13 Resep olahan pisang untuk takjil berbuka puasa, praktis, simpel, dan bikin nagih

Pisang karamel. |

1. Pisang karamel.

foto: Instagram/@kharismahawa.kitchen

Bahan:
- 3 buah pisang matang
- Kulit lumpia 10 lembar
- Tepung terigu + air secukupnya
- Gula pasir
- Meses cokelat

Cara membuat:
1. Potong memanjang pisang sesuai selera.
2. Masukkan potongan pisang, meses dan 1 sdt gula pasir ke dalam kulit lumpia, ulangi hingga kulit lumpia habis.
3. Gulung memanjang, rekatkan ujungnya dengan larutan tepung terigu dan air.
4. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Goreng di minyak sedang cenderung kecil supaya isian gula pasir menjadi karamel & matang merata.

2. Bolu pisang cokelat.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 4 buah pisang raja 350 gr
- 5 butir telur
- 160 gr gula pasir
- 100 ml santan instan
- 220 gr tepung terigu
- 30 gr coklat bubuk
- 85 gr butter/ margarin, cairkan
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam

Topping:
- 1 buah pisang, iris tipis memanjang
- 2 sdm kacang cincang

Cara membuat:
1. Panaskan oven selama 5 sd 10 menit.
2. Haluskan pisang pakai garpu, sisihkan.
3. Kocok jadi satu pakai whisk telur, gula pasir, santan kental, sampai rata.
4. Ayak tepung, cokelat bubuk, baking powder, soda kue dan garam di atas adonan telur, aduk asal rata jangan berlebihan.
5. Masukkan pisang dan butter cair aduk asal rata kembali.
6. Tuang dalam loyang yang sebelumnya sudah dioles margarin dan di taburi tepung tipis-tipis, lalu beri toping irisan pisang dan kacang cincang.
7. Oven dengan suhu 180°C selama 50-60 menit sampai matang, tes tusuk pakai lidi
8. Tunggu dingin baru, potongpotong sesuai selera.

3. Pisang berendam.

foto: Instagram/@hestri.susilowati

Bahan:
- 10 pisang raja
- 2 sdm margarin

Bahan vla:
- 500 ml susu UHT
- 20 gr maizena
- 50 gr gula pasir
- 120 gr kental manis
- 1/2 sdt pasta vanilla

Topping:
- Keju cheddar parut
- Kismis

Cara membuat:
1. Belah pisang jadi 2 bagian memanjang kemudian panggang di atas teflon yang sudah dioles margarin, sisihkan.
2. Campur susu UHT, gula pasir, maizena, kental manis lalu masak hingga mendidih dan meletup-letup. Kemudian masukkan pasta vanilla, aduk rata matikan api.
3. Sajikan pisang dengan vla beri topping keju cheddar parut dan kismis.

4. Es pisang ijo.

foto: Instagram/@benesyajocelyn

Bahan:
- 9 pisang kepok

Bahan kulit pisang ijo:
- 125 gr tepung protein sedang
- 25 gr tepung maizena
- 190 ml susu
- 1 butir telur
- 50 ml jus pandan.
- Perasa pandan
- 1/2 sdt garam

Bahan bubur sum-sum:
- 400 ml air
- 50 gr tepung beras
- 1 lembar daun pandan
- 1 saset santan instan/ 65ml
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Untuk membuat kulit pisang, pertama campurkan semua bahan hingga tercampur rata.
2. Saring adonan dan pastikan tak ada gumpalan tepung.
3. Cetak adonan tipis-tipis di teflon, masak hingga matang.
4. Letakkan pisang di tengah-tengah kulit, lalu bungkus pisang
5. Kukus selama 15 menit
6. Sambil menunggu buat bubur sum-sum, tuang semua bahan ke panci, aduk hingga rata.
7. Masak hingga mendidih dan mengental, sisihkan.
8. Kemudian potong pisang ijo yang sudah dikukus
9. Letakan es serut, pisang ijo, bubur sumsum, sirup merah dan skm.

5. Banana crispy.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan vla (aduk rata & saring):
- 100 ml susu cair
- 1 butir kuning telur
- 3-4 sdm kental manis
- 1/2 sdm tepung maizena
- Vanilla/vanilla cream essens

Cara membuat:
1. Panaskan oven, siapkan cetakan banana crispy (ukuran panjang 10 cm), oles tipis dengan margarin.
2. Potong pastry sheet sesuai lebar dan panjang cetakan. Masukkan ke dalam cetakan, tekan-tekan sampai membentuk cetakan. Potong kelebihan pastry hingga rapi.
3. Masukkan potongan pisang, tuang larutan vla (kurang sedikit dari tinggi cetakan), tabur keju dan meises.
4. Panggang di oven dengan suhu 180°C sampai matang dan kecokelatan.

(brl/far)