11 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang

12 / 08 / 2021 17:05 WIB Intan Palupi
11 Resep sup kimlo, gurih, segar, dan cocok buat makan siang
foto: Instagram/@doroteatirta & @umi_chans

Brilio.net - Indonesia memang dikenal kaya dengan kulinernya. Setiap daerah punya makanan khas yang kenikmatannya susah ditolak. Salah satu daerah yang terkenal dengan berbagai kuliner khasnya adalah Solo.

Nggak cuma terkenal dengan selat Solonya, Solo juga punya makanan berkuah yang selalu bikin nagih. Apalagi kalau bukan sup kimlonya. Sajian sup ini bisa jadi alternatif buat kamu yang bosan dengan sup yang itu-itu saja.

Berbeda dari sup biasanya, sup kimlo berisi campuran ayam, bakso ikan, udang, dan sayuran. Sup ini juga memiliki kuah kaldu yang sangat gurih dan bikin kamu lebih berenergi. Agar sup kimlo semakin lezat dan lengkap, kamu bisa menambahkan mi soun.

Nggak perlu jauh-jauh ke daerah asalnya, kamu bisa membuat sendiri di rumah buat sajian makan bareng keluarga. Sup kimlo bisa disajikan bersama nasi putih hangat atau disantap langsung tanpa nasi. Keduanya sama-sama nikmat.

Yuk langsung eksekusi di rumah 11 resep sup kimlo, seperti dilansir Brilio Food dari berbagai sumber, Kamis (12/3).

1. Sup kimlo gurih.

resep kimlo sup  berbagai sumber

foto: Instagram/@ichachairunnisa54

Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung, potong 2 bagian
- 150 gram udang, kerat punggungnya
- 10 bakso sapi potong-potong
- 15 telur puyuh rebus sampai matang
- 2 buah wortel, potong serong
- 50 gr soun, rendam, potong-potong
- 6 lembar jamur kuping, rendam, potong-potong
- 1 lembar kulit tahu, rendam, potong-potong
- 20 tangkai sedap malam, ikat, rendam
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan:
- 1/2 sdt merica butiran
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Rebus ayam masukkan jahe 1 ruas yg dimemarkan tambahkan garam secukupnya, masak hingga ayam empuk kemudian angkat dan tiriskan. Suwir-suwir ayamnya.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan wortel. Aduk sampai layu.
3. Masukkan bakso sapi, jamur kuping, suwiran ayam, kulit tahu dan sedap malam. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata kemudian masukkan air kaldu ayam, aduk, masukkan telur puyuh yang sduha matang, masak sampai mendidih. Koreksi rasa, angkat.
5. Penyajian: Masukkan soun ke mangkuk, tambahkan sup kimlo yang sudah masak, beri irisan daun bawang, daun seledri dan bawang merah goreng. Sajikan.

2. Sup kimlo rumahan.

resep kimlo sup  berbagai sumber

foto: Instagram/@hilmi_fitriani87

Bahan:
- 2 buah wortel iris
- Segenggam bunga sedap malam (rendam air hangat)
- Jamur kuping, iris
- Kembang tahu, rendam air hangat
- 5 buah bakso, belah 4 tidak putus
- 1 keping soun rendam air hangat
- Bawang seledri secukupnya
- 1 buah dada ayam, potong-potong

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/4 pala
- 1/2 sdt lada

Cara membuat:
1. Rebus dada ayam, masukkan bumbu halus, wortel, bakso, jamur, sedap malam, aduk-aduk. Beri garam dan gula.
2. Masukkan kembang tahu dan soun. Cicipi rasa. Masukkan daun seledri dan bawang sesaat sebelum diangkat. Sajikan hangat.

3. Sup kimlo spesial.

resep kimlo sup  berbagai sumber

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 2 liter air kaldu ayam
- 5 siung bawang putih geprek tumis
- 2 buah wortel iris tipis
- 10 biji bakso ayam potong jadi 4
- 15 butir telur puyuh rebus kupas
- 200 gr ayam fillet rebus suwir-suwir
- 100 gr jamur kuping, rendam air panas, bilas, potong-potong
- 1 lembar kembang tahu, rendam hingga lunak, bilas, potong-potong
- 20 gr bunga sedap malam kering, rendam, bilas, ikat simpul
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt penyedap jamur
- Sejumput gula pasir
- 50 gr soun seduh air panas bntar, tiriskan
- 1 batang daun bawang iris
- 1 batang daun seledri iris
- Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam panci, didihkan air kaldu ayam, masukkan bawang putih yang sudah ditumis.
2. Masukkan isian mulai dari wortel hingga bunga sedap malam.
3. Tambahkan garam, merica, pala, penyedap jamur, gula, aduk rata. Masak hingga semuanya matang.
4. Masukkan soun, daun bawang dan seledri, koreksi rasa, didihkan sebentar, matikan.
5. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

4. Sup kimlo bakso.

resep kimlo sup  berbagai sumber

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
- 10 butir telur puyuh rebus lalu kupas
- 10 buah bakso sapi potong sesuai selera
- 2 buah wortel iris tipis
- 100 gr jamur kuping cuci bersih lalu potong
- 1 bungkus kecil soun rendam air hangat
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 siung kecil bawang bombai iris
- 1 batang daun bawang iris
- 1 batang seledri iris
- Secukupnya garam
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya royco ayam
- Secukupnya minyak utk menumis
- Secukupnya air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu masukkan air sesuai selera. Beri royco, garam, merica bubuk. Koreksi rasa lalu masak kuah hingga hampir mendidih.
2. Masukkan wortel, bakso sapi, jamur dan telur puyuh. Biarkan hingga mendidih. Terakhir masukkan soun yg sudah direndam air hangat lalu masukkan juga daun bawang dan seledri.
3. Koreksi ulang rasa, biarkan mendidih sebentar lalu matikan api. Sayur sup kimlo siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.

5. Sup kimlo istimewa.

resep kimlo sup  berbagai sumber

foto: Instagram/@doroteatirta

Bahan:
- 200 gr dada ayam, rebus lalu suwir
- 2 buah wortel, iris
- 10 buah bakso, potong
- 100 gr jamur kuping
- Kulit kembang tahu
- 1/2 rolade ayam, potong
- 2 batang daun bawang iris-iris
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Pala bubuk secukupnya
- Jahe bubuk secukupnya

Bumbu (cincang):
- 5 siung bawang putih
- 1/2 butir bawang bombai

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai agak kecoklatan wangi lalu masukkan wortel, dan kembang kol masak hingga setengah matang.
2. Masukkan air kaldu sisa rebusan ayam dan air bersih, lalu tambahkan ayam suwir dan bakso, rolade masak hingga kuah mendidih.
3. Setelah wortel dan kembang kol cukup empuk, tambahkan jamur kuping, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica, pala dan jahe bubuk. Aduk rata, masak hingga soun ngembang, lalu koreksi rasanya sesuaikan dengan selera masing-masing.
4. Setelah matang angkat sajikan dengan taburan daun bawang.

6. Sup kimlo dapur rumahan.

resep kimlo sup  berbagai sumber

foto: Instagram/@ayu_putri_irianto

Bahan utama:
- 1/2 kg ayam
- 1000 ml air
- Secukupnya minyak utk menumis bumbu
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap

Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Secukupnya pala bubuk
- Secukupnya lada bubuk

Bumbu cemplung:
- 3 buah kapulaga
-.3 buah cengkeh
- 2 buah bunga lawang

Bahan pelengkap:
- 1 buah wortel, rebus
- 1 genggam jamur kuping, rebus
- Kentang goreng
- Bihun, rebus
- Telur puyuh pindang
- Secukupnya daun bawang
- Secukupnya seledri
- Sambal
- Kekian

Cara membuat:
1. Rebus ayam, ambil kaldunya, sisihkan ayam dan suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan ke rebusan kaldu ayam, masak sampai mendidih.
3. Tambahkan gula, garam, penyedap.
4. Tata semua bahan pelengkap di mangkuk, lalu siram dengan kuahnya.

7. Sup kimlo ayam.

resep kimlo sup  berbagai sumber

foto: Instagram/@nurihafnii

Bahan:
- 1 buah dada ayam fillet, rebus lalu potong dadu
- 2 buah wortel, iris serong
- 5 buah bakso, iris
- Jamur kuping, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 bungkus kecil vermicelli, rebus sisihkan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Lada bubuk
- Kaldu jamur
- Garam
- Air kaldu secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan, tambahkan lada bubuk, kaldu jamur dan garam secukupnya, sisihkan.
2. Panaskan air kaldu sampai mendidih, masukkan bumbu yang sudah di tumis, masukkan wortel dan bakso, setelah wortel dan bakso matang masukkan bahan lainnya kecuali daun bawang dan vermicelli.
3. Tunggu hingga bahan yang sudah dimasukkan matang, terakhir masukkan daun bawang dan vermicelli, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

8. Sup kimlo udang.

resep kimlo sup  berbagai sumber

foto: Instagram/@masakalamarimar

Bahan:
- 1 bungkus jamur kuping
- 1 bungkus soun
- 1 bungkus jagung muda
- 2 buah wortel
- 1 ikat sayur
- 4 buah bakso
- 1 ons udang, buang kulitnya
- 6 buah telur puyuh rebus

Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Lada

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang, buang kulitnya. Sisihkan bagian kepala, cuci bersih jadikan kaldu, dengan cara direbus dengan air.
2. Rebus soun hingga matang, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak, setelah wangi masukan udang, bakso. Aduk-aduk. Masukkan wortel, jamur kuping, jagung muda.
4. Masukkan air kaldu dari kepala udang, aduk-aduk.
5. Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, lada. Masak hingga mendidih.
6. Masukan sayur, telur puyuh, soun. Aduk-aduk. Angkat.

9. Sup kimlo simpel istimewa.

resep kimlo sup  berbagai sumber

foto: Instagram/@_melskitchen

Bahan:
- 2 liter air kaldu ayam
- 5 siung bawang putih, geprek, tumis
- 2 buah wortel, iris tipis
- 10 biji bakso ayam, potong jadi 4
- 15 butir telur puyuh rebus kupas
- 200 gr ayam fillet rebus suwir-suwir
- 100 gr jamur kuping, rendam air panas, bilas, potong-potong
- 1 lembar kembang tahu, rendam hingga lunak, bilas, potong-potong
- 20 gr bunga sedap malam kering, rendam, bilas, ikat simpul
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt penyedap jamur
- Sejumput gula pasir
- 50 gr soun, seduh air panas bntar, tiriskan
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang daun seladri, iris
- Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam panci, didihkan air kaldu ayam, masukkan bawang putih yang sudah ditumis.
2. Masukkan isian mulai dari wortel hingga bunga sedap malam.
3. Tambahkan garam, merica, pala, penyedap jamur, gula, aduk rata. Masak hingga semuanya matang.
4. Masukkan soun, daun bawang dan seladri, koreksi rasa, didihkan sebentar, matikan api.
5. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

10. Sup kimlo daging.

resep kimlo sup  berbagai sumber

foto: Instagram/@resepyayay

Bahan:
- 250 gr daging sapi
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- Jamur kuping, rendam sampai mengembang, iris memanjang
- Sedap malam, rendam sampai memgembang, ikat simpul
- Kembang tahu rendam, potong-potong
- Daun bawang
- Wortel
- 1 biji magi sapi
- Penyedap rasa sapi , gula garam merica.
- Kayu manis, bunga sisir, cengkeh

Cara membuat:
1. Bersihkan daging sapi. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan daging selama 3 menit (untuk membuang bakteri pada daging), lalu potong-potong kecil daging.
2. Tumis bawang putih bawang merah dan jahe hingga harum lalu masukkan daging sapi aduk rata lalu tambahkan air, tambahkan magi, gula, garam, merica, penyedap rasa, rebus sampai daging benar-benar empuk dengan api kecil, masukkan juga kayu manis bunga sisir dan cengkeh.
3. Masukkan wortel, tunggu wortel empuk, lalu masukkan jamur kuping, sedap malam, dan kembang tahu. Aduk rata koreksi rasa.

11. Sup kimlo telur puyuh.

resep kimlo sup  berbagai sumber

foto: Instagram/@umi_chans

Bahan:
- Kuah kaldu ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 buah wortel
- 5 biji bakso
- 10 butir telur puyuh
- 100 gram ayam, suwir
- 100 gram jamur kuping, rendam air panas, potong-potong
- Kembang tahu, rendam hingga lunak
- Soun, seduh air panas tiriskan
- Merica bubuk dan garam secukupnya
- Daun bawang dan seledri
- Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Didihkan air kaldu ayam, masukkan bawang putih yang sudah ditumis harum.
2. Masukkan wortel, kemudian bakso, ayam, kembang tahu, jamur kuping.
3. Tambahkan merica dan garam, aduk rata.
3. Masukkan soun, daun bawang, seledri, koreksi rasa.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

(brl/mal)

Video

Selengkapnya

Sop Konro Iga

  • Onion Ring

    Onion Ring

  • Mie Sapi Homemade

    Mie Sapi Homemade

  • Kue Cokelat Tanpa Oven

    Kue Cokelat Tanpa Oven

Review

Selengkapnya