15 Resep puding agar-agar, lezat, praktis, dan bikin nagih

Tampilan cantik, rasa pun manis |

8. Mango pudding.

foto: Instagram/@iren_natty

Bahan A :
- 1 kg Mangga harum manis, blender/food processor hingga halus (menghasilnya +/- 750 ml pure mangga)
- 2 bungkus agar-agar plain
- 1 sdt jelly bubuk plain
- 1500 ml susu UHT plain
- 170 gr gula pasir
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, masak hingga mendidih. Angkat, biarkan uap panasnya hilang. Tuang ke dalam cetakan puding (sisakan +/- 500 ml untuk lapisan bawah). Biarkan permukaannya berkulit.

Bahan B :
- 1 bungkus agar-agar plain
- 700 ml susu UHT plain
- 70 gr gula pasir
- 2 sdm wippy cream bubuk

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, masak hingga mendidih. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tuang ke atas puding mangga biarkan permukaannya berkulit. Lalu tambahkan sisa adonan puding mangga. Biarkan set.

9. Fruit and cheese pudding.

foto: Instagram/@Bundiedapur_keriting

Bahan :
- 1 bungkus agar-agar bening
- ½ bungkus jelly bening plain (7gr)
- 900 ml air
- 400 ml susu full cream
- 85 gr keju oles
- 200 gr gula

Buah:
- Kiwi
- Jeruk
- Strawberry
- Anggur

Bahan lapisan:
- ½ bungkuss jelly bening plain (7gr)
- 450 ml air
- 60 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Campur jadi satu semua bahan puding kecuali air, larutan dan keju. Masukkan air perlahan sambil aduk rata. Nyalakan kompor. Masak hingga hangat. Masukkan keju oles. Masak hingga mendidih dan keju larus sempurna. Saring. Tuang ke wadah. Biarkan set.
2. Campur jadi satu bahan lapisan. Masak hingga mendidih. Sisihkan. Sambil menunggu cairan lapisan hangat. Tata buah di atas puding. Siram atau lapisi buah dengan cairan jelly setelah hangat. Tips, Jangan pas panas ya, nanti buahnya rusak.
3. Simpan kulkas semalaman. Sajikan dingin lebih lezat.

10. Puding jeruk kelapa muda.

foto: Instagram/@reseppudingmanis

Bahan :
Bahan Jeruk:
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt nutrijel plain
- 1 sdt agar-agar plain
- 100 ml sirup jeruk
- 600 ml air

Bahan Kelapa :
- 1 buah kelapa muda, kerok buahnya
- 800 ml air kelapa muda
- 120 gr gula pasir
- 1 sdt nutrijel kelapa
- 1 sdt agar-agar plain
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt biji selasih

Cara Membuat :
1. Jeruk : campur jadi satu, masak sambil diaduk-aduk sampai muncul gelembung, angkat.
2. Tuang dalam gela cetakan, tunggu keras permukaannya.
3. Kelapa : campur jadi satu, kecuali buah kelapanya, jeruk nipis dan biji selasih, masak sambil diaduk-aduk sampai muncul gelembung, matikan api.
4. Masukkan biji selasih dan kasih perasan jeruk nipis, aduk rata, angkat.
5. Susun buah kelapa di atas puding jeruk, lalu siram dengan agar-agar kelapa, tunggu sampai permukaan mengeras, beri topping sesuai selera.
6. Sajikan dingin lebih nikmat

11. Pudding Tiramisu.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan puding susu :
- 300 ml susu UHT
- 4 sdm gula pasir
- 4 gr agar-agar bubuk

Bahan Puding Kopi :
- 300 ml susu UHT
- 4 sdm gula pasir
- 4 gr agar-agar bubuk
- 2 gr kopi bubuk tanpa ampas (nescafe clasic)

Bahan Puding Coklat :
- 300 ml susu UHT
- 4 sdm gula pasir
- 4 gr agar-agar bubuk
- 1 sdm coklat bubuk
- 30 gr coklat batang (pot-pot kecil)

Cara membuat:
1. Campur bahan puding susu. Aduk rata dan masak hingga mendidih, tuang ke cetakan, biarkan sedikit mengeras atasnya
2. Campur bahan puding kopi. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Tuang ke atas agar-agar susu yg uda agak set, pelan-pelan tuangnya, biarkan agak dingin dan agak mengeras atasnya
3. Campur bahan puding coklat, masak hingga mendidih, tuang ke atas puding kopi, setelah panasnya hilang masukkan ke kulkas

12. Puding lumut telang kara.

foto: Instagram/@tukangkuekampung

Bahan Lapisan Lumut:
- 1 bungkus bubuk agar-agar
- 100 ml air rendaman bunga telang
- 100 ml santan kara
- 400 ml air
- 80-100 gr gula pasir
- 1 butir telur, kocok lepas
- sejumput garam
- 1 sdt vanilla extract

Bahan Lapisan Putih dan Biru:
- 1 bungkus agar-agar
- 150 ml santan kara
- 500 ml air
- 80-100 gr gula pasir
- sejumput garam
- 50 ml air rendaman bunga telang

Cara membuat:
1. Masak semua bahan puding lumut, saat mulai terbentuk lumut, aduk perlahan. Setelah mendidih, angkat lalu tunggu uap panas hilang atau sudah agak mengental baru tuang ke dalam loyang agar lumut merata saat dicetak. Sisihkan.
2. Masak semua bahan puding putih dan biru kecuali air bunga telang. Setelah mendidih tuang ½ adonan puding ke dalam loyang.
3. Masak kembali ½ adonan puding yg tersisa dan tambahkan air bunga telang. Setelah mendidih tuang ke dalam loyang, tunggu dingin lalu masukkan kulkas. Sajikan dengan vla.

13. Puding zebra santan.

foto: Instagram/@rinihasrita

Bahan 1 :
- 1 sachet agar-agar bubuk
- 10 sdm gula pasir
- 4 sdm terigu
- 200 ml santan kental
- 900 ml air bersih
- Vanili bubuk

Bahan 2:
- 1 sachet kental manis coklat
- 1 sachet kental manis putih
- 1 sdm bubuk coklat

Cara membuat:
1. Campur jadi satu air, agar-agar, gula pasir, vanili, santan dan terigu (pakai whisk) panaskan diatas kompor sampai adonan meletup-letup dan mengental angkat
2. Bagi dua adonan yang satu campur dengan bubuk coklat dan kental manis coklat aduk dengan whisk sampai tercampur rata dan tidak ada yg bergerindil
3. Yang satu lagi campur dengan kental manis putih aduk ratakan. Siapkan Loyang lalu basahi dengan air. Tuang 1 centong adonan coklat ke atas loyang kemudian adonan putih bergantian sampai adonan habis dinginkan di kulkas.

14. Agar-agar lapis susu gula aren.

foto: Instagram/@tissacake

Bahan lapisan coklat:
- 3 bungkus agar-agar warna coklat
- 1.800 ml air
- 200 gr gula aren bubuk
- 50 gr gula pasir
- 1 sdm maizena + air 200 ml dilarutkan

Bahan lapisan putih:
- 3 bungks agar-agar warna bening
- 80 gr gula pasir
- 1.800 ml susu cair (boleh full cream, low fat, apa aja)
- 2 sdm tepung maizena dilarutkan denga air 250 ml

Cara membuat:
1. Adonan coklat : campur agar agar dengan air larutan maizena dan air sampai rata, tidak menggumpal, lalu nyalakan api (sedang), masak sampai mendidih, kecilkan api
2. Masukkan gula, aduk sampai mendidih, tambahkan vanila , aduk sampai rata. Tuangkan agar-agar ke cetakan tahan panas. Lalu diamkan sampai agak mengeras
3. Api di kompor tetap dinyalakan (kecil)
4. Adonan Putih: aduk air yang dicampur dengan air larutan maizena dan susu cair sampai rata lalu nyalakan api kompor (sedang), lalu aduk sampai mendidih, kecilkan api
5. masukan gula, aduk terus sampai mendidih. Tuang ke cetakan agar di atas adonan agar coklat (gula aren) yg sudah mengeras. Api di kompor tetap dinyalakan. Setiap akan dituang, aduk-aduk dulu di kompor. Sebelum menuang pastikan agar agar yg ada di cetakan sdh mengeras spy lapisan agar agarsebelumnya tidak pecah saat adonan agar agar lapisan berikutnya dituang ke cetakan. Begitu terus selanjutnya sampai adonan mengeras.

15. Agar-agar gula merah.

foto: Instagram/@elvynnofianti

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar bubuk putih
- 200 gr gula merah
- 3 sdm gula pasir (bisa ditambahkan/dikurangi sesuai selera)
- 800 ml air
- 200 ml santan instan
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Panaskan hingga mendidih, sambil di aduk pelan-pelan.
3. Matikan kompor, biarkan uap panas hilang.
4. Baru tuang ke dalam loyang yang sudah di basahi air.
5. Simpan dalam kulkas hingga set. Kemudian potong-potong, sajikan.

(brl/tin)