13 Resep tahu tempe ala rumahan, lezat, praktis, dan bikin nagih

Instagram/@bekal_pelangi ; Instagram/@bunda_istie1

Brilio.net - Tahu dan tempe termasuk bahan makanan yang mudah sekali ditemukan. Baik di pasar tradisional hingga supermarket. Dua bahan makanan ini pun dikenal dengan harganya yang terjangkau, lho.

Tak cuma itu, baik tahu dan tempe terkenal praktis diolah jadi menu apa saja. Mau dimasak tumis, kuah, goreng, bakar, dan lainnya.

Pada dasarnya, masih banyak sekali kreasi menu yang bisa dibuat menggunakan bahan dasar tahu dan tempe. Bahkan akan semakin lezat kalau keduanya dimasak bersama aneka bumbu, lho. Dijamin keluarga semakin suka dan meningkat nafsu makannya.

Ingin tahu apa saja menu masakan rumahan berbahan dasar tahu dan tempe? Yuk, langsung simak sederet resep masakan tahu dan tempe, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (22/1).

1. Jangan tahu tempe.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 3 buah tahu ukuran sedang
- 1/2 papan tempe
- 1 papan petai
- 1 santan instan
- 2 cabai hijau besar, iris

Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 5 cabai rawit
- 2 cabai merah keriting
- 2 kemiri sangrai

Bumbu tambahan:
- Lengkuas
- Daun salam
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong tahu lalu goreng. Potong-potong tempe. Kupas petai.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas, petai, aduk-aduk hingga petai layu.
3. Masukkan tempe, tambahkan air, masak hingga tempe matang, masukkan tahu. Tambahkan santan, masukkan cabai hijau besar, masukkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.

2. Tahu tempe bacem.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 10 tahu kotak padat
- 10 potong tempe
- 4 daun salam
- 2 jempol lengkuas, geprek
- 1 liter air kelapa
- 150 gr gula aren
- Garam secukupnya

Bumbu:
- 8 bawang merah, iris
- 6 bawang putih, geprek
- 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Masukkan tahu, tempe, bumbu dan semua bahan kedalam panci atau wajan besar. Tambahkan air kelapa sampai tahu dan tempe terendam. Cek rasa.
2. Tutup panci atau wajan, masak bacem dengan api kecil sampai matang dan air menyusut. Sambil sesekali bolak balik tahu dan tempenya
3. Kalau sudah matang dan air menyusut, goreng tahu dan tempe bacem sebentar aja di api sedang sampai kecokelatan. Sajikan.

3. Oseng-oseng tahu tempe.

foto: Instagram/@windi_purwo

Bahan:
- 230 gr buah tahu putih, potong dadu, goreng sebentar
- 250 buah tempe, potong dadu, goreng sebentar
- Kecap manis secukupnya
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, potong
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 2 cm lengkuas, geprak
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Kaldu jamur
- 200 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang.
2. Masukkan lengkuas dan cabai.
3. Masukkan tahu, tempe, air, gula, garam, kaldu jamur, kecap.
4. Masak hingga bumbu meresap ke dalam tempe dan air agak mengering.

Menarik Ditiru, Nih~

4. Mangut tahu tempe.

foto: Instagram/@ida_maylani

Bahan:
- 7 buah tahu putih ukuran sedang
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- Cabai rawit merah sesuai selera
- 2 helai daun jeruk, buang tulang dannya
- 2 helai daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 600 ml santan sedang
- 700 ml air
- Minyak untuk menumis
- Garam, gula merah secukupnya

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting sesuai selera
- 2 cm kencur
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt merica sangrai
- 1/2 sdt terasi
- 5 butir kemiri sangrai

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk.
3. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu dan tempe, masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan santan, garam dan gula merah secukupnya, aduk-aduk agar santan tidak pecah.
6. Masukkan cabai rawit merah, masak hingga cabai layu, matikan kompor.
7. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

5. Tahu tempe masak kecap.

foto: Instagram/@bunda_istie1

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 3 buah tahu putih, potong dadu
- 4 siung bawang putih, iris-iris
- 4 siung bawang merah, iris-iris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 3 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak sayur
- Air

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe hingga berwarna kecokelatan, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
4. Tambahkan secukupnya air, aduk rata.
5. Tambahkan tahu dan tempe, lalu aduk hingga rata.
6. Angkat dan sajikan.

6. Tahu tempe bumbu Bali.

foto: Instagram/@pawone.umsu

Bahan:
- 1/2 papan tempe, potong dadu
- 4 kotak tahu, potong dadu
- 1 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula merah
- 100 ml air
- Garam

Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 2 cabai merah besar
- 1 cabai rawit
- 1/4 sdt terasi

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe sampai matang lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
3. Tambahkan kecap, air, gula merah dan garam, aduk lalu tambahkan tomat.
4. Tuang tahu dan tempe. Aduk hingga rata. Biarkan sampai air menyusut. Koreksi rasa.

7. Pepes tahu tempe udang.

foto: Instagram/@santy_lolie

Bahan:
- 1 papan tempe
- 1 bungkus tahu
- Udang secukupnya
- Kemangi secukupnya
- Cabai rawit secukupnya
- Kelapa parut sedikit
- 2 butir telur
- Daun pisang
- Tusuk gigi

Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 7 cabai keriting
- 3 kemiri
- 1 ruas kunyit
- Lada
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Bejek tempe dan tahu lalu campur semua bahan ke bumbu halus aduk rata. Tes rasa.
2. Bungkus daun pisang dan kukus 30 menit atau sampai matang.

8. Semur tahu tempe.

foto: Instagram/@tataa_9

Bahan:
- 1 papan kecil tempe potong segitiga
- 1 kotak tahu, potong kotak
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat, potong kotak
- 1 jari lengkuas, geprek
- Daun bawang, iris serong

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 biji kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt kaldu bubuk sapi
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- 300 ml air

Cara membuat:
1. Goreng tempe dan tahu setengah matang. Sisihkan
2. Haluskan bumbu, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam dan lengkuas.
3. Masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng.
4. Tuang air, beri kecap manis aduk-aduk sampai tercampur.
5. Masukkan tomat dan daun bawang iris. Bumbui dengan kaldu, gula garam dan lada.
6. Biarkan kuah menyusut, cicipi. Sajikan.

9. Sambal goreng tahu tempe.

foto: Instagram/@lidyatjahjadi

Bahan:
- 1 buah tahu potong-potong, goreng kering, tiriskan
- 1 papan tempe potong-potong, goreng kering, tiriskan
- Petai secukupnya
- 5 siung bawang merah, potong-potong
- 2 siung bawang putih, potong-potong
- 1 buah cabai merah, potong-potong
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 3 sdm minyak goreng
- Sedikit air
- 5 sdm kecap manis
- Gula dan garam sesuai selera

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis duo bawang, dan lengkuas. Lalu masukkan cabai.
2. Bumbui dengan kecap manis, aduk rata tambahkan sedikit air dan bumbui garam gula sesuai selera.
3. Masukkan tahu tempe goreng lalu petai. Aduk rata.
4. Tunggu beberapa saat. Angkat. Sajikan.

10. Botok tahu tempe teri.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 150 gr ikan teri
- 150 gr petai cina atau lamtoro
- 1 papan tempe, potong kotak, kecil
- 1 buah tahu kotak ukuran besar, potong kotak kecil
- 1/2 buah kelapa parut yang agak muda
- 2 genggam daun kemangi
- 2 lembar daun salam, sobek-sobek
- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 5 buah cabai hijau besar, potong serong
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 jempol kencur

Cara membuat:
1. Rebus petai cina sampai mendidih, tiriskan.
2. Campur jadi satu bumbu halus, dan semua bahan, aduk rata.
3. Cicipi rasa, buat rasa asin manisnya agak lebih sedikit, karena kalau pas matang rasanya jadi pas.
4. Siapkan daun, ambil 2-3 sdm adonan, bungkus lalu semat dengan lidi.
5. Kukus selama 30 menit.

11. Tahu tempe balado.

foto: Instagram/@can_edelweis

Resep:
- Tahu tempe, potong dadu
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Daun jeruk

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang putih
- 7 cabai keriting
- 3 cabai rawit
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Goreng tahu tempe yang sudah dipotong dadu. Jangan goreng sampai kering. Lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus lalu masukkan daun jeruk. Beri garam dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu cabai matang. Jangan lupa koreksi rasa.
3. Lalu masukkan tahu tempe yang sudah digoreng. Aduk hingga rata.

12. Tahu tempe penyet.

foto: Instagram/@michellemawar

Bahan
- 10 pcs tempe segitiga
- 2 pcs tahu putih, potong 4
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Sedikit air dan kecap

Bahan sambal:
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat
- 5 buah bawang merah
- 1 sdm terasi bakar
- 1/2 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- Jeruk limau

Cara membuat:
1. Bumbui tempe dan tahu lalu goreng dan sisihkan.
2. Goreng bentar cabai, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Lalu ulek dalam cobek dan tambahkan gula merah dan garam, koreksi rasa. Beri kucuran air jeruk limau, aduk rata.
3. Taruh tahu dan tempe goreng, penyet di atasnya dan tambahkan lalap, siap disajikan.

13. Lombok ijo tahu tempe.

foto: Instagram/@sriwidayati.sw

Bahan:
- 1 buah tempe, potong
- 2 buah tahu besar, potong
- 1 bungkus santan instan kecil
- 600 ml air
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm udang rebon, cuci bersih
- Gula, garam, penyedap sesuai selera
- Minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 2 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 1/2 buah tomat hijau
- 100 gr cabai hijau
- 7 buah cabai galak
- 1 iris lengkuas

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan udang rebon, aduk sebentar.
3. Tambahkan cabai, lengkuas, daun salam, dan tomat hijau, masak hingga layu.
4. Masukkan santan dan air, masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali.
5. Masukkan tempe, tahu, garam, gula dan penyedap, masak dengan api kecil hingga tanak.
6. Angkat dan sajikan, nikmati bersama bubur putih.

(brl/lut)