35 Resep dan cara membuat waffle, enak dan lembut

Camilan enak dan mengenyangkan |

23. Waffle ubi ungu.

foto: Instagram/@nyonyarumah_signora

Bahan:
- 270 gr tepung protein sedang
- 1 sdm baking powder
- 50 gr gula
- 3/4 sdt garam
- 2 telur
- 113 ml minyak
- 480 ml susu
- 1 sdt bubuk ubi ungu
- 2 sdt vanilla ekstrak

Bahan glaze (campur semua):
- 130 gr gula halus
- 1 sdm susu
- 1/4 sdt bubuk ubi ungu
- 1/4 sdt vanilla ekstrak

Cara membuat:
1. Panaskan waffle maker. Dalam wadah besar, campur tepung, baking powder, gula, dan garam. Sisihkan.
2. Dalam wadah lain, campurkan semua sisa bahan. Tuang ke campuran tepung, aduk rata.
3. Tuang 1/3 cangkir adonan ke waffle maker. Biarkan 4 menit tergantung waffle maker masing-masing.
4. Taruh di atas rak kawat. Siram glaze di atas waffle.

24. Waffle pandan.

foto: Instagram/@yummy.kitchen83

Bahan:
- 170 gr tepung protein sedang
- 20 gr maizena
- 120 gr gula pasir
- 60 ml air matang
- 120ml minyak sayur
- 200 ml susu UHT cair
- 2 kuning telur
- 2 putih telur
- 1/4 sdt Vanilli
- 2 gr ragi
- Pasta pandan dan bubuk cokelat secukupnya

Cara membuat:
1. Blender daun pandan dengan air matang, saring, dan ambil sari air pandan.
2. Hangatkan susu UHT sebentar, masukkan ragi dan 1 sdt gula. Tutup dengan lap bersih selama 15 menit.
3. Ayak tepung dan maizena, masukkan kuning telur, gula, air, dan minyak. Aduk dengan wishker sampai merata.
4. Di wadah lain mixer putih telur hingga kental berjejak.
5. Campur adonan tepung dan putih telur dengan spatula memakai sistem aduk balik. Proofing selama 1 jam suhu ruang.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pasta pandan dan bubuk cokelat dan sisanya biarkan rasa vanilla (original).
7. Siapkan cetakan waffle, masukkan adonan dengan sendok sayur pada cetakan waffle. Panggang waffle sampai matang merata.

25. Classic waffle meises.

foto: Instagram/@mi2ehape

Bahan:
- 250 gram tepung segitiga
- 15 gram baking powder
- Garam
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt vanilla bubuk
- 2 butir telur ukuran sedang
- 350 ml susu cair
- 75 gram butter, lelehkan
- Meises warna-warni secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam wadah besar, campurkan: tepung, baking powder, garam, gula, dan vanilla. Sisihkan.
2. Tempat lain, kocok telur, susu, butter dengan whisk.
3. Tuang adonan cair ke kering, aduk sampai licin, sisihkan.
4. Panaskan waffle maker lebih dulu, oles butter tipis sekali di awal aja. Panggang waffle sampai matang kecokelatan.
5. Sajikan dengan topping meises warna-warni.

26. Hongkong waffle susu UHT.

foto: Instagram/@ria.puspita.s

Bahan:
- 140 gram tepung terigu serbaguna
- 8 gr baking powder
- 1 sdm custard powder
- 28 gram tepung tapioka
- 2 butir telur ukuran besar
- 140 gram gula
- 140 ml air
- 28 ml susu UHT
- 1 sdt vanilla extract
- 28 gr minyak sayur

Cara membuat:
1. Dalam wadah masukkan tepung terigu, baking powder, maizena, dan tapioka. Aduk hingga tercampur rata.
2. Dalam wadah terpisah campur telur dan gula, kocok hingga gula larut dan adonan sedikit kental.
3. Tambahkan susu dan air pada kocokan telur, aduk hingga rata.
4. Lalu tambahkan campuran bahan kering secara bertahap aduk hingga rata.
5. Masukkan vanilla dan minyak aduk hingga rata.
6. Saring adonan ke dalam wadah kering dan bersih untuk memastikan tidak ada gumpalan bahan.
7. Tutup dengan plastik wrap, simpan di lemari es selama 1 jam atau semalaman.
8. Panaskan cetakan waffle. Oles dengan margarin lalu tuang adonan dan beri isian sesuai selera.
9. Masak hingga matang 1 sisi lalu balik untuk mematangkan sisi yang lain.
10. Angkat lalu beri toping sesuai selera dan sajikan selagi hangat.

27. Crunchy oatmeal waffle.

foto: Instagram/@diyo_kitchen

Bahan A:
- 150 gram terigu protein sedang
- 130 gram oatmeal (dihaluskan)
- 2/3 sdt bubuk kayu manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 3 gram ragi

Bahan B:
- 2 butir telur
- 125 gram mentega
- 100 ml susu cair
- 2 sdm gula
- 6 sdm maple syrup
- 1 sdt ekstrak vanilla

Cara membuat:
1. Campurkan rata semua bahan A, sisihkan.
2. Campurkan semua bahan B.
3. Lalu campurkan semua bahan A dan B hingga rata.
4. Diamkan 30 menit.
5. Panggang dengan cetakan waffle.
6. Beri topping sesuai selera.

28. Sourdiugh chocolate waffle.

foto: Instagram/@amai.bakes

Bahan:
- 120 gr sourdough starter
- 30 gr tepung terigu
- 10 gr bubuk cokelat
- 1/4 gr garam
- 1 butir telur
- 60 gr susu
- 60 gr gula palm
- 1 tsp pasta vanilla
- 25 gr minyak kelapa

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan susu, telur, dan pasta vanilla. Aduk dengan hand whisk, tambahkan starter.
2. Masukkan terigu, gula palm, cokelat bubuk, dan garam, aduk rata.
3. Terakhir masukkan minyak kelapa, aduk.
4. Bungkus lalu diamkan selama 2-3 jam.
5. Panaskan waffle maker, oles minyak tipis, masak waffle dengan api kecil selama 2 menit di setiap sisinya.
6. Angkat dan sajikan dengan topping glaze cokelat.

29. Waffle rainbow without topping.

foto: Instagram/@aznaelhayat

Bahan A:
- 3 butir putih telur
- 85 gr gula

Bahan B:
- 3 butir kuning telur
- 85 gr gula
- 5 gr ragi

Bahan C:
- 160 gr terigu
- 15 gr maizena
- 12 gr susu bubuk
- 100 ml susu cair

Bahan D:
- 75 gr mentega cair
- Pasta vanilla secukupnya

Cara membuat:
1. Mixer bahan A dengan kecepatan tinggi hingga kaku, sisihkan.
2. Mixer bahan B dengan mengembang. Setelah mengembang masukkan bahan C, aduk rata.
3. Masukkan bahan D, aduk rata.
4. Campur dengan bahan A, aduk balik sampai rata. Diamkan selama 1 jam.
5. Bagi adonan menjadi 6 dan beri pewarna rainbow.
6. Tuang dalam cetakan dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

30. Waffle cone.

foto: Instagram/@mugo.idn

Bahan:
- 75 gr tepung premix cake gluten free
- 50 gr tepung tapioka
- 25 gr tepung beras putih
- 2 butir putih telur
- 1 butir telur utuh
- 75 gr gula pasir
- 125 ml susu cair
- 75 gr margarin

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk dengan kocokan kawat hingga adonan tercampur rata.
2. Panaskan cetakan waffle cone atau semprong.
3. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke cetakan, segera tutup. Masak hingga kedua sisinya kecoklatan. Angkat, cepat-cepat bentuk sesuai selera.
4. Setelah dingin, simpan di wadah kedap udara.

31. Vanilla waffle bentuk bunga mekar.

foto: Instagram/@windiyantari

Bahan:
- 100 gr terigu protein sedang
- 25 gr maizena
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 200 gr susu cair
- 60 gr mentega cair
- 1 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt vanilla

Cara membuat:
1. Campur terigu, maizena, baking powder, dan garam dalam 1 wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan susu cair, mentega cair, telur, gula, dan vanilla, aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
3. Panaskan cetakan waffle, tuang ke dalam cetakan dan panggang hingga matang. Siap dihidangkan dengan berbagai topping.

32. Waffle topping gula halus.

foto: Instagram/@faranadila

Bahan:
- 270 gr tepung serbaguna
- 1 1/2 sdm baking powder
- 40 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 buah telur
- 450 susu cair
- 1 sdt vanilla extract
- 110 gr butter, leleh kan

Cara membuat:
1. Campur dan aduk bahan kering (tepung, gula, baking powder, dan garam).
2. Campur dan aduk rata bahan basah (susu, telur, dan vanilla). Masukan mentega yang dilelehkan. Aduk rata.
3. Campurkan bahan basah ke bahan kering. Aduk jangan sampe over mix.
4. Tuang adonan ke cetakan waffle yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Masak hingga matang.
5. Sajikan dengan topping gula halus.

33. Taiyaki.

foto: Instagram/@sherlyangondo

Bahan:
250 gr tepung protein sedang
130 gr gula pasir
10 gr tepung maizena
10 gr susu kental manis
2 butir telur utuh
250 ml susu cair
1 st baking powder
1/2 sdt soda kue
1 sdm vanilla bubuk

Cara membuat:
1. Campur semua menjadi satu aduk rata, tutup cling wrap dan diamkan 30 menit.
2. Setelah 30 menit, aduk rata adonan.
3. Panaskan taiyaki maker setelah panas, tuang 1 sdm adonan dan taruh filling sesuai selera.
4. Diamkan selama 2 menit di setiap sisinya. Jika sudah, buka dan sajikan taiyaki.

34. Korean seafood waffle.

foto: Instagram/@madame.tjung

- Udang kupas
- Wortel parut kasar secukupnya
- Irisan bawang bombai dan daun bawang
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung beras
- 5 sdm tepung terigu
- Susu cair secukupnya

Bumbu (aduk sampai tercampur rata):
- Garam
- Bubuk bawang putih
- Merica
- Minyak wijen

Cara membuat:
1. Panggang ke mesin waffle yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dan diolesi mentega atau minyak sebelum tuang adonan waffle.
2. Panggang selama 5 menit, kalau merasa kurang kering boleh dibalik panggang lagi 2 menit. Kalau sudah matang, angkat dan sajikan.

35. Churro waffle.

foto: Instagram/@olazhang

Bahan:
- 120 ml air
- 55 gr butter
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 70 gr tepung terigu
- 2 butir telur

Cara membuat:
1. Campurkan air, butter, garam, dan gula. Kocok pakai whisk sampai tercampur rata.
2. Setelah itu, campurkan tepung terigu dan aduk kembali.
3. Tambahkan telur ke dalam adonan, aduk kembali sampai tercampur sempurna.
4. Tuang adonan ke waffle pan. Panaskan setiap sisi selama 2 menit.
5. Beri topping cokelat dan bubuk cokelat.

(brl/lea)