20 Resep menu sahur murah meriah, enak, sederhana, dan antiribet

foto: Instagram/@aprinaastanti dan Instagram/@matthewmaureen

Brilio.net - Bulan Ramadhan jadi momen untuk mencari pahala sebanyak-banyaknya bagi umat muslim, salah satunya lewat berpuasa. Saat sedang berpuasa, seseorang diwajibkan untuk menahan lapar dan haus selama kurang lebih 12 jam. Oleh karena itu, santap sahur dianjurkan untuk membantu lancarnya puasa seharian.

Tak hanya untuk mengisi energi tubuh, santap sahur juga menjadi sunah saat bulan Ramadhan. Makanan favorit orang saat sahur dapat berbeda-beda. Ada yang lebih senang dengan menu-menu modern, makanan instan, makanan diet, makanan khas rumahan, dan masih banyak lagi. Nah, buat yang senang makanan rumahan, kamu bisa memilih menu simpel yang murah meriah.

Kebanyakan bahan untuk membuat menu sahur khas masakan rumahan punya harga terjangkau. Sebut saja kangkung, tempe, ayam, ikan, bayam, dan lain-lain. Kamu juga bisa memilih menu-menu sahur yang cara pembuatannya praktis. Menu sahur murah meriah ini bisa jadi pilihan saat menyiapkannya santap sahur dengan waktu terbatas.

Masih bingung mau sahur pakai menu apa? Berikut 20 resep menu sahur murah meriah yang enak, sederhana, dan antiribet, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (6/4).

1. Tumis kangkung terasi.

foto: Instagram/@menumamasera

Bahan:
- 1 ikat kangkung, petik daun dan sebagian batangnya
- 1 sdm gula Jawa
- 1/2 buah terasi
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Rendam kangkung dalam air yang diberi sedikit garam. Bilas sampai bersih lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan cabai rawit, aduk.
3. Masukkan terasi dan gula Jawa.
4. Masukkan kangkung, aduk agar bumbu tercampur.
5. Tambahkan air dan bumbu-bumbu lain, masak dengan api besar sampai mendidih.
6. Cek rasa, matikan api. Angkat dan sajikan.

2. Tumis tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@sitinur1792

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dan goreng
- 200 gr kacang panjang, potong
- 1 sdm saus tiram
- 3-4 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- Gula, garam, kaldu, dan air secukupnya

Bumbu iris:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum, tambahan cabai keriting dan tomat, aduk rata.
3. masukkan kacang panjang dan tempe, aduk rata. Tambahkan secukupnya air, kecap, saus tiram, gula, garam, dan kaldu, aduk rata kembali, masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.

Bikin tumis timun cuma tiga langkah

3. Ayam masak kecap.

foto: Instagram/@adilaKitchen

Bahan:
- 12 potong daging ayam, cuci bersih
- Air jeruk nipis atau jeruk lemon
- 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
- 1 sdm baceman bawang putih
- 1 ruas jari kayu manis, cuci bersih
- 3-4 buah bunga lawang, cuci bersih
- 2 buah tomat ukuran sedang, belah 4
- 10 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tomat
- Garam, gula, merica, dan kaldu jamur
- Air
- 3-4 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, remas-remas. Biarkan 5 menit, cuci bersih.
2. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bawang bombay hingga layu, tambahkan baceman bawang putih, kayu manis, dan bunga lawang. Tumis hingga harum.
3. Masukkan daging ayam, aduk hingga sedikit berubah warna. Tambahkan sisa bahan lainnya. Masak hingga air dari daging ayam keluar, lalu kecilkan api.
4. Masak daging ayam hingga matang, empuk, dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

4. Nila goreng.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 2 ekor ikan nila
- 1 jeruk nipis
- Garam

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- Garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lalu beri perasan jeruk nipis dan garam. Balurkan rata lalu bilas dengan air.
2. Balurkan bumbu halus ke semua bagian ikan. Rendam selama 1-2 jam agar bumbu menyerap, simpan dalam kulkas.
3. Goreng ikan pada wajan antilengket sampai kecokelatan.

5. Sup bayam bening.

foto: Instagram/@vv_luv_eatntravel

Bahan:
- 5 ikat daun bayam, petik yang muda
- 1 buah jagung manis belah 6
- 1 liter air
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 3 cm temu kunci
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan duo bawang dan temu kunci, masak sampai layu.
2. Masukkan jagung lalu rebus sampai jagung matang.
3. Masukkan bayam, bumbui garam dan gula, tunggu mendidih, dan angkat.

6. Nasi goreng sayur tanpa MSG.

foto: Instagram/@dhamayra_ .

Bahan:
- 1 piring munjung nasi putih
- 1 butir telur
- Daun selada (secukupnya), cuci dan potong-potong sesuai selera
- 1 buah tomat, potong-potong sesuai selera

Bumbu:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah panjang
- 2 buah kemiri
- Cabai rawit (sesuai selera)
- Garam (secukupnya)
- Merica bubuk (secukupnya)
- Kecap (secukupnya)
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, dan garam sampai halus. Sisihkan.
2. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan merica bubuk, tomat, dan daun selada. Aduk rata, masak sampai layu. Tambahkan telur, aduk-aduk sampai merata.
3. Masukkan nasi, aduk sampai merata. Kemudian tambahkan kecap, aduk kembali sampai merata. Tes rasa.
4. Setelah rasa sudah pas, angkat dan sajikan.

7. Terong kecap.

foto: Instagram/@aprinaastanti

Bahan:
- 3 buah terong ungu, potong-potong dan goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, iris
- 3 buah rawit merah iris
- 1 batang daun bawang, iris
- Kecap manis
- Gula, garam, lada, dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis semua bawang sampai wangi dan bawang bombay sedikit layu.
2. Masukkan cabai, aduk sampai tercium aroma cabainya.
3. Setelah itu masukkan terong. Aduk sebentar lalu tuang kecap manis, daun bawang, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan sedikit air matang. Aduk rata. Koreksi rasa dan angkat.

8. Telur balado.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- 5 butir telur rebus, kupas
- Daun jeruk

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 6 buah cabai rawit
- Gula merah
- 1 sachet terasi instan
- 2 buah tomat ukuran kecil

Cara membuat:
1. Goreng telur dengan sedikit minyak hingga kecokelatan.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, tambahkan sedikit air putih.
3. Masukkan telur ayam, kemudian bumbui dengan garam atau kaldu jamur, koreksi rasa.
4. Jika air sudah agak menyusut, angkat dan siap disajikan.

9. Ayam goreng ungkep.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera, cuci bersih, dan kucuri dengan jeruk nipis
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas geprek

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk

Bahan lain:
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Dalam panci, masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk merata pada ayam.
2. Tuang air. Tutup panci.
3. Ungkep ayam sampai air menyusut dan bumbu meresap. Sesekali diaduk.
4. Setelah diungkep, panaskan minyak yang banyak, setelah minyak panas, goreng ayam sampai kecokelatan dengan api sedang.
5. Pastikan ayam terendam minyak.
6. Sajikan dengan sambal terasi atau sesuai selera.

10. Tumis timun.

foto: Instagram/@mrs.jays_diary

Bahan:
- 2 sdm teri (goreng kering)
- 3 buah ketimun (potong kotak)
- 2 sdm minyak
- 5 siung bawang putih (cacah halus)
- 5 cabai rawit
- Garam
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan timun, cabai, garam, dan kaldu jamur.
2. Aduk sebentar, langsung angkat.
3. Setelah matang, tabur teri yang telah digoreng.

11. Labu wortel tumis rebon.

foto: Instagram/@virginseptikaputri

Bahan:
- 1 buah labu siam
- 1 buah wortel
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit
- 1 sdm udang rebon
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kaldu jamur
- Gula merah secukupnya

Cara membuat:
1. Labu dan wortel dipotong korek api, beri 1 sdm munjung garam lalu remas-remas dan diamkan 10 menit sampai air dan getah keluar, peras dan cuci 2-3 kali, tiriskan.
2. Tumis duo bawang sampai kecokelatan, masukkan cabai, masak sampai harum, masukkan udang rebon, saus tiram, kaldu jamur, dan gula merah, aduk terus sampai semua rata.
3. Masukkan wortel dan labu yang sudah dicuci, aduk lalu tutup wajan, diamkan 5-7 menit sampai bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasa, sajikan.

Resep bihun goreng kampung jangan ketinggalan

12. Sayur lodeh labu siam.

foto: Instagram/@mimiharyadi_

Bahan:
- 2 buah labu siam ukuran besar, potong kotak
- 2 buah wortel, potong kotak
- 1 buah tomat, belah 4
- Cabai rawit secukupnya
- 100 gr krimer
- 2 lembar daun salam
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai hijau keriting

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai agak layu dan harum, tambahkan daun salam.
2. Masukkan sayuran lalu tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
3. Beri air dan masak hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan bubuk krimer, lalu aduk rata.
5. Koreksi rasa, tambahkan tomat dan cabai rawit. Sajikan.

13. Mi goreng kecap pedas.

foto: Instagram/@khikmamakfiro

Bahan:
- 1 bungkus mi
- 3 siung bawang putih (geprek)
- 7 cabai rawit (haluskan)
- Saus tiram secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Kecap secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:
- 1 ikat sawi (iris)
- 3 bakso (iris)
- 1 sosis (iris)
- Ayam suwir secukupnya
- 1 telur

Cara membuat:
1. Rebus mi setengah matang, tiriskan, dan sisihkan.
2. Orak-arik telur, sisihkan.
3. Tumis bawang putih sampai layu, masukkan garam, merica, kaldu, saus tiram, cabai rawit, dan tambahkan air sedikit.
4. Masukkan semua bahan pelengkap, selanjutnya masukkan mi, aduk rata.
5. Tambahkan kecap secukupnya, tunggu hingga matang, mi siap disajikan.

14. Tumis sosis.

foto: Instagram/@aneka_resep_rumahan

Bahan:
- 1 sosis
- 2 siung bawang Putih
- 1 telur
- Sawi
- 3 cabai rawit
- Kecap asin
- Kecap manis
- Saus tiram
- Saus tomat
- Saus cabai

Cara membuat:
1. Cincang bawang lalu tumis.
2. Goreng orak-arik telur, masukkan irisan sosis.
3. Masukkan irisan sawi dan cabai.
4. Masukkan kecap asin, kecap manis, saus pedas, saus tomat, saus pedas, dan beri sedikit air.
5. Masak hingga meresap, koreksi rasa.

15. Telur ceplok kecap.

foto: Instagram/@herhungryhusband

Bahan:
- 6 butir telur, goreng ceplok
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai hijau besar, iris tipis, goreng sebentar
- Tomat ceri, belah dua
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah sampai layu, masukkan kecap asin, kecap manis, dan sedikit air. Koreksi rasa sampai pas.
2. Masukkan telur ceplok dan cabai iris goreng.
3. Tumis sampai teraduk rata. Masukkan tomat. Aduk sebentar. Angkat lalu hidangkan.

16. Nasi goreng kornet.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 2 piring nasi
- 1 butir telur
- 2 sdm kornet
- 3 bakso ayam, iris tipis
- 3 sosis sapi, iris kotak
- 2 buah daun bawang, iris

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Garam, merica, dan penyedap

Cara membuat:
1. Kocok telur, campur dengan kornet.
2. Panaskan minyak, goreng telur kornet sambil diorak-arik, tunggu matang dan angkat.
3. Tumis bawang putih, masukkan sosis dan bakso ayam, aduk.
4. Tuang saus tiram dan kecap manis, aduk lagi.
5. Masukkan nasi putih. Aduk sampai bumbu tercampur rata. Koreksi rasa.
6. Masukkan orak-arik telur kornet.
7. Matang, angkat, dan sajikan.

17. Bihun goreng kampung.

foto: Instagram/@tsk_diary

Bahan:
- 1 keping bihun, rendam di air mendidih
- 1 butir telur
- 3 batang seledri, potong-potong
- 3 lembar kol atau sawi, potong-potong
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 3 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Goreng bawang putih utuh sampai kekuningan.
2. Ulek bawang putih, merica, garam, dan kaldu jamur. Campur bumbu halus dengan kecap manis kemudian balurkan ke bihun. Aduk sampai bumbu dan kecap tercampur rata ke bihun. Tes rasa.
3. Panaskan minyak bekas goreng bawang tadi, orak-arik telur, masukkan kol. Kasih air sedikit saja untuk mematangkan kol.
4. Masukkan seledri dan bihun. Aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap.
5. Angkat dan taburi bawang goreng.

18. Orak-arik putren.

foto: Instagram/@nomnom.yolo

Bahan:
- Putren atau jagung muda
- Sosis
- Bakso
- Telur ayam
- Saus tiram
- Kecap manis
- Garam
- Gula pasir

Bahan tumis (potong):
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai hijau

Cara membuat:
1. Tumis bahan tumis sampai harum, masukkan telur ayam lalu orak-arik.
2. Masukkan sosis, bakso, dan putren.
3. Tambahkan air secukupnya, saus tiram, kecap manis, garam, dan gula, aduk rata.
4. Tunggu sampai air meresap dan nyemek, cek rasa lalu sajikan.

19. Tumis bakso cabai hijau.

foto: Instagram/@vy_viya

Bahan:
- 20 butir bakso sapi, iris-iris
- Air
- 5 siung bawang putih, geprek
- 20 buah cabai hijau besar, buang bijinya, potong-potong, tumbuk kasar
- 15 lembar daun jeruk, iris kasar, tumbuk asal saja
- Garam dan kaldu bubuk
- 4 sdm minyak

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bakso, rebus sebentar hingga mendidih lagi, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau dan daun jeruk, tumis hingga layu.
4. Masukkan bakso, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata, tes rasa, tumis sebentar hingga bumbu rata meresap.

20. Telur puyuh kecap.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 16 butir telur puyuh
- 2 buah kentang, potong dadu lalu goreng
- 2 lembar daun salam
- 1/4 sdt lada hitam butir, tumbuk kasar
- 20 ml kecap manis
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Gula merah, garam, kaldu jamur, dan air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh hingga matang lalu kupas kemudian goreng hingga berkulit. Angkat.
2. Tumis duo bawang hingga harum, masukkan lada hitam, daun salam, dan air secukupnya.
3. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu jamur, aduk rata
4. Masukkan telur puyuh dan kentang goreng, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak kental. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

(brl/mal)