15 Resep menu buka bersama ala rumahan, enak bak hidangan restoran

Instagram/@jogjabikinlaper dan Instagram/@christinsetiorini

Brilio.net - Berbuka menjadi momen yang ditunggu umat Islam setelah menjalankan puasa. Momen buka puasa tentu akan menjadi lebih menyenangkan jika dilakukan bersama orang-orang terdekat.

Saat Ramadhan, banyak yang memanfaatkan momen buka puasa bersama. Baik tua maupun muda, banyak yang melakukan buka puasa bersama untuk memperkuat tali silaturahmi. Momen buka bersama juga bisa menjadi sarana interaksi yang positif.

Banyak orang yang memutuskan untuk melakukan buka bersama di warung makan atau restoran. Padahal, mengadakan buka bersama di rumah pun bisa, dengan menghidangkan berbagai menu buka bersama ala restoran. Meski harus memasak dengan porsi yang besar, pastikan rasanya tetap lezat dan menggoyang lidah, ya.

Penasaran apa saja menunya? Berikut BrilioFood rangkum lima belas resep menu buka bersama ala rumahan, mudah dibuat dan bak makan di restoran pada Selasa (12/4).

1. Nasi kuning spesial.

foto: Instagram/@chejustche

Bahan:
- 1 kg beras
- 5 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 900 ml santan
- 1 buah kelapa tua
- 2 lembar daun pandan
- 2 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 5 cm jahe
- 5 buah bawang merah
- 4 sdt garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, lalu rendam dengan air.
2. Haluskan kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam. Masukkan ke dalam santan dan aduk hingga rata.
3. Masak santan sampai mendidih.
4. Buang air rendaman beras, tuang santan ke beras sambil disaring. Masukkan daun salam dan serai.
5. Rebus beras dengan api kecil. Terus aduk hingga air menyusut dan hampir berbentuk nasi. Setelah tingkat kematangan mencapai 3/4, ambil daun salam dan serai dari dalam.
6. Siapkan panci untuk mengukus, rebus air dulu. Masukkan nasi ke dalam panci pengukus. Tambahkan daun pandan.
7. Kukus nasi hingga benar-benar matang atau istilahnya tanak.
8. Tunggu nasi hingga dingin, baru bisa dibentuk.

2. Nasi bakar teri udang.

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan isian:
- 150 gr teri
- 300 gr udang
- Telur ayam rebus, belah 2
- Daun singkong muda secukupnya
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- Pete secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 150 gr cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, goreng hingga matang dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, serai, tambahkan kaldu bubuk, tambahkan teri, pete, daun singkong, masak semua hingga bumbu matang.
3. Koreksi rasa, matikan api kompor, lalu campur dengan udang aduk rata.
4. Terakhir siapkan daun pisang ambil nasi secukupnya, tata di atas nasi isian nasi bakar.
5. Kemudian tambahkan telur rebus yang sudah dibelah, bungkus lalu bakar dengan menggunakan teflon.

3. Fuyunghai saus asam manis.

foto: Instagram/@jenscookingdiary

Bahan:
- 4 butir telur
- 1 buah wortel, potong korek api, bagi jadi 2 bagian ke dalam 2 mangkuk
- buah kubis, iris memanjang
- 1 buah dada ayam rebus, suwir-suwir
- 1 genggam kacang polong, cuci bersih
- buah bawang bombay, iris bulat
- 3 siung bawang putih, iris bulat
- 4 cabai rawit merah, iris serong
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm gula
- Garam dan merica secukupnya
- 1 gelas air
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Pecahkan telur ke mangkuk, beri sedikit garam, kocok rata.
2. Masukkan 1 bagian wortel, kubis, dan ayam suwir. Kocok sampai tercampur.
3. Goreng telur. Tiriskan dan taruh di atas piring saji.
4. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai sampai harum.
5. Masukkan 1 bagian wortel yang tersisa dan kacang polong. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
6. Tuangkan saus tomat, saus tiram, dan gula. Aduk rata, lalu tuang air sedikit demi sedikit hingga saus mulai cair.
7. Tunggu hingga mendidih, lalu tuangkan ke mangkuk atau siram ke atas telur goreng.

(brl/lut)