21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

06 / 06 / 2022 20:01 WIB Intan Palupi / Shahfara Raida
21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang
foto: Instagram/@doroteatirta & @umi_chans

Brilio.net - Indonesia memang dikenal kaya dengan kulinernya. Setiap daerah punya makanan khas yang kenikmatannya susah ditolak. Salah satu daerah yang terkenal dengan berbagai kuliner khasnya adalah Solo.

Nggak cuma terkenal dengan selat Solonya, Solo juga punya makanan berkuah yang selalu bikin nagih. Apalagi kalau bukan sup kimlonya. Sajian sup ini bisa jadi alternatif buat kamu yang bosan dengan sup yang itu-itu saja.

Berbeda dari sup biasanya, sup kimlo berisi campuran ayam, bakso ikan, udang, dan sayuran. Sup ini juga memiliki kuah kaldu yang sangat gurih dan bikin kamu lebih berenergi. Agar sup kimlo semakin lezat dan lengkap, kamu bisa menambahkan mi soun.

Nggak perlu jauh-jauh ke daerah asalnya, kamu bisa membuat sendiri di rumah buat sajian makan bareng keluarga. Sup kimlo bisa disajikan bersama nasi putih hangat atau disantap langsung tanpa nasi. Keduanya sama-sama nikmat.

Yuk, langsung eksekusi di rumah 21 resep sup kimlo, seperti dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (6/6).

1. Sup kimlo gurih.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@ichachairunnisa54

Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung, potong 2 bagian
- 150 gram udang, kerat punggungnya
- 10 bakso sapi potong-potong
- 15 telur puyuh rebus sampai matang
- 2 buah wortel, potong serong
- 50 gr soun, rendam, potong-potong
- 6 lembar jamur kuping, rendam, potong-potong
- 1 lembar kulit tahu, rendam, potong-potong
- 20 tangkai sedap malam, ikat, rendam
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan:
- 1/2 sdt merica butiran
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Rebus ayam masukkan jahe 1 ruas yg dimemarkan tambahkan garam secukupnya, masak hingga ayam empuk kemudian angkat dan tiriskan. Suwir-suwir ayamnya.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan wortel. Aduk sampai layu.
3. Masukkan bakso sapi, jamur kuping, suwiran ayam, kulit tahu dan sedap malam. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata kemudian masukkan air kaldu ayam, aduk, masukkan telur puyuh yang sduha matang, masak sampai mendidih. Koreksi rasa, angkat.
5. Penyajian: Masukkan soun ke mangkuk, tambahkan sup kimlo yang sudah masak, beri irisan daun bawang, daun seledri dan bawang merah goreng. Sajikan.

2. Sup kimlo rumahan.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@hilmi_fitriani87

Bahan:
- 2 buah wortel iris
- Segenggam bunga sedap malam (rendam air hangat)
- Jamur kuping, iris
- Kembang tahu, rendam air hangat
- 5 buah bakso, belah 4 tidak putus
- 1 keping soun rendam air hangat
- Bawang seledri secukupnya
- 1 buah dada ayam, potong-potong

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/4 pala
- 1/2 sdt lada

Cara membuat:
1. Rebus dada ayam, masukkan bumbu halus, wortel, bakso, jamur, sedap malam, aduk-aduk. Beri garam dan gula.
2. Masukkan kembang tahu dan soun. Cicipi rasa. Masukkan daun seledri dan bawang sesaat sebelum diangkat. Sajikan hangat.

3. Sup kimlo spesial.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 2 liter air kaldu ayam
- 5 siung bawang putih geprek tumis
- 2 buah wortel iris tipis
- 10 biji bakso ayam potong jadi 4
- 15 butir telur puyuh rebus kupas
- 200 gr ayam fillet rebus suwir-suwir
- 100 gr jamur kuping, rendam air panas, bilas, potong-potong
- 1 lembar kembang tahu, rendam hingga lunak, bilas, potong-potong
- 20 gr bunga sedap malam kering, rendam, bilas, ikat simpul
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt penyedap jamur
- Sejumput gula pasir
- 50 gr soun seduh air panas bntar, tiriskan
- 1 batang daun bawang iris
- 1 batang daun seledri iris
- Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam panci, didihkan air kaldu ayam, masukkan bawang putih yang sudah ditumis.
2. Masukkan isian mulai dari wortel hingga bunga sedap malam.
3. Tambahkan garam, merica, pala, penyedap jamur, gula, aduk rata. Masak hingga semuanya matang.
4. Masukkan soun, daun bawang dan seledri, koreksi rasa, didihkan sebentar, matikan.
5. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

4. Sup kimlo bakso.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
- 10 butir telur puyuh rebus lalu kupas
- 10 buah bakso sapi potong sesuai selera
- 2 buah wortel iris tipis
- 100 gr jamur kuping cuci bersih lalu potong
- 1 bungkus kecil soun rendam air hangat
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 siung kecil bawang bombai iris
- 1 batang daun bawang iris
- 1 batang seledri iris
- Secukupnya garam
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya royco ayam
- Secukupnya minyak utk menumis
- Secukupnya air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu masukkan air sesuai selera. Beri royco, garam, merica bubuk. Koreksi rasa lalu masak kuah hingga hampir mendidih.
2. Masukkan wortel, bakso sapi, jamur dan telur puyuh. Biarkan hingga mendidih. Terakhir masukkan soun yg sudah direndam air hangat lalu masukkan juga daun bawang dan seledri.
3. Koreksi ulang rasa, biarkan mendidih sebentar lalu matikan api. Sayur sup kimlo siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.

5. Sup kimlo istimewa.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@doroteatirta

Bahan:
- 200 gr dada ayam, rebus lalu suwir
- 2 buah wortel, iris
- 10 buah bakso, potong
- 100 gr jamur kuping
- Kulit kembang tahu
- 1/2 rolade ayam, potong
- 2 batang daun bawang iris-iris
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Pala bubuk secukupnya
- Jahe bubuk secukupnya

Bumbu (cincang):
- 5 siung bawang putih
- 1/2 butir bawang bombai

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai agak kecoklatan wangi lalu masukkan wortel, dan kembang kol masak hingga setengah matang.
2. Masukkan air kaldu sisa rebusan ayam dan air bersih, lalu tambahkan ayam suwir dan bakso, rolade masak hingga kuah mendidih.
3. Setelah wortel dan kembang kol cukup empuk, tambahkan jamur kuping, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica, pala dan jahe bubuk. Aduk rata, masak hingga soun ngembang, lalu koreksi rasanya sesuaikan dengan selera masing-masing.
4. Setelah matang angkat sajikan dengan taburan daun bawang.

6. Sup kimlo dapur rumahan.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@ayu_putri_irianto

Bahan utama:
- 1/2 kg ayam
- 1000 ml air
- Secukupnya minyak utk menumis bumbu
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap

Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Secukupnya pala bubuk
- Secukupnya lada bubuk

Bumbu cemplung:
- 3 buah kapulaga
-.3 buah cengkeh
- 2 buah bunga lawang

Bahan pelengkap:
- 1 buah wortel, rebus
- 1 genggam jamur kuping, rebus
- Kentang goreng
- Bihun, rebus
- Telur puyuh pindang
- Secukupnya daun bawang
- Secukupnya seledri
- Sambal
- Kekian

Cara membuat:
1. Rebus ayam, ambil kaldunya, sisihkan ayam dan suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan ke rebusan kaldu ayam, masak sampai mendidih.
3. Tambahkan gula, garam, penyedap.
4. Tata semua bahan pelengkap di mangkuk, lalu siram dengan kuahnya.

7. Sup kimlo ayam.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@nurihafnii

Bahan:
- 1 buah dada ayam fillet, rebus lalu potong dadu
- 2 buah wortel, iris serong
- 5 buah bakso, iris
- Jamur kuping, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 bungkus kecil vermicelli, rebus sisihkan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Lada bubuk
- Kaldu jamur
- Garam
- Air kaldu secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan, tambahkan lada bubuk, kaldu jamur dan garam secukupnya, sisihkan.
2. Panaskan air kaldu sampai mendidih, masukkan bumbu yang sudah di tumis, masukkan wortel dan bakso, setelah wortel dan bakso matang masukkan bahan lainnya kecuali daun bawang dan vermicelli.
3. Tunggu hingga bahan yang sudah dimasukkan matang, terakhir masukkan daun bawang dan vermicelli, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

8. Sup kimlo udang.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@masakalamarimar

Bahan:
- 1 bungkus jamur kuping
- 1 bungkus soun
- 1 bungkus jagung muda
- 2 buah wortel
- 1 ikat sayur
- 4 buah bakso
- 1 ons udang, buang kulitnya
- 6 buah telur puyuh rebus

Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Lada

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang, buang kulitnya. Sisihkan bagian kepala, cuci bersih jadikan kaldu, dengan cara direbus dengan air.
2. Rebus soun hingga matang, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak, setelah wangi masukan udang, bakso. Aduk-aduk. Masukkan wortel, jamur kuping, jagung muda.
4. Masukkan air kaldu dari kepala udang, aduk-aduk.
5. Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, lada. Masak hingga mendidih.
6. Masukan sayur, telur puyuh, soun. Aduk-aduk. Angkat.

9. Sup kimlo simpel istimewa.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@_melskitchen

Bahan:
- 2 liter air kaldu ayam
- 5 siung bawang putih, geprek, tumis
- 2 buah wortel, iris tipis
- 10 biji bakso ayam, potong jadi 4
- 15 butir telur puyuh rebus kupas
- 200 gr ayam fillet rebus suwir-suwir
- 100 gr jamur kuping, rendam air panas, bilas, potong-potong
- 1 lembar kembang tahu, rendam hingga lunak, bilas, potong-potong
- 20 gr bunga sedap malam kering, rendam, bilas, ikat simpul
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt penyedap jamur
- Sejumput gula pasir
- 50 gr soun, seduh air panas bntar, tiriskan
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang daun seladri, iris
- Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam panci, didihkan air kaldu ayam, masukkan bawang putih yang sudah ditumis.
2. Masukkan isian mulai dari wortel hingga bunga sedap malam.
3. Tambahkan garam, merica, pala, penyedap jamur, gula, aduk rata. Masak hingga semuanya matang.
4. Masukkan soun, daun bawang dan seladri, koreksi rasa, didihkan sebentar, matikan api.
5. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

10. Sup kimlo daging.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@resepyayay

Bahan:
- 250 gr daging sapi
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- Jamur kuping, rendam sampai mengembang, iris memanjang
- Sedap malam, rendam sampai memgembang, ikat simpul
- Kembang tahu rendam, potong-potong
- Daun bawang
- Wortel
- 1 biji magi sapi
- Penyedap rasa sapi , gula garam merica.
- Kayu manis, bunga sisir, cengkeh

Cara membuat:
1. Bersihkan daging sapi. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan daging selama 3 menit (untuk membuang bakteri pada daging), lalu potong-potong kecil daging.
2. Tumis bawang putih bawang merah dan jahe hingga harum lalu masukkan daging sapi aduk rata lalu tambahkan air, tambahkan magi, gula, garam, merica, penyedap rasa, rebus sampai daging benar-benar empuk dengan api kecil, masukkan juga kayu manis bunga sisir dan cengkeh.
3. Masukkan wortel, tunggu wortel empuk, lalu masukkan jamur kuping, sedap malam, dan kembang tahu. Aduk rata koreksi rasa.

11. Sup kimlo telur puyuh.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@umi_chans

Bahan:
- Kuah kaldu ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 buah wortel
- 5 biji bakso
- 10 butir telur puyuh
- 100 gram ayam, suwir
- 100 gram jamur kuping, rendam air panas, potong-potong
- Kembang tahu, rendam hingga lunak
- Soun, seduh air panas tiriskan
- Merica bubuk dan garam secukupnya
- Daun bawang dan seledri
- Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Didihkan air kaldu ayam, masukkan bawang putih yang sudah ditumis harum.
2. Masukkan wortel, kemudian bakso, ayam, kembang tahu, jamur kuping.
3. Tambahkan merica dan garam, aduk rata.
3. Masukkan soun, daun bawang, seledri, koreksi rasa.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

12. Sup kimlo bakso ayam jamur.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@abi_arkan

Bumbu halus:
- Bawang putih
- Lada
- Kecap ikan
- Kecap asin
- Jahe sedikit
- Garam

Isian:
- Bunga sedap malam
- Sayuran sesuai selera

Bakso ayam jamur:
- Jamur kuping secukupnya
- 1 putih telur
- 300 gr ayam fillet
- 2 siung bawang putih
- 3 sdt tepung tapioka atau sagu
- Baking soda
- Garam
- Lada

Cara membuat:
1. Campur semua bahan bakso dan aduk sampai rata.
2. Bentuk bulat, rebus dalam air didih sampai mengapung.
3. Masukkan bumbu halus dan isian. Masak sup sampai semua bahan matang.

13. Sup kimlo komplet.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@dyttaaiiu

Bahan:
- 1/2 dada ayam (rebus dan suwir)
- 1 buah wortel ukuran besar
- 10 butir telur puyuh matang
- 20 bunga sedap malam (ikat simpul)
- 1 bungkus soun ukuran kecil (rendam air hangat)
- Jamur kuping secukupnya (rendam dan potong)
- 10 butir bakso
- 1 lembar kembang tahu (iris sedang)

Bumbu:
- 5 butir bawang putih halus
- Pala bubuk
- Merica
- Garam
- Penyedap rasa ayam atau jamur

Pelengkap:
- Daun bawang
- Seledri
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan wortel, ayam, dan bakso, kemudian tambahkan air.
3. Setelah agak matang dan mendidih, masukkan bunga sedap malam, jamur kuping, telur puyuh, dan kembang tahu lalu bumbui, tes rasa.
4. Terakhir masukkan soun, daun bawang, dan seledri.
5. Taburi bawang goreng.

14. Sup kimlo jamur salju.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@as3destarz

Bahan:
- 350 gr dada ayam, potong dadu
- 500 gr wortel, potong
- 100 gr jamur kuping, iris
- 3 sosis sapi, potong
- 1 bungkus kecil soun, rendam dalam air hangat, tiriskan
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 25 gr bunga sedap malam, rendam air dingin, ikat simpul
- 1 buah jamur salju, rendam air dingin, gunting sesuai selera
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 buah bombay ukuran sedang, iris melintang
- 4 siung bawang putih, haluskan
- Air matang
- Minyak goreng
- Kaldu jamur
- Garam

Cara membuat:
1. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan ayam dan wortel. Masak hingga empuk. Buang buih dan kotorannya.
2. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tumisan ke dalam air rebusan (minyak tumisan jangan dimasukkan). Aduk rata.
3. Masukkan sosis, jamur kuping, bunga sedap malam, jamur salju, bombay, merica bubuk, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata dan tes rasa.
4. Masak sebentar kurang lebih 8 menit. Kemudian masukkan irisan daun bawang. Aduk rata. Matikan api. Sajikan.

15. Sup kimlo ayam kampung shirataki.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@nurry_yahya

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- Tulangannya ayam: sayap, ceker, leher, dan paha
- 1 panci air mendidih (untuk merebus)
- 1 sdm garam

Bahan direbus:
- 5 butir bakso sapi
- 10 butir bakso ikan
- 3 batang sosis sapi
- 5 buah wortel
- 25 gr tembang tahu
- 45 gr bunga sedap malam
- 25 gr jamur kuping kering
- 3 lembar daun seledri
- 3 batang baun bawang
- 10 keping mi shirataki

Bahan kuah:
- 5 siung bawang putih dan 1/4 sdt pala, haluskan
- 1/2 sdt lada
- 3 sdm minyak untuk menumis
- Kaldu
- Gula pasir dan garam

Pelengkap sambal rebus:
- 25 cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih
- Gula, garam, dan kaldu
- Kuah sop

Cara membuat:
1. Masukkan ayam dan tulangnya ke dalam air mendidih, beri garam, rebus hingga empuk, suwir dan sisihkan.
2. Lalu saring air kaldunya, tambahkan air mendidih secukupnya, didihkan kembali, masukkan tulangan ayam.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam panci kuah sop.
4. Masukkan gula, garam, kaldu, ayam suwir, bakso sapi, bakso ikan, sosis, kembang tahu, bunga sedap malam, wortel, daun bawang, dan seledri, koreksi rasa.

16. Sup kimlo dori goreng tepung.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@zijo_bakewithlove

Bahan dori:
- Ikan dori
- Tepung
- Garam
- Kaldu
- Lada

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, tambahkan air secukupnya.
2. Goreng kering sebentar saja sampai kecokelatan.

Bahan sop kimlo:
- Kembang tahu (rendam dan potong-potong)
- 150 gr fillet ayam potong atau suwir
- 1 liter air
- 20 butir telur puyuh matang
- 2 wortel ukuran besar
- Jamur kuping secukupnya (rendam air hingga mengembang, potong-potong)
- 10 butir bakso sapi
- 1 batang daun bawang dan seledri
- Kaldu bubuk secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 1 sdt saus tiram
- 1 bungkus bihun

Cara membuat:
1. Siapkan bahan. Cuci bahan-bahan. Seduh bihun, kembang tahu, dan jamur kuping hingga lunak, tiriskan.
2. Iris daun bawang, iris wortel, jamur kuping, dan kembang tahu. Kupas telur puyuh, belah 2 bakso. Sisihkan.
3. Rebus tulangan serta fillet hingga mendidih dan mengeluarkan minyak. Tambahkan kaldu bubuk dan merica.
4. Setelah matang, angkat tulang ayam dan fillet. Dinginkan fillet lalu suwir-suwir. Sisihkan.
5. Beri saus tiram, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk.
6. Masukkan wortel, bakso jamur kuping, kembang tahu, seledri, dan telur puyuh. Masak hingga semua matang. Terakhir masukkan bihun, suwiran ayam, dan daun bawang.

17. Sup kimlo sederhana.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@dapur_keriting

Bahan:
- Wortel
- Kentang
- Jamur kuping
- Sosis
- 1 bungkus kecil soun
- Daun bawang dan seledri
- Garam
- Lada bubuk
- Kaldu bubuk
- Pala bubuk
- Bawang goreng

Bumbu halus:
- 3 butir bawang putih haluskan dan tumis hingga harum

Cara membuat:
1. Masak air hingga mendidih. Masukkan tumisan bawang putih.
2. Masukkan wortel dan kentang. Rebus hingga setengah empuk.
3. Sambil menunggu wortel dan kentang setengah empuk, iris iris jamur kuping dan sosis.
4. Setelah wortel dan kentang setengah empuk, masukkan jamur kuping, garam, lada, pala, dan kaldu bubuk.
5. Masak hingga mendidih. Setelah itu masukkan sosis, daun bawang, dan soun. Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa.
6. Tabur seledri dan bawang goreng. Selesai.

18. Sup kimlo khas China.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@dapoersikoko

Bahan:
- 250 gr ayam
- 10 buah bakso ikan, potong-potong
- 200 gr wortel, kupas, potong-potong
- 100 gr jamur kuping basah, potong-potong
- 100 gr bunga sedap malam kering impor, rendam air, tiriskan, lalu simpulkan
- 100 gr soun, seduh air panas, tiriskan
- 2 batang seledri, simpulkan
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, memarkan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt kecap ikan atau kecap asin
- 1 sdt minyak wijen untuk memberi aroma
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 liter untuk merebus

Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus ayam sampai matang. Angkat ayam, potong dadu, buang tulangnya. Sisihkan kaldunya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe sampai wangi, masukkan air kaldu bekas merebus ayam, ayam dan semua sisa bahan (kecuali soun), biarkan mendidih, masak sampai matang dan bumbu meresap, sempurnakan rasanya. Terakhir masukkan soun, aduk sebentar.
3. Angkat dan sajikan.

19. Sup kimlo ceker.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@dewi.yuliana23

Bahan:
- 1/2 kg ceker, cuci bersih
- 2 buah wortel, iris serong
- 3 lembar kol, iris kasar
- 50 gr jamur kuping, rendam air dingin dan iris kasar
- 50 gr kulit kembang tahu, rendam air dingin dan iris kasar
- Bunga sedap malam secukupnya, cuci bersih dan simpulkan
- 2 batang daun bawang iris
- 4 batang seledri iris
- Soun, rendam air hangat
- 1,5 liter air
- Garam, bubuk kaldu jamur, merica bubuk, dan gula pasir

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Jahe

Cara membuat:
1. Rebus air bersama ceker dengan api sedang sambil dibuang kotoran yang mengapung di atasnya sampai benar-benar bersih.
2. Tumis bumbu halus sampai agak kecokelatan, wangi, dan benar-benar matang, lalu masukkan sebagian irisan daun bawang, aduk lagi sampai daun bawang layu.
3. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan ceker beserta wortel, jamur kuping, dan sebagian irisan seledri, masak dan didihkan kembali.
3. Setelah wortel cukup empuk, masukkan kulit kembang tahu, bunga sedap malam, dan irisan kol, kemudian bumbui dengan garam, bubuk kaldu jamur, merica, dan sedikit gula pasir, aduk rata, cicipi rasanya, sesuaikan selera.
4. Setelah matang, angkat, sajikan bersama soun serta taburan daun bawang dan seledri.

20. Sup kimlo tahu.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@h.e.r.l.i.n.a.c.s

Bahan:
- Minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih, geprek dan cincang kasar
- 100 gr ayam fillet, potong kotak kecil
- 600 ml air
- 1 buah wortel, potong dadu
- 100 gr jamur kuping
- 50 gr tahu putih, potong kotak kecil
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kecap ikan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 batang seledri
- 1 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Siapkan bahan. Potong-potong ayam, wortel, tahu, seledri, dan daun bawang
2. Rendam jamur kuping. Iris kotak.
3. Tumis bawang putih sampai harum.
4. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
5. Masukkan air, aduk rata. Masak sampai air mendidih.
6. Masukkan wortel, aduk rata. Biarkan sebentar sampai setengah matang.
7. Masukkan jamur kuping, tahu. Aduk rata.
8. Masukkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica. Aduk rata. Masak sampai bumbu larut dan semua matang.
9. Masukkan seledri dan daun bawang. Aduk rata. Masak sebentar saja.

21. Sup kimlo siomay segar.

21 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

foto: Instagram/@lightfortune27

Bahan bumbu:
- 5 siung bawang putih geprek
- 1 ruas jahe geprek
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- 1 saus raja rasa
- 1 sdt merica bubuk
- Kaldu jamur, garam, dan gula

Bahan isi:
- Siomay ayam
- Bakso ikan
- 1 buah wortel diiris
- Jamur kuping
- Sedap malam
- Kulit kembang tahu
- Daun bawang diiris
- Daun sup
- Bawang goreng sebagai taburan

Cara membuat:
1. Tumis jahe dan bawang putih sampai wangi, kemudian tambahkan air.
2. Tunggu hingga mendidih, terus masukkan wortel, masak hingga hampir matang.
3. Masukkan semua bahan isian dan bahan bumbu, koreksi rasa.

(brl/mal)

Video

Selengkapnya

Soto Mi

  • Mie Aceh

    Mie Aceh

  • Lotek

    Lotek

  • Pastel Tutup

    Pastel Tutup

Review

Selengkapnya