25 Cara membuat acar timun segar, sederhana dan praktis

foto: Instagram/@icha.irawan dan @laisyacookbook

Brilio.net - Saat menyantap beberapa masakan Indonesia, seperti nasi goreng dan sambal goreng ati, nggak lengkap rasanya jika tidak didampingi dengan acar. Rasanya yang sedikit dan segar dari timun serta wortel, membuat rasa masakan semakin terasa nikmat.

Tidak hanya itu, acar timun ternyata punya manfaat baik untuk dijadikan pendamping makanan. Tak banyak yang tahu, acar timun bisa menghilangkan aroma amis pada sate kambing, lho. Mengonsumsi acar timun usai menyantap daging kambing juga dipercaya ampun mencegah risiko kolestrol naik.

Selain timun, membuat acar timun juga dibutuhkan bahan pelengkap lain, seperti wortel, buncis, nanas, atau bawang merah. Timun beserta bahan-bahan lain, kemudian direndam dengan cuka untuk menghasilkan rasa asam dan segarnya. Pada dasarnya, cara membuat acar timun cukup mudah.

Tidak hanya acar dengan bahan timun saja, beragam kreasi acar timun juga bisa kamu coba sendiri untuk disajikan bersama menu masakan lainnya. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (2/11), yuk, langsung eksekusi 25cara membuat acar timun yang praktis dan sederhana.

1. Acar timun kuning telur puyuh.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 1 bungkus buncis
- 2 buah wortel
- 4 buah timun
- 10 butir telur puyuh rebus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 sdm air asam
- 300 ml air
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- Ketumbar sangrai secukupnya
- 1 ruas jari kunyit sangrai
- 5 cabai rawit merah (buang bijinya)
- 3 cabai merah keriting (buang bijinya)

Cara membuat:
1. Sangrai ketumbar, kunyit, dan kemiri. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Sisihkan.
3. Potong wortel berbentuk korek api. Potong buncis sedikit menyerong. Potong timun bentuk korek api. Ambil bagian luarnya saja.
4. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, tumis hingga harum.
5. Tambahkan wortel dan buncis, aduk rata.
6. Masukkan air secukupnya, tambahkan gula merah, penyedap rasa, dan air asam. Tunggu biar mendidih.
7. Baru masukkan telur puyuh, kemudian timun dan garam.
8. Setelah air sedikit menyusut dan sayuran matang, icip rasa, matikan kompor.

2. Acar timun.

foto: Instagram/@icha.irawan

Bahan:
- 1 buah timun, buang bagian biji lalu potong dadu
- 1 buah wortel, kupas kulit lalu potong dadu
- 3 siung bawang merah, potong dadu
- 5 buah cabai rawit, iris
- 2 sdt cuka
- 1 sdt gula pasir
- Garam
- 100-150 ml air panas mendidih

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam wadah.
2. Tambahkan gula pasir, garam, dan cuka.
3. Siram dengan air panas mendidih.
4. Simpan dalam toples kaca atau wadah tertutup semalaman di dalam kulkas.

3. Acar timun cuka apel.

foto: Instagram/@machiavelli.kitchen

Bahan:
- 3 buah timun, buang biji, potong kotak
- 1 buah wortel uk kecil
- 5 buah bawang merah, potong kotak
- Cabai rawit
- 3 sdm cuka apel
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Campur semua bahan.
2. Kemudian simpan di dalam wadah.
3. Bisa langsung dimakan atau diamkan di kulkas.

4. Acar timun bawang.

ftoo: Instagram/@wnwinduu

Bahan utama:
- 1/2 kg timun, cuci bersih, iris tipis

Bahan saus:
- 7 siung bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih (ukuran besar, haluskan)
- 15-20 cabai rawit (sesuaikan selera saja) iris
- 3 sdm cuka
- 3 sdm gula pasir
- 1,5 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap (optional)

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu dalam baskom atau wadah besar. Aduk. Koreksi rasa.
2. Diamkan agar meresap dan timun menjadi kaya rasa.
3. Sajikan.

5. Acar timun wijen.

foto: Instagram/@mycooknbake

Bahan:
- Timun
- Light soy sauce
- Cuka
- Bubuk cabai
- Gula
- Minyak wijen
- Biji wijen
- Bawang putih cincang (optional)

Cara membuat:
1. Iris timun dan buang bijinya, beri garam, diamkan 1/2 jam atau lebih, kemudian dicuci dan tiriskan.
2. Campur semua bahan jadi satu. Kemudian cek rasa. Bisa tambahkan bumbu sesuai selera.
3. Lalu diamkan di kulkas sejenak atau dibiarkan semalaman.
4. Acar timun wijen lebih segar saat disantap dingin.

Hasilnya Lezat.

6. Acar timun Korea.

foto: Instagram/@laisyacookbook

Bahan:
- 1 buah timun (buang bijinya)
- 1 sdm cabai bubuk (campuran cabai merah besar bubuk dan cabai rawit bubuk)
- 1 sdm soy sauce
- 1 sdm minyak wijen
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 sdm cuka buah (mcuka apel)
- 1 sdm gula
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih timun dan buang bijinya, iris agak tebal dan remas lembut dengan garam.
2. Tiriskan timun.
3. Campurkan timun dan semua bumbu, cek rasa.
4. Sajikan langsung atau bisa disimpan sebentar dalam kulkas agar lebih segar.

7. Acar timun original.

foto: Instagram/@zyafterno0on

Bahan:
- 2 buah timun, potong, buang tengahnya
- 1 sdm garam
- 3 sdm gula
- 1 sdm cuka

Cara membuat:
1. Remas hingga layu potongan timun dengan garam, diamkan 10 menit.
2. Bilas lalu tambahkan gula dan cuka, aduk rata.
3. Koreksi rasa.
4. Masukkan ke dalam wadah kedap udara atau jar bersih dan simpan dalam lemari es.

8. Acar kuning timun wortel.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 1 timun besar
- 1 wortel besar
- 10 cabai rawit utuh
- 10 bawang merah kecil utuh
- Air secukupnya
- 1 sdm cuka
- Gula
- Garam

Bumbu halus:
- 5 Siung bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 3 kemiri
- 2 cm jahe
- 1 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong timun, buang tengahnya. Potong wortel sebesar korek api.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Setelah bumbu matang, beri sedikit air, cuka, garam dan gula, cek rasa.
3. Masukkan potongan wortel, masak sebentar. Tambahkan potongan timun, cabai rawit utuh, dan bawang merah utuh. Aduk-aduk sebentar sampai meresap.
4. Matikan api, sajikan.

9. Acar timun nanas segar.

foto: Instagram/@buanie_

Bahan:
- Timun, potong dadu
- Nanas, potong dadu
- Cabai merah, iris kecil
- Bawang merah, iris dadu
- Gula pasir
- Garam
- Cuka makan

cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu.
2. Tambahkan gula, garam, dan cuka secukupnya. Sesuaikan selera masing-masing.
3. Sajikan.

10. Acar timun mentah.

foto: Instagram/@yienswulan_

Bahan:
- 1 buah timun, buang bagian bijinya, potong kotak kecil
- 1 buah wortel, kupas kulitnya, potong kotak kecil
- 3 siung bawang merah, iris kasar
- 5 buah cabai rawit, iris
- 2 sdt cuka makan
- 1 sdt gula pasir
- Sejumput garam
- 100-150 ml air mendidih

Cara membuat:
1. Campur semua bahan lalu siram dengan air mendidih.
2. Simpan dalam toples kaca tertutup dan di dalam kulkas.
3. Rasanya akan sempurna setelah 3 jam perendaman.

11. Acar timun serut.

foto: Instagram/@igms_id

Bahan:
- 8 buah timun kecil, cuci bersih, serut tanpa dikupas dan dibuang bijinya
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- Terasi bakar secukupnya
- 1½ sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Uleg kasar bawang putih, cabai rawit, dan terasi.
2. Di sebuah mangkuk, tuang timun serut. Tambahkan gula pasir, cuka, dan garam.
3. Lalu tambahkan bumbu uleg ke dalamnya. Aduk rata, koreksi rasa.
4. Simpan di dalam kulkas. Sajikan dingin lebih nikmat.

12. Acar timun merah.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 250 gr wortel, potong dadu
- 250 gr timun buang bijinya, potong dadu
- 250 gr nanas, potong kipas
- Cabai rawit hijau secukupnya

Bumbu (diblender):
- 8 cabai merah besar
- 25 cabai rawit merah
- 8 lembar daun jeruk
- 10 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- 400 cc air
- Garam, gula, cuka secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus bumbu blenderan hingga mulai mengental. Dinginkan.
2. Campur bumbu dengan semua bahan acar. Aduk-aduk dan cicipi rasa.
3. Tambahkan gula atau cuka bila perlu hingga didapat rasa asam manis yang pas.
4. Acar merah siap disantap.

13. Acar timun zalatah.

foto: Instagram/@as3destarz

Bahan:
- 10 sdm saus tomat delmonte
- 10 cabai merah keriting
- 1 sachet gula pasir
- 1 sdt cuka masak
- 2 buah timun ukuran sedang, potong-potong
- 1/2 buah nanas, potong-potong
- 1/2 buah bombai, iris

Cara membuat:
1. Rebus cabai merah keriting hingga layu. Haluskan.
2. Panaskan wajan, masukkan saus tomat, cabai giling, gula pasir dan cuka, masak. Aduk rata hingga mengental dan meletup-letup.
3. Masukkan potongan timun dan nanas, serta irisan bombai. Aduk rata.
4. Angkat dan sajikan sebagai pelengkap seperti nasi kebuli dan lainnya.

14. Acar timun nanas pedas.

foto: Instagram/@frida.ummakaisah

Bahan:
- 4 cabai merah besar
- Cabai rawit (sesuai selera)
- 150 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1 buah jeruk nipis
- 4 buah nanas madu
- 4 buah timun

Cara membuat:
1. Rebus cabai rawit dan cabai merah utuh sebentar saja, sekitar 5-10 menit. Langkah ini penting supaya warna merahnya tidak pudar.
2. Blender cabai dengan air. Kemudian rebus bersama gula pasir. Rebus dengan api sedang sampai gula larut dan air sedikit menyusut. Angkat, dinginkan.
3. Potong-potong kotak, timun dan nanas sesuai selera.
4. Setelah kuah dingin, siram ke dalam wadah berisi timun dan nanas, beri perasan jeruk nipis. Aduk rata, sesuaikan rasanya. Manis asam segar.
5. Jangan tambahkan air.
6. Simpan di kulkas semalaman, air akan keluar dengan sendirinya.

15. Acar timun wortel.

foto: Instagram/@christinefebrianita

Bahan:
- 1 buah timun Jepang, buang biji
- 1 buah wortel
- 5 siung bawang merah, potong kecil
- Cabai rawit hijau kecil secukupnya
- 80-100 ml cuka
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Potong timun, wortel, dan bawang merah ukuran dadu.
2. Pindahkan semua bahan ke wadah container kedap udara. Tambahkan cuka, garam, dan gula. Aduk rata, cicipi rasa. Jika kurang asam bisa tambahkan cuka lagi.
3. Simpan dalam kulkas setidaknya 2 jam, lalu disajikan dengan nasi atau mi goreng.

Mudah Ditiru.

16. Acar timun telur.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 3 buah timun acar, belah, buang biji, potong-potong 3 mm
- 2 butir telur ayam, rebus, keluarkan kuningnya, potong-potong putihnya
- 2 sdt cuka

Bahan yang dihaluskan:
- 5 sdt bawang merah goreng
- 1 sdt bawang putih goreng
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula

Cara membuat:
1. Haluskan kuning telur, aduk bersama bahan halus, tambahkan cuka, aduk rata.
2. Masukkan timun dan putih telur, aduk lagi sampai semua tercampur. Diamkan di kulkas selama 30 menit. Siap disajikan. Semakin lama disimpan, airnya akan semakin banyak keluar.

17. Acar timun lemon.

foto: Instagram/@fristaolvia

Bahan:
- Nanas, potong dadu
- Timun, kupas, lalu potong dadu
- Wortel, kupas, lalu potong dadu
- Bawang merah, kupas, lalu potong dadu
- Madu
- Lemon cui, peras airnya
- Garam
- Cabai rawit, potong-potong

Cara membuat:
1. Campur nanas, timun, wortel, bawang merah, dan cabai rawit di dalam wadah.
2. Beri perasan lemon cui, madu dan garam. Aduk rata. Tes rasa.
3. Masukkan ke kulkas biar lebih segar. Siap disajikan.

18. Acar timun kacang.

foto: Instagram/@iiesripujiati

Bahan:
- 500 gr timun yang diiris agak tebal
- 1 buah jeruk nipis besar, peras airnya
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Segenggam kacang tanah goreng, blender kasar

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam wadah. Aduk semua bahan hingga rata, tes rasa.
2. Masukkan ke dalam kulkas.
3. Bisa langsung disajikan.

19. Acar timun asam manis.

foto: Instagram/@catering_manik

Bahan:
- 1 buah timun, potong
- 3 buah cabai merah, potong
- 2 bawang merah, potong
- 3 sdt gula pasir
- 1 butir jeruk nipis

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan menjadi satu setelah dipotong-potong.
2. Beri gula dan 1 butir perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat sampai air keluar dari acarnya (tidak perlu diberi air lagi)
3. Bisa langsung disantap atau disimpan dulu di kulkas untuk beberapa hari.

20. Acar timun ala Chinese food.

foto: Instagram/@resepinspire

Bahan:
- Timun
- Garam (untuk marinasi)
- Bubuk cabai
- Kecap asin
- Cuka
- Gula
- 3 bawang putih cincang
- Minyak wijen
- Biji wijen

Cara membuat:
1. Siapkan timun yang sudah dicuci bersih. Batasi kedua sisi timun dengan sumpit agar saat dipotong tidak sampai bawah.
2. Potong diagonal sisi atas timun hingga rata. Lalu balik dan potong lurus sisi satunya. Jadinya akan spiral.
3. Taburi timun dengan garam dan diamkan 10 menit agar air keluar.
4. Bilas dengan air matang minimal 3 kali sampai garam terbilas bersih.
5. Bumbui timun dengan semua bumbu lain, takarannya bisa disesuaikan rasa untuk tingkat pedas atau asamnya.

21. Sunomono (acar timun Jepang).

foto: Instagram/@dnurilla

Bahan:
- 3 buah timun lokal, iris tipis
- 1 sdt garam
- 3/4 sdm gula pasir
- 2 sdm cuka apel vinegar
- 1 sdt soy sauce
- Wijen secukupnya

Cara membuat:
1. Balur timun yang sudah diiris tipis dengan garam, biarkan 5 menit.
2. Sambil menunggu timun. Larutkan gula, cuka apel, dan soysauce.
3. Setelah timun didiamkan, peras timun, buang airnya. Tambahkan campuran sauce ke timun, taburi wijen.

22. Acar timun kacang mete.

foto: Instagram/@ofc.cook.xmeg.a__

Bahan:
- 2 timun, geprek atau potong
- 1 wortel
- 1 bengkoang ukuran sedang potong sesuai selera
- Kacang mete secukupnya
- Daun ketumbar
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 biji cabai, haluskan atau iris
- Garam
- Gula
- Lemon
- 2 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Masukkan timun, beri sedikit garam, tunggu sampai 10-15 menit, lalu cuci bersih.
2. Kemudian siapkan air es atau es batu. Rendam potongan wortel, bengkoang, dan timun selama 15 menit. Kemudian tiriskan.
3. Masukkan semua bahan ke tempat kaca atau tuperware, aduk hingga merata, tes rasa sesuai selera. Lalu simpan dalam kulkas, nikmati saat dingin.

23. Acar timun jagung.

foto: Instagram/@windy_kho

Resep:
- 1 buah timun
- Wortel iris, korek api
- Jagung muda, iris korek api
- Kacang panjang, potong-potong
- 2 daun jeruk
- Kacang tanah yang sudah digiling

Bumbu halus:
- 1 ons kencur
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- Cabai merah keriting tergantung selera
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdt air asam jawa
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Buang biji timun, lalu iris bentuk korek api, diremas pakai garam sampai layu. Lalu cuci bersih. Tambahkan 1 sdm gula dan 2 sdm cuka. Biarkan di kulkas.
2. Rebus wortel, jagung muda, dan kacang panjang satu per satu. Tunggu dingin, peras kering.
3. Tumis bumbu beserta daun jeruk sampai wangi dan kering mengental, lalu tambahkan kacang tanah. Masukkan semua sayuran yang sudah diperas kering dan timun. Aduk rata.
4. Sajikan.

24. Acar timun cabai hijau.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 2 buah timun
- 2 buah wortel
- 10 siung bawang merah
- 1/2 sdt cuka
- 1-2 sdm gula pasir
- Cabai rawit secukupnya
- Sejumput garam
- 1 gelas air matang (suhu ruang)

Cara membuat:
1. Bersihkan timun, buang isi lalu potong-potong dadu. Sisihkan.
2. Bersihkan wortel, lalu potong-potong dadu. Sisihkan.
3. Kupas bawang merah lalu potong asal. Sisihkan.
4. Siapakan wadah, tuang air matang, gula, cuka, dan garam lalu aduk rata. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan tadi. Aduk rata.
5. Simpan dalam wadah tertutup dalam kulkas. Acar siap digunakan.

25. Acar timun Padang.

foto: Cookpad/@cook_ninda

Bahan:
- 1 buah timun
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sdt cuka masak (bisa ganti 1 buah jeruk nipis)
- 1/4 sdt garam halus

Cara membuat:
1. Kupas timun dan bawang merah lalu garit (keruk) dagingnya dengan garpu. Lalu cincang bawang merah.
2. Masukkan dalam wadah, tambahkan garam dan air cuka. Aduk rata dan sajikan.

(brl/mal)