saus tiram, lada bubuk dan tepung maizena. Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan semalaman.
2. Tambahkan telur ke dalam adonan ayam.
3. Balurkan tepung ayam dan maizena sampai menutup sempurna.
4. Goreng ayam dengan api kecil sampai matang.
5. Tumis bawang putih sampai kecokelatan, masukkan cabai, daun bawang, dan seledri lalu masukkan ayam yang sudah digoreng.
6. Angkat dan sajikan.

9. Ayam saus tomat.

foto: Instagram/@esep.masakanmami

Bahan:
- 2 buah dada ayam fillet
- Tepung serbaguna
- 1 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 cabai merah
- 1 buah tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt saus Inggris
- 1 sdt kecap manis
- Kecap ikan secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci dan potong dada ayam. Balur dengan tepung serbaguna hingga merata.
2. Goreng ayam tepung hingga kekuningan, tiriskan.
3. Iris bawang putih, bawang bombay, cabai, dan tomat.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Baru masukkan cabai dan tomat.
5. Masukkan saus tiram, kecap inggris, kecap ikan, kecap manis, kaldu jamur, garam dan merica secukupnya. Kemudian tambahkan 1/4 gelas air mineral.
6. Masukkan ayam yang tadi sudah digoreng. Aduk rata hingga air menyerap dan menyusut.
7. Test rasa dan sajikan.

10. Karage paprika.

foto: Instagram/@dapurmamamika

Bahan:
- 250 gr ayam fillet
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 ruas jari jahe, haluskan
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur

Bumbu tepung:
- 3 sdm tepung terigu kunci biru
- 4 sdm tepung beras
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt garam

Bahan saus:
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt blueband
- 2 siung bawang putih halus
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus Inggris
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt maizena
- Air

Pelengkap:
- Bawang bombay
- Paprika merah
- Paprika hijau
- Paprika kuning

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengen bumbu halus dan biarkan kurang lebih 1 jam di dalam kulkas.
2. Lalu masukkan 1 butir telur, dan 3 sdm bahan tepung yang sudah tercampur.
3. Lalu gulingkan satu-satu ayam filletnya ke bahan tepung dan goreng hingga kecokelatan.

Penyelesaian:
1. Tumis Blue Band dengan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan bahan pelengkap, aduk aduk hingga sedikit layu.
3. Masukkan saus kecap yang sudah dicampur aduk hingga agak mengental, lalu masukkan karagenyaa aduk hingga tercampur rata.
4. Angkat dan sajikan.

11. Ayam krispy saus mayo.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 300 gr paha ayam fillet
- 2 butir putih telur

Bumbu marinasi:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk

Bahan pelapis:
- 100 gr tepung serbaguna
- 50 gr tepung maizena

Bahan saus:
- 4 sdm saus mayonaise
- 2 sdm saus mayonaise pedas
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm madu
- 1 sdm air jeruk lemon
- 5 sdm air matang
- 1 sdm margarin
- 3 siung bawang putih cincang kasar

Cara membuat:
1. Fillet paha ayam potong agak kecil dan marinasi dengan bumbu sampai meresap.
2. Kocok putih telur.
3. Celup daging ayam ke putih telur lalu gulingkan ke tepung balur, ulangi ke putih telur, lalu ketepung lagi, balur merata lakukan sampai habis.
4. Panaskan minyak goreng agak banyak, goreng ayam fillet dengan api sedang sampai golden brown. Angkat tiriskan.
5. Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harum.
6. Tuang bahan saus aduk merata. Matikan api, masukkan potongan ayam aduk rata, angkat beri garnis daun parsley cincang. Sajikan.

Menarik Ditiru, Nih~

12. Spicy honey chicken.

foto: Instagram/@titis.dera

Bahan:
- 1/2 kg daging ayam fillet, potong kecil
- Tepung bumbu siap pakai
- 5 siung bawang putih, geprek
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 7 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 sdm madu murni
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm biji wijen
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, kucuri jeruk nipis.
2. Balur ayam dengan tepung bumbu, lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
3. Panaskan butter, masukkan bawang putih dan oseng hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan bumbui dengan merica, gula dan garam.
4. Oseng sebentar, masukkan kecap manis, kecap asin, dan madu.
5. Beri sedikit air jika terlalu kental. Terakhir masukkan ayam fillet, aduk merata tidak perlu lama-lama.
6. Taburi wijen.

13. Ayam goren mentega.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan marinasi ayam:
- 500 gram paha ayam fillet, potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- Sejumput garam dan merica

Bahan saus:
- 4 sdm kecap inggris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat

Bahan lain:
- 2-3 sdm margarine
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang bombay besar, iris memanjang

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, tiriskan lalu campur ayam dengan saus tiram, garam, dan merica aduk rata. Diamkan di kulkas minimal 30 menit.
2. Lelehkan margarine. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Masukkan bawang putih dan bawang bombay, aduk rata.
3. Masukkan semua bahan saus, masak hingga bumbu meresap (margarine akan berwarna bening dan bumbu sudah meresap ke ayam) koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

14. Ayam goreng saus Thailand.

foto: Instagram/@dee_devina

Bahan rendaman ayam:
- 350 gr fillet ayam (campur dada dan paha), potong jangan terlalu besar
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin

Bahan pelapis:
- 1 butir putih telur (pelapis basah)
- Tepung maizena secukupnya (pelapis kering)

Saus ala Thai (aduk jadi satu):
- 100 ml saus manis pedas ala Thai
- 5 buah cabai rawit merah, buang biji, cincang kasar
- 1 sdm daun ketumbar, cincang kasar
- 3 sdm madu
- Saus sisa rendaman ayam
- 1-2 sdm air jeruk nipis

Taburan:
- Wijen sangrai
- Daun ketumbar, rajang kasar

Cara membuat:
1. Rendam ayam fillet dengan bahan rendaman ayam selama 30-50 menit di dalam kulkas.
2. Ambil sepotong fillet ayam, celupkan ke putih telur, tiriskan, balurkan dengan tepung maizena sambil diremas-remas supaya tepung menempel dan lebih renyah. Lakukan hingga ayam habis.
3. Panaskan minyak agak banyak, goreng ayam hingga kulitnya crunchy (renyah) dengan api besar. Angkat dan tiriskan.
4. Gunakan wajan yang sama. Bersihkan dari minyak. Tuang saus campuran, didihkan. Cicipi dan koreksi rasanya. Saus harus terasa asam manis dan pedas. Masukkan ayam goreng, aduk cepat. Matikan kompor, Masukkan bahan taburan. Angkat dan sajikan hangat.

15. Ayam fillet goreng oatmeal.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 300 gram ayam fillet
- 1 sdm maizena
- 2 butir bawang putih, cincang
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdt saus tiram

Bahan pencelup:
- 1 butir telur, kocok lepas

Bahan pelapis:
- Oatmeal secukupnya

Cara memasak:
1. Potong ayam, campur dengan garam, merica, minyak wijen, saus tiram, bawang putih dan maizena. Aduk rata dan sisihkan.
2. Celupkan ke kocokan telur.
3. Gulingkan ke bahan pelapis sambil dicubit-cubit,
4. Goreng ayam sampai matang.
5. Sajikan dengan saus sesuai selera.

16. Soy sauce chicken.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan
- 1 paha ayam fillet atas bawah

Bumbu marinasi:
- 2 siung bawang putih parut
- 2 cm jahe parut
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm brown sugar atau 2 sdm madu
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Merica

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu minimal 30 menit.
2. Goreng di airfryer 190°c selama 9 menit, lalu balik dan fry 5 menit.
3. Atau bisa juga di pan, panaskan sedikit minyak lalu goreng sampai kecokelatan, bolak-balik.
4. Potong-potong setelah agak dingin.

17. Ayam tumis paprika.

foto: Instagram/@leonyskitchen

Bahan:
- Minyak untuk menumis
- 400 gram dada ayam fillet, iris panjang
- 1 buah paprika hijau, iris panjang
- 4 siung bawang putih, iris
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm kecap manis

Bumbu perendam (campur jadi satu):
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt jahe parut
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Campur irisan ayam dan bumbu perendam, aduk rata. Biarkan marinasi selama 45 menit atau lebih agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
3. Masukkan ayam beserta bumbu perendam, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan paprika, garam, kaldu jamur, dan kecap manis. Aduk rata dan masak sampai paprika matang, kemudian sajikan.

18. Ayam fillet serai.

foto: Instagram/@tissacake

Bahan:
- 250 gr ayam fillet potong kotak kecil, marinasi dengan kecap ikan selama 1/2 jam
- 4 batang serai, ambil putih nya, cincang halus
- 2 cabai merah, iris iris
- 3 bawang putih, cincang kasar
- 6 bawang merah, iris iris
- 1 bawang bombay, iris iris
- 1 daun bawang, iris kasar
- 3 daun jeruk, iris halus
- 10 cabai rawit utuh
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt gula dan lada

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayamnya.
2. Jika sudah kaku, masukkan serai, cabai rawit, kaldu, gula, lada, bawang merah, daun jeruk, bawang bombay terakhir daun bawang.
3. Sajikan hangat hangat.

19. Chicken crispy sauce mushroom.

foto: Instagram/@ilmiyatusshofa

Bahan:
- 300 gr ayam dada fillet, potong bebas
- Olive oil (minyak sayur)

Bumbu marinasi ayam:
- 2 buah bawang putih, geprek
- Lada bubuk,
- Garam

Bahan tepung krispi:
- 100 gr tepung segitiga biru
- 25 gr tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- Lada bubuk, garam
- Air es

Resep saus mushroom:
- 100 gr jamur, potong-potong
- 2 buah bawang putih geprek
- Lada bubuk, garam, gula putih, kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk
- 150 ml air putih
- 150 ml cooking cream
- Olive oil
- Butter

Cara membuat:
1. Campur ayam yang sudah dipotong dan dicucu bersih dengan bumbu marinasi, lalu simpan dalam kulkas kurang lebih 1 jam.
2. Campur tepung terigu, maizena, baking powder, lada, dan garam jadi satu, aduk rata.
3. Balur ayam dengan tepung, kemudian celupkan ke air es, balur lagi dengan tepung sambil dicubit-cubit.
4. Panaskan olive oil, lalu goreng dengan api kecil agar matang sampai dalam dan luarnya tidak gosong.

Cara membuat saus mushroom:
1. Panaskan olive oil dan butter, lalu masukkan jamur, masak sampai kecokelatan, tambahkan air, tambahkan garam gula lada dan kaldu, kemudian masukkan cooking cream, masak sampai mengental.
2. Pindahkan saus di atas piring. Lalu tambahkan ayam kripsi. Chicken crispy saus mushroom siap disajikan.

20. Ayam pedas daun jeruk.

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan:
- 1 kg dada ayam fillet, potong sesuai selera

Bumbu halus ungkep ayam:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu pedas daun jeruk:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 30 cabai rawit merah
- 10 lembar daun jeruk
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Potong ayam sesuai selera kemudian cuci bersih dan kemudian ungkep hingga matang, kemudian goreng hingga kering atau sesuai selera, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Kemudian tumis hingga harum.
3. Iris sebagian daun jeruk yang sudah dicuci kemudian Masukkan irisan daun jeruk utuh ke dalam tumisan bumbu tumis hingga layu, lalu bumbui dengan garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk.
4. Kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk hingga rata dan meresap, lalu koreksi rasa dan sajikan.

21. Ayam crispy saus inggris.

foto: Instagram/@lidyatjahjadi

Bahan:
- 1 buah dada ayam tanpa tulang (fillet), bagi 2 bagian
- 1 buah telur, kocok lepas
- 100 gram terigu
- Garam dan merica sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya

Saus inggris:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
- 2 sdm margarin
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap asin
- 5 sdm saus inggris
- Garam dan gula sesuai selera
- Air secukupnya
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Campurkan terugu dengan sedikit garam dan merica.
2. Panaskan minyak, celupkan ayam ke dalam kocokan telur lalu masukkan ke campuran tepung, goreng hingga matang. Sisihkan.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan bumbu seperti saus tomat, kecap asin, saus inggris, garam dan gula aduk-aduk, tambahkan sedikit air. Lalu kentalkan dengan sedikit larutan maizena.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Tunggu hingga bumbu meresap. Angkat, potong-potong. Sajikan.

(brl/lut)