15 Resep telur buncis tanpa santan, enak, sederhana, praktis, dan kaya gizi

Lezat Dan Bikin Nagih. |

9. Tumis buncis.

foto: Instagram/@mrs.rofi

Bahan:
- 1/4 kg buncis dipotong kecil
- 2 buah wortel potong kecil
- 5 butir bakso iris tipis
- 1 butir telur beri garam dan kocok lepas
- 1 buah cabai merah besar buang isinya dan iris tipis
- Air secukupnya
- 3 siung bawang merah iris tipis
- 2 siung bawang putih iris tipis
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan ratakan, lalu beri air.
3. Diamkan hingga wortel sedikit empuk.
4. Masukkan cabai merah besar, telur orak arik, bakso, buncis dan aduk hingga rata.
5. Masukkan air lalu tambahkan garam dan gula.
6. Tes rasa, jika terlalu asin tambahan air, kemudian diamkan hingga matang.
7. Tes rasa lagi, jika sudah pas, angkat, dan hidangkan.

10. Tumis buncis telur.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ikat buncis
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 cabai merah iris

Bahan saus:
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm maizena
- 4 sdm air

Cara membuat:
1. Orak arik telur agak besar, sisihkan di pinggir wajan.
2. Tambah sedikit minyak lalu tumis bawang putih dan cabai sampai wangi.
3. Masukkan buncis, aduk rata. Masak sebentar.
4. Tuang saus, aduk rata koreksi rasa, bole tambah garam bila suka dan masak sampai matang

11. Orak arik buncis udang pedas.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ikat buncis iris serong
- 1 butir telur orak arik
- 5 udang besar cincang kasar
- Kaldu jamur
- Garam

Bahan bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 5 cabai merah
- 5 cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Masukan buncis dan telur.
3. Masukkan garam dan kaldu jamur.
4. Masak sampai matang.
5. Masukan udang, masak sebentar lalu angkat.

12. Sup telur buncis.

foto: Instagram/@gdskitchen

Bahan:
- 10 buah buncis, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang merah, cincang
- 1 buah tomat, potong jadi 8
- 1 butir telur ukuran besar
- Kaldu ayam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi, kesampingkan, masukkan telur lalu orak arik.
2. Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
3. Masukkan buncis, tambahkan royco ayam dan merica bubuk, aduk rata, koreksi rasa.
4. Masukkan tomat, masak sebentar, angkat dan sajikan.

13. Orak arik buncis bumbu kuning.

foto: Instagram/@yl_cooknfood

Bahan:
- 200 gr buncis, potong kecil-kecil
- 2 butir telur
- 200 ml air
- 1 sdt kaldu ayam, bisa diganti totole
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 5 bawang merah, iris tipis
- 2 sdm minyak sayur
- Bawang merah goreng untuk pelengkap

Bahan bumbu halus:
- 2 bawang putih
- 2 kemiri
- 3 cm kunyit
- 1/2 sdt merica

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, beri sedikit minyak lalu tumis bawang merah sampai harum, tambahkan bumbu halus, tumis sebentar.
2. Masukkan buncis, air, kaldu bubuk, gula dan garam, aduk rata kemudian tutup wajan dan masak dengan api sedang-besar kurang lebih 5 menit (agar buncis matang tapi warna tetap cantik).
3. Masukkan telur, orak-arik hingga bergerindil dan telur matang.
4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan. Taburi bawang merah goreng.

14. Sayur buncis telur puyuh.

foto: Instagram/@resepmasakanemakku

Bahan:
- 2 wortel, iris serong
- 10 buncis, iris serong
- 4 jagung putren, iris serong
- 20 telur puyuh, rebus lalu kupas
- 3 sosis ayam, iris serong
- 3 bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, iris memanjang
- Garam
- Gula
- Lada halus
- Air segelas

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay lalu tumis hingga harum.
2. Masukan wortel dan jagung putren aduk rata lalu tambahkan air.
3. Beri garam, gula dan lada halus lalu aduk rata biarkan hingga air mendidih dan wortel 1/2 empuk.
3. Masukan Sosis dan telur puyuh kemudian aduk rata dan masak hingga wortel empuk.
4. Masukan buncis lalu aduk rata masak sebentar lalu matikan api.
5. Siap dipindahkan ke wadah dan dihidangkan.

15. Tumis buncis udang telur puyuh.

foto: Instagram/@galeriresepenak

Bahan:
- 250 gr udang
- 250 gr buncis, iris tipis
- 6 butir telur puyuh, rebus sampai matang
- 1 cabai merah, iris
- 4 bawang merah, iris
- 6 bawang putih, iris
- 50 ml air
- Lada, kaldu bubuk, garam, dan gula

Cara membuat:
1. Buang ekor dan buntut. Kemudian belah punggungnya dan bersihkan.
1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bawang merah, cabai merah masak hingga harum.
2. Masukkan udang, masak sampai berubah warna kemudian tambahkan air biarkan sampai mendidih.
3. Masukkan buncis, aduk sebentar kemudian bumbui dengan lada, kaldu bubuk, garam dan gula koreksi rasa.
4. Terakhir, tambahkan telur puyuh aduk-aduk sebentar. Angkat, tata di piring dan sajikan.

(brl/lut)