11 Resep tahu kuah kuning paling sedap, segar, mudah dibuat, dan gurihnya bikin nagih
Diperbarui 17 Mei 2024, 17:25 WIB
Diterbitkan 18 Mei 2024, 16:30 WIB
4. Tahu sumedang kuah celor.
foto: Instagram/@ribka_signacloria
Bahan:
- Tahu sumedang
- Daun salam
- Tomat
- Kunir (kunyit), potong
- Daun bawang
- Garam dan penyedap
- Telur, kocok lepas
- Cabai keriting
- Air
Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kencur
- Ketumbar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, tomat, kunir, daun salam, cabai hingga wangi.
2. Masukkan air tunggu hingga berletup. Masukkan telur kocok. Kemudian tahu, garam, dan penyedap.
3. Terakhir daun bawang. Tunggu hingga matang.
5. Tahu kuah asam.
foto: Instagram/@dapurna_galing
Bahan:
- 10 buah tahu, potong 4
- 3 buah daun kari (optional)
- 3 mata asem jawa, seduh dengan 300 ml air
- Garam
- Gula merah
- Gula pasir
- Cabai rawit merah
Bumbu iris:
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 3 buah cabai keriting, potong serong
Cara membuat:
1. Goreng tahu yang telah dipotong hingga kulit. Sisihkan.
2. Tumis semua bumbu iris hingga matang dan berbau harum.
3. Masukkan tahu yang telah di goreng. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan air asam jawa, tambahkan daun kari. Masak hingga air meresap kedalam tahu.
5. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula pasir dan gula merah. Bila dirasa pas rasanya. Segara angkat dan sajikan.
6. Sayur santan tahu.
foto: Instagram/@meilany.anggraeni
Bahan:
- 10 buah tahu kuning
- 7 buah cabai hijau keriting, potong serong
- 1 jempol lengkuas, geprek
- 500 ml santan sedang
- Garam, gula pasir, dan minyak goreng
Bumbu halus :
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- 1 sachet kecil terasi,bakar dulu
- 7 buah cabai merah
Cara membuat:
1. Potong tahu secara diagonal, lalu goreng setengah matang.
2. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, masukkan lengkuas, aduk rata. Tuang santan, aduk-aduk sampai mendidih.
3. Masukkan tahu yang sudah digoreng. Bumbui garam dan gula, aduk rata.
4. Masukkan juga irisan cabai hijau, aduk rata dan koreksi rasanya, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
7. Tahu telur kuah kuning.
foto: Instagram/@purnamasarilina
Bahan:
- 5 buah tahu putih
- 10 butir telur puyuh
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sachet santan kara
- 2 lembar daun salam
- Air secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- Sedikit garam
Cara membuat:
1. Potong kotak tahu, lalu goreng sebentar.
2. Siapkan wajan tumis bumbu halus, lalu masukkan telur puyuh rebus aduk-aduk hingga rata.
3. Kemudian masukkan tahu yang sudah digoreng tadi kemudian masukkan air secukupnya, masukkan daun salam, bumbu pelengkap, dan santan, masak hingga matang.
8. Gulai tahu putih.
foto: Instagram/@bekal_pelangi
Bahan:
- 4 tahu putih, potong segitiga
- 1 santan instan kecil
Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 cabai rawit
- 2 kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Bumbu tambahan:
- Serai
- Daun salam
- Lengkuas
- Daun jeruk
- Garam
- Kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Kukus tahu (tidak dikukus juga boleh).
2. Tumis bumbu halus.
3. Masukkan bumbu tambahan kecuali garam dan kaldu bubuk, tambahkan air, masukkan santan, masukkan tahu, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
9. Tahu pedas kuah kuning.
foto: Instagram/@haduena
Bahan:
- 8 buah tahu (campur tahu kulit dan tahu putih)
- 2 lembar kol
- 65 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 buah sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, eprek
- 6 buah cabai rawit
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
Bumbu:
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur
- 400 ml air
Cara membuat:
1. Cuci bersih tahu dan kol, lalu iris-iris kol sesuai selera.
2. Geprek sereh dan lengkuas, siapkan santan, daun jeruk, daun salam, dan cabai rawit.
3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri
4. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas. Aduk sampai rata, kemudian masukkan air, aduk-aduk, dan masukkan santan, aduk jangan sampai mendidih
5. Masukkan tahu dan cabai rawit utuh, aduk sampai rata. Kemudian masukkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk sampai mendidih.
6. Setelah mendidih, Masukkan kol. Aduk-aduk sampai tercampur, lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, aduk terus sampai kuah aga surut dan mengental. Sajikan
10. Tahu buncis kuah kuning.
foto: Instagram/@anak_kos_masak
Bahan:
- Tahu kuning
- Buncis
- Tomat
- Serai
Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Lengkuas
- Kunyit
- Jahe
- Kemiri
- Garam
- Gula
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, campur air, lalu didihkan.
2. Masukkan serai. Masukkan tahu, garam, gula saat kuahnya sudah mendidih, lalu didihkan lagi agar bumbunya meresap.
3. Setelah itu, baru masukkan tomat.
11. Lodeh tahu tempe telur.
foto: Instagram/@aniktriwina
Bahan:
- 1 papan tempe (170 gr), potong dan kukus 10 menit
- 1 buah tahu (400 gr), potong dan goreng
- 250 gr telur puyuh, rebus dan kupas
- Garam, gula, dan kaldu bubuk
- 500 ml air bersih
- 1 saset santan instan (65 gr)
Bumbu halus:
- 9 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar buang biji
- 1 cm kunyit
- 2 butir kemiri
Bahan cemplung:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 keping lengkuas geprek
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus tambahkan bumbu cemplung hingga harum.
2. Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk.
3. Masukkan tahu, tempe, dan telur puyuh.
4. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan santan aduk rata, tes rasa.
5. Matikan api siap disajikan.
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa baking powder, ini trik bikin tahu isi keriting dan renyah tahan lama pakai 1 jenis tepung
- 13 Resep tumis tahu putih super enak, mudah dibuat, sederhana, dan menggugah selera
- Tak perlu ditumis dulu, ini trik agar isian tahu isi tak berminyak dan cepat basi hingga seharian
- 13 Resep olahan tahu cokelat ala rumahan, praktis dan mudah dibuat
- 13 Resep tahu kecap ala rumahan, sederhana, lezat, dan bumbunya meresap sempurna
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas