13 Resep puding buah spesial Lebaran, manis, enak, lembut, dan praktis

Resep puding buah spesial Lebaran | foto: Instagram/@luis_widarto; Instagram/@gadis785

8. Puding kaca buah.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@vthree2107

Bahan puding kaca:
- 1/2 bh mangga, potong dadu
- 1 bungkus strawberry, belah 2
- Buah anggur secukupnya
- 1 kaleng jeruk mandarin
- 2 potong melon, potong dadu
- 1 bh kiwi fruit
- 1 bks agar-agar putih
- 1 sdt bks nutrijell plain
- 130 gr gula pasir
- Sejumput garam
- 600 ml air

Bahan puding mangga:
- 200 gr mangga
- 200 ml air
- 200 ml susu UHT
- 80 gr gula pasir
- 3,5 gr agar-agar
- 1 sdt nutrijell plain
- 1 bungkus nutrisari rasa jeruk
- Sejumput garam

Bahan puding susu:
- 3,5 gr agar-agar
- 1 sdt nutrijell plain
- 200 ml air
- 200 ml susu cair putih
- 50 gr gula pasir
- Sejumput garam

Cara membuat puding kaca:
1. Cuci bersih buah, lalu potong
2. Tata dalam loyang buah-buahan (pakai loyang dalam 24)
3. Campur air, gula, agar-agar, nutrijell dalam pan, aduk rata, lalu tambahkan air, masak sambil diaduk hingga mendidih
4. Angkat, hilangkan uap panasnya, lalu tuang cairan agar-agar ke dalam loyang sedikit demi sedikit, agar buah tidak mengapung, sisihkan biarkan sampai puding terbentuk lapisan selaput (belum keras).

Cara membuat puding susu:
1. Campur semua bahan, masak sambil diaduk hingga mendidih, matikan api.
2. Hilangkan uap panasnya, lalu tuang diatas lapisan puding kaca.

Cara membuat puding mangga:
1. Blender mangga dengan 200 ml air
2. Masukkan dalam pan, agar, nutrijell, nutrisari, gula pasir dan garam, aduk rata, tuang susu dan mangga yang sudah diblender
3. Masak sampai mendidih, matikan api, hilangkan uap panas, lalu tuang diatas lapisan susu
4. Bila sudah tidak panas, masukkan kulkas sampai set, keluarkan dari loyang dan siap disajikan. Vla bisa pakai yang instan.

9. Puding cocopandan.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@vitakwee

Bahan lapisan kelapa:
- 7 gr agar-agar plain
- 1/2 sdt Nutrijel
- 650 cc air kelapa

Bahan lapisan pandan:
- Daun pandan dan air secukupnya, blender
- 7 gr agar-agar
- 1 sdt nutrijel
- 125grm gula pasir
- 200 cc santan instan
- 500 cc air pandan

Bahan lapisan santan:
- 7 gr agar-agar
- 1 sdt nutrijel
- 80 gr gula pasir
- 350 santan instan
- 450 cc air matang
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Masak semua bahan hingga mendidih. sisihkan
2. Tambahan: 2 butir kelapa muda, sisihkan bagian isinya. Iris memanjang.

Cara membuat lapis pandan:
1. Campur semua bahan , masak hingga mendidih dengan api sedang. Sisihkan.

Cara membuat lapis pandan:
1. Masak semua bahan kecuali Santan instan. hingga mendidih
2. Masukan Santan aduk rata hingga mendidih, gunakan api sedang cenderung kecil, agar santan tidak pecah.

Penyelesaian:
1. Tuang lapisan air kelapa dalam cetakan 24 cm, tata kelapa muda.
2. Tuang kembali puding hingga menutupi kelapa, tuang lapisan pandan, lalu santan. lakukan sampai adonan habis. Biarkan set

10. Puding jeruk kelapa muda.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@luis_widarto

Bahan jeruk:
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt nutrijell plain
- 1 sdt agar-agar plain
- 100 ml sirup jeruk
- 600 ml air

Bahan kelapa:
- 1 buah kelapa muda, kerok buahnya
- 800 ml air kelapa muda
- 120 gr gula pasir
- 1 sdt nutrijell kelapa
- 1 sdt agar-agar plain
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt biji selasih

Cara membuat:
1. Jeruk: campur jadi satu, masak sambil diaduk-aduk sampai muncul gelembung, angkat
2. Tuang dalam gelas cetakan, tunggu keras permukaannya
3. Kelapa: campur jadi satu, kecuali buah kelapanya, jeruk nipis dan biji selasih, masak sambil diaduk-aduk sampai muncul gelembung, matikan api
4. Masukkan biji selasih dan kasih perasan jeruk nipis, aduk rata, angkat
5. Susun buah kelapa di atas puding jeruk, lalu siram dengan agar-agar kelapa, tunggu sampai permukaan mengeras, beri topping sesuai selera
6. Sajikan dingin lebih nikmat.

11. Fruit panna cotta.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@gadis785

Bahan A:
- 1000 ml whip cream cair
- 1000 ml susu cair
- 200 gram gula pasir
- 1 sachet agar-agar plain
- 1 sdt vanilla essence

Bahan B:
- 6 buah strawberry, iris 4
- 1 buah kiwi, potong-potong
- 9 buah anggur, belah 2 buang bijinya
- 1/2 buah mangga, potong-potong

Bahan C:
- 1/2 bungkus agar-agar plain
- 50 gram gula pasir
- 400 ml air
- Cup puding dan box dessert secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan seluruh bahan A, masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan-lahan, ketika mulai berbuih kecil, matikan api, tiriskan hingga uap hilang
2. Tuang adonan bahan A kedalam cup, diamkan hingga berkurang hangatnya, masukkan dalam kulkas, diamkan sampai set kurang lebih 1,5 jam
3. Siapkan bahan B, iris-iris topping buah sesuai selera. Sisihkan
4. Campurkan seluruh bahan C, masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih, matikan api, tiriskan hingga uap hilang
5. Jika adonan bahan A sudah set (jika ditekan, permukaan sudah solid), susun topping buah
6. Siram perlahan topping buah dengan adonan bahan C yang sudah agak dingin hingga seluruh permukaan buah terlapisi dan mengkilap
7. Masukkan kembali pannacotta kedalam kulkas dan diamkan 4 jam atau semalaman. Fruit panna cotta siap dihidangkan.

12. Puding strawberry.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@liuin85

Bahan puding:
- 750 ml susu cair
- 7 gr bubuk agar- agar
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdt pop ice rasa strowberry

Vla:
- Strawberry secukupnya, blender halus
- 300 ml susu cair
- 40 gr gula pasir
- 12 gr maizena
- 1/2 sdt vanila

Cara membuat puding:
1. Masukan semua bahan aduk hingga rata lalu masak sampai mendidih
2. Tunggu uap panasnya hilang baru tuang ke dalam cetakan mikanya.

Cara membuat vla:
1. Aduk semua bahan kecuali strawberry. Masak hingga mengental lalu tuang strawberry, aduk rata
2. Tunggu dingin dan fla siap digunakan.

13. Puding susu buah melon.

Resep puding buah spesial Lebaran
Instagram/@chichiwiranata

Bahan:
- 1 bungkus jelly powder
- 1 sdt bubuk agar
- 200 ml susu kental manis putih
- 7 sdm gula pasir
- 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1750 ml air

Pelengkap:
- Sirup melon
- Nata de coco
- Selasih

Cara membuat:
1. Masak dengan api kecil semua bahan sampai mendidih sambil diaduk
2. Setelah mendidih matikan api biarkan 3 menit, beri fruit acid dari jelly powdernya. Aduk rata, anginkan sampai uap panas hilang. Lalu tuang di cup. Dinginkan
3. Jika sudah mengeras beri nata de coco dan selasih diatas puding, siram dengan syrup. Encerkan syrup dengan sedikit air nata de coco agar lebih segar dan tidak terlalu manis. Simpan di kulkas, sajikan dingin.

(brl/ola)