13 Resep tumis kacang panjang tempe, lezat, gampang dibuat, dan sederhana

Dimakan dengan nasi hangat, enak banget ini |

1. Tumis kacang panjang tempe teri.

foot: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- 10 buah kacang panjang
- 1/2 papan tempe
- 1 genggam teri medan segenggam, cuci beberapa kali agar tidak asin
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah rawit
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1 sdm cabai giling
- Garam, lada, dan gula secukupnya
- Air

Cara membuat:
1. Goreng tempe dan teri hingga matang.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan cabai giling. Tumis sebentar. Masukkan cabai. Aduk rata.
3. Masukkan kacang panjang. Beri garam, lada, dan gula. Aduk. Beri sedikit air agar kacang panjang cepat matang.
4. Masukkan tempe dan teri yang sudah digoreng. Aduk, lalu cek rasa. Sajikan.

2. Tumis kacang panjang tempe rumahan simpel.

foto: Instagram/@ensoul96

Bahan:
- 1 papan tempe, potong korek api dan marinasi dengan garam
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong sesuai selera
- 2 cabai merah besar, iris-iris
- 5 bawang merah, iris tipis
- 3 bawang putih, iris tipis
- 4 cm lengkuas geprek
- Garam, gula, merica, dan penyedap

Cara membuat:
1. Siapkan teflon dan masukkan minyak secukupnya. Panaskan.
2. Saat minyak sudah panas, masukkan bawang merah dan bawang putih. Saat sudah harum, masukkan lengkuas.
3. Masukkan tempe dan kacang panjang, tumis hingga setengah matang.
4. Kemudian masukkan cabai merah, garam, gula, merica, dan penyedap.
5. Aduk, lalu koreksi rasa.

3. Tumis kacang panjang tempe udang.

foto: Instagram/@pawon_karima

Bahan:
- 1 mangkuk kacang panjang
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cabai merah keriting
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 1 papan tempe ukuran kecil, iris-iris
- Udang ukuran kecil

Cara membuat:
1. Cuci bersih kacang panjang yang sudah dipotong-potong.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Cabai diiris serong.
3. Tempe dan udang digoreng sebentar. Sisihkan.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum.
5. Masukkan tempe dan udang. Aduk rata. Beri saus tiram, garam, dan kaldu jamur.
6. Masukkan kacang panjang. Beri air secukupnya lalu tutup wajan supaya kacang panjangnya cepat layu.
7. Setelah tutup wajannya dibuka, masak sebentar. Cek rasa. Siap disajikan.

4. Tumis kacang panjang petai hati ampela.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
- 1/3 papan tempe, potong dadu
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- 2 hati ampela, rebus dan potong-potong
- 1 papan petai, kupas dan belah
- 6 cabai rawit merah, iris tipis
- 6 bawang merah, iris tipis
- 3 bawang putih, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Goreng tempe setengah matang, tiriskan.
2. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga layu.
3. Tambahkan cabai, daun salam, daun jeruk, dan hati ampela, tumis sampai hati ampela kecokelatan.
4. Masukkan gula, garam, dan saus tiram, aduk rata.
5. Masukkan petai dan kacang panjang. Gunakan api besar agar kacang tetap hijau, lalu aduk.
6. Kecilkan api, masukkan tempe dan tuangkan kecap manis. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap.

5. Oseng kacang panjang, tempe, dan petai.

foto: Instagram/@dapur.uri

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu dan goreng sebentar
- 8 kacang panjang, potong
- 1 papan petai
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- Cabai hijau gendut, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang sampai harum.
2. Masukkan kacang panjang, aduk sampai layu.
3. Masukkan tempe, cabai, dan petai.
4. Bumbui garam, penyedap, dan kecap, aduk rata.
5. Masukkan saus tiram, aduk rata, koreksi rasa, dan angkat.

6. Kacang panjang tempe bosok.

foto: Instagram/@pipit.kesumawardani

Bahan:
- Tempe bosok, goreng hingga kering
- Kacang panjang
- Bawang merah dan putih, iris
- Cabai, iris (opsional)
- Garam, gula, dan saus tiram
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong-potong tempe dan kacang panjang. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi, lalu masukkan tempe dan kacang panjang.
3. Beri air sedikit saja, aduk sambil memasukkan garam, gula, dan saus tiram secukupnya. Tumis hingga airnya agak menyusut dan kacang panjang serta tempenya empuk.
4. Koreksi rasa, jika sudah pas bisa langsung disajikan.

(brl/tin)