11 Resep tahu kuah kuning paling sedap, segar, mudah dibuat, dan gurihnya bikin nagih

foto: Instagram/@dapur_yushima; Instagram/@ribka_signacloria

Brilio.net - Tahu kerap dijadikan sebagai bahan makanan utama karena murah dan praktis dibuat. Kamu bahkan mudah mendapatkan tahu di berbagai tempat, seperti warung sayur atau pasar tradisional. Hal inilah yang kemudian membuat tahu kerap dipilih sebagai menu makan harian yang ekonomis.

Selain ekonomis, tahu juga bisa dimasak dengan berbagai macam bumbu menjadi aneka menu lezat. Salah satu menu olahan tahu yang banyak disukai adalah tahu kuah kuning. Tahu kuah kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenaldengan cita rasa yang kaya dan aroma rempah menggugah selera.

Dilihat dari bumbunya, penggunaan kunyit menjadi salah satu rempah utama dari pembuatan tahu kuah kuning. Selain memberikan warna kuning cerah, kunyit juga menambahkan cita rasa dan aroma lezat yang khas. Hasilnya, kuah kuning jadi terasa lebih sedap, segar, dan gurih maksimal.

Nah, kamu dapat membuat tahu kuah kuning dengan berbagai macam versi dan varian, misalnya dengan menggunakan santan atau tambahan bahan lain. Untuk mengetahuinya lebih lanjut, simak kompilasi resep tahu kuah kuning yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Sabtu (18/5).

1. Tahu kuah kuning.

foto: Instagram/@dapur_yushima

Bahan:
- 4 potong tahu putih, potong dadu
- Cabai merah besar, potong serong
- Cabai hijau besar, potong serong
- 1 sdm fibercreme, larutkan dengan segelas kecil air
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- Garam
- Gula
- Kaldu Jamur

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 jempol lengkuas
- 3 butir kemiri

Bahan tambahan:
- Air matang
- Minyak kelapa untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga tanak dan wangi, Masukkan tahu, cabai, fibercreme, lengkuas, air matang, dan bumbu-bumbu.
2. Masak hingga matang dan meresap. Lebih nikmat disajikan dengan taburan bawang goreng.

2. Tahu dan kacang panjang kuah kuning segar.

foto: Instagram/@rahma_lilika

Bahan:
- 5 tahu, potong segitiga
- Seikat kacang panjang, potong-potong
- 3 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm garam
- Sedikit mentega
- 1 sachet santan instan
- 300 ml air

Cara membuat:
1. Haluskan kemiri, bawang putih.
2. Setelah dihaluskan, lalu tumis dengan mentega.
3. Tambahkan daun jeruk. Masak hingga harum. Tambahkan air. Masukkan tahu.
4. Tambahkan lada, kunyit dan garam, masak hingga mendidih. Masukkan kacang panjang. Masak hingga matang. Koreksi rasa.

3. Tahu petai kuah kuning.

foto: Instagram/@tehagie

Bahan:
- 10 buah tahu kulit
- 1 papan petai, kupas belah 2
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 100 ml santan instan
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula palem
- 1 sdt merica bubuk

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan tahu aduk rata. Tambahkan air, aduk rata, masak hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan santan dan petai, aduk-aduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan garam, gula dan merica, koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang, angkat.

(brl/tin)