13 Resep sambal pindang ala rumahan, sederhana, pedas, dan bikin nagih

Lezat Dan Bikin Nagih. |

2. Sambal pindang petai.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 5 ekor ikan pindang, goreng kering, lalu suwir-suwir
- 2 papan petai, belah 2

Bumbu (cincang halus):
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 20 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sdt terasi goreng
- Gula, garam, dan sejumput kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu yang sudah dicincang halus hingga benar-benar matang.
2. Masukkan petai yang sudah dibelah, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu jamur.
3. Masukkan ikan pindang yang telah disuwir, aduk-aduk hingga rata.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

3. Sambal pindang serai.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- Ikan pindang

Bumbu:
- 15 buah cabai rawit
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan gula
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum dan tanak.
2. Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan pindang.
3. Masak hingga bumbu meresap.
4. Koreksi rasa dan sajikan.

4. Sambal pindang kemangi.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- Ikan pindang

Bumbu:
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Cabai merah keriting
- Tomat, potong dadu
- Kemangi, siangi
- Bawang merah, potong tebal

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting.
2. Tumis cabai halus bersamaan dengan bawang merah potong, tumis hingga harum.
3. Kemudian tambahkan tomat potong, bumbu dengan gula, garam atau kaldu jamur. Koreksi rasa
4. Masukkan pindang yang sudah digoreng, jika sambal sudah matang dan tercampur rata dengan ikan, matikan kompor, masukkan kemangi, aduk rata, sajikan.

5. Sambal pindang cincang.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 6 buah ikan pindang ukuran sedang, goreng matang lalu blender dengan dry mill

Bumbu cincang kasar:
- 7 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai hijau besar
- 20 buah cabai rawit

Bumbu lain:
- Gula
- Garam
- Merica
- Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu, cincang hingga harum dan matang.
2. Masukkan ikan pindang yang sudah diblender atau cincang halus.
3. Aduk rata, bumbui gula, garam, merica dan kaldu jamur.
4. Kecilkan api, masak hingga mengering.
5. Sajikan bersama nasi panas.

6. Sambal pindang belimbing wuluh.

foto: Instagram/@ceritamamanita

Bahan:
- Ikan pindang, goreng setengah kering

Bumbu sambal:
- bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Belimbing wuluh
- Tomat hijau
- Gula
- Garam
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Potong-potong semua bumbu sambal.
2. Tumis bumbu sambal sampai matang, beri sedikit air.
3. Siram bumbu sambal di atas ikan pindang yang sudah digoreng. Sajikan

7. Sambal bajak ikan pindang.

foto: Instagram/@diahkusumawardani

Bahan:
- Ikan salem yang dipindang

Bumbu sambal:
- Cabai rawit
- Cabai merah besar
- Bawang merah
- Bawang putih
- Tomat
- Gula
- Garam
- Terasi

Cara membuat:
1. Goreng ikan hingga matang sisihkan.
2. Goreng bumbu hingga layu, kecuali gula, garam, terasi.
3. Ulek bumbu bersama dengan gula, garam, dan terasi.
4. Panaskan minyak, tumis kembali sambal yang sudah diulek hingga tanak, masukkan ikan.
5. Sajikan.

(brl/lut)