25 Resep takjil buka puasa paling laris untuk dijual selama Ramadhan, enak, murah, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@linagui.kitchen; Instagram/@dapoersikoko

Brilio.net - Selama bulan Ramadhan, waktu yang paling dinanti setiap harinya adalah menunggu waktu magrib untuk berbuka. Pada waktu-waktu tersebut, banyak sekali orang yang mengisi waktunya dengan ngabuburit sembari mencari takjil untuk berbuka puasa.

Melihat besarnya potensi penjualan takjil di bulan Ramadhan, tak ada salahnya jika kamu turut mencoba berjualan lho. Usaha berjualan takjil untuk buka puasa bisa memberikan kamu tambahan penghasilan. Meski nominalnya tidak terlalu besar, namun usaha menjual takjil ini bisa menawarkan untung yang besar.

Ketika sudah memutuskan untuk berjualan takjil, kamu harus memperhatikan pilihan menu apa saja yang ingin kamu jual, dan harus dipastikan kembali bahwa takjil yang kamu jual rasanya enak dan tampilannya menarik. Sebagai pemula juga, kamu bisa memilih menu yang tidak membutuhkan modal banyak dan mudah dibuat.

Berjualan takjil saat Ramadhan adalah potensi yang sangat menguntungkan. Maka dari itu jangan khawatir perihal pilihan menu takjil yang akan kamu jual, karena pasti banyak orang yang akan menyukai dan membelinya. Yuk langsung saja pilih 25 resep takjil buka puasa paling laris untuk dijual selama Ramadhan, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Minggu (9/4).

Magang: Mas Noviani

Manis, gurih, ada pedas sedikit, bisa ~

1. Bakso bakar.

foto: Instagram/@linagui.kitchen

Bahan:
- 500 gr bakso, rendam di air panas selama 10 menit dan tiriskan
- Tusuk sate secukupnya

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm madu
- 3-4 sdm saus sambal
- 3-4 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm chili flakes
- 1/2 sdt lada bubuk
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan bumbu, masukkan bakso, dan diamkan selama 20 menit.
2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 5 butir atau sesuai keinginan.
3. Panaskan grill pan, olesi margarin dan panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu sampai berkaramel.

2. Sosis bakar pedas manis.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 6 buah sosis
- 6 tusuk sate
- 2 sdm margarin
- 2 sdm madu
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam

Cara membuat:
1. Buang plastik yang nempel di sosis kemudian tusuk sosis dengan tusuk sate, lalu kerat melingkar.
2. Campurkan bumbu halus, saus, madu, dan semua kecap sampai rata, lalu balurkan pada sosis.
3. Lelehkan margarin di atas teflon, bakar sosis sambil diolesi sisa bumbu, bakar pake api sedang.

3. Martabak manis mini.

foto: Instagram/@santihoesodo

Bahan a:
- 200 gr terigu segitiga
- 20 gr tepung tapioka
- 1 sachet susu bubuk
- 300 ml air
- 1 kuning telur
- 1/4 sdt garam
- 30 gr gula pasir
- 1/2 sdt baking powder double acting
- 1 sdt pasta vanila

Bahan b:
- 1/4 sdt baking powder double acting
- 1/4 sdt soda kue
- 2 sdm air

Bahan c:
- 15 gr gula pasir untuk taburan

Topping:
- 20 gr mentega
- 20 gr margarine
- Keju, meses, dan susu kental manis secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan a, aduk dengan whisker sampai licin tercampur rata. Kemudian diamkan 1 jam.
2. Panaskan cetakan kue lumpur sampai panas.
3. Cairkan sebagian mentega dan margarine. Tuang ke adonan. Campurkan bahan b, lalu masukkan ke adonan dan aduk rata.
4. Tuang pada cetakan setinggi 1/2 tinggi lubang cetakan. Goyangkan dengan gerakan melingkar agar ada pinggirannya. Jangan menuang adonan terlalu banyak karena nanti saat mengembang menjadi sama tinggi dengan pinggirannya.
5. Masak dengan api kecil sampai keluar bubble dan lubang-lubang. Taburi gula pasir untuk membantu memecah bubble. Setelah semua bubble pecah, tutup wajan. Kecilkan api dan masak sampai permukaan matang.
- Angkat, segera beri campuran mentega dan blueband. Beri topping keju cheddar parut dan skm.

4. Risoles mayo.

foto: Instagram/@khikmamakfiro

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 650 ml air

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan lalu aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Atau bisa juga disaring.
2. Panaskan pan atau teflon anti lengket dengan api kecil, olesi tipis dengan minyak. Masukkan 1 centong adonan ke pan, ratakan.
3. Kalau sudah matang kulit akan mengelupas, sisihkan.

Bahan isiannya:
- Mayonaise
- Sosis
- Smoked Beef
- Telur rebus

Cara membuat :
1. Ambil 1 kulit risoles, beri smoke beef, telur, mayo, dan sosis. Lalu lipat seperti amplop, lekatkan dengan sisa adonan.
2. Masukkan risol ke bahan pelapis telur, lalu gulungkan ke tepung roti. Lanjutkan hingga habis.
3. Goreng risoles mayo hingga matang dengan api sedang.

5. Tahu walik.

foto: Instagram/@dapur_yusticia

Bahan:
- 10 buah tahu pong, sayat dan dibalik
- 200 gr paha ayam fillet, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 butir telur
- 150 gr tepung sagu
- 1 sdm minyak wijen
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Semua bahan aduk jadi satu, jika kurang lembek bisa ditambahkan sedikit air. Isi tahu dengan adonan, goreng dalam minyak panas hingga matang menggunakan api kecil.

Bahan sambal kecap:
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 sdm bawang goreng
- 5 buah cabai rawit, iris
- 3-4 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin

6. Pisang aroma.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- Pisang, potong memanjang
- Gula pasir
- Kulit lumpia
- Sedikit terigu, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Siapkan kulit lumpia kemudian letakkan pisang di atasnya. Taburi 1 sdt gula pasir secara merata, kemudian gulung dan di ujung gulungan dioles menggunakan terigu cair untuk merekatkan.
2. Goreng sampai kecoklatan.

7. Tahu bakso udang.

foto: Instagram/@salmaaddina_

Bahan:
- 2 buah tahu, potong segitiga

Bahan adonan:
- 250 gr udang, cuci bersih
- 2 bawang putih
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- 1/4 sdt soda kue
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 butir putih telur
- 50 ml air
- 8 sdm tapioka
- 2 batang daun bawang, potong kecil-kecil

Cara membuat:
1. Rendam sebentar tahu di air garam. Lalu goreng hingga kering, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan adonan kecuali tapioka dan daun bawang. Kemudian tuang ke mangkuk, masukkan tapioka dan daun bawang, aduk asal rata saja, agar hasilnya tidak keras. Jangan lupa tes rasa.
3. Belah sedikit tahu goreng, sendokkan adonan ke dalamnya, kemudian kukus selama 15 menit. Sebelumnya beri 2 sdm minyak goreng di air kukusan agar tahunya lembut tidak kering.

8. Kue pukis bulat.

foto: Instagram/@kemal_zein_alhaitamy

Bahan:
- 2 butir telur
- 135 gr gula pasir
- 250 gr tepung terigu
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt ragi instan
- 1 sachet kental manis
- 300 ml santan
- Pewarna kuning
- 100 gr margarin, cairkan

Cara membuat:
1. Campurkan telur dan gula pasir, kemudian aduk dengan whisk sampai sebagian gula larut.
2. Masukkan sebagian tepung terigu, vanili bubuk, dan ragi instan. Aduk sampai tercampur.
3. Tuang kental manis dan sebagian santan, aduk sampai tercampur. Masukkan semua sisa tepung dan sisa santan, aduk sampai rata.
4. Beri pewarna kuning dan margarin yang sudah dicairkan, aduk rata.
5. Tutup adonan dengan serbet atau plastik dan diamkan selama 1 jam. Setelah 1 jam aduk rata adonan lalu panaskan cetakan olesi margarin, tuang adonan sampai 3/4 tinggi cetakan, tutup dan masak sampai setengah matang, taburi meises tutup dan masak lagi sebentar sampai matang.

9. Klepon ketan isi gula merah.

foto: Instagram/@tintinrayner

Bahan klepon:
- 250 gr tepung ketan
- 50 gr tepung beras
- Air secukupnya

Bahan isian:
- Gula merah, disisir

Bahan balutan:
- Kelapa parut, kukus selama 20 menit

Cara membuat:
1. Uleni bahan klepon sampai bisa dipulung, jangan terlalu lembek dan jangan terlalu kering.
2. Isi bagian tengahnya dengan gula merah sisir, lalu bentuk bola-bola. Sisihkan.
3. Rebus air sampai mendidih, masukkan bola-bola klepon. Tunggu sampai matang ditandai dengan mengambang. Kemudian angkat dan gulingkan di kelapa parut.

10. Kue lapis.

foto: Instagram/@lysa_tangkulung

Bahan:
- 700 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung beras
- 450 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 500 ml santan instan
- 1 liter air putih
- 1 sdt vanili bubuk
- Pasta taro
- 1 sdm pewarna putih

Cara membuat:
1. Campurkan santan instan, air putih, gula,dan garam diaduk rata sampai gula larut. Kemudian masukan tepung tapioka, dan tepung beras, dan vanili bubuk dan aduk rata.
2. Setelah itu bagi adonan menjadi 3 bagian. 1400 gr putih, 700 gr ungu muda, dan 700 gr ungu tua.
5. Siapkan kukusan bungkus dengan tutup yang diberi kain. Siapkan juga loyang dengan ukuran 20x20x7 cm. Oleskan minyak.
6. Setelah kukusan panas biasanya sy panasi loyang dulu 5 menit
7. Tuang ungu tua dulu 140 gr dan kukus 5 menit selanjutnya putih, dan ungu muda. Selang-seling tiap layer 5 menit dan layer terakhir 15 menit. Tunggu sampai dingin baru dikeluarkan dari loyang.

11. Es Kopyor.

foto: Instagram/@nenechupp

Bahan:
- Sirup cocopandan
- 1 buah kelapa muda, kerok dan ambil airnya
- Es batu secukupnya
- 1 sdm biji selasih, rendam air hangat

Cara membuat:
1. Tuang sirup ke dalam gelas secukupnya, lanjut masukkan es batu, kelapa muda, dan air kelapa. Terakhir biji selasih.

12. Sosis solo.

foto: Instagram/@tin.tinkitchen

Bahan kulit sosis:
- 250 gr terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- 600 ml air
- 4 butir telur
- 25 gr margarin cair

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, kocok hingga tercampur rata. Saring adonan, kemudian dadar adonan kulit dengan wajan anti lengket. Lakukan sampai adonan habis.

Bahan isian:
- 500 gr daging ayam, rebus kemudian cincang
- 1 butir bawang bombay ukuran kecil, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- Minyak untuk menumis
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 7 lembar daun jeruk
- 65 ml santan instan
- 150 ml air
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt lada
- 2 sdm gula
- 1/2 sdt penyedap

Cara membuat:
1. Tumis semua bawang yang sudah dicincang hingga wangi. Kemudian masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk aduk.
2. Masukkan daging ayam cincang, garam, lada, gula, penyedap, air, dan santan. Aduk rata masak hingga matang.
3. Ambil selembar kulit dan beri isian, kemudian gulung lalu baluri dengan kocokan telur dan goreng hingga matang.

13. Putu ayu.

foto: Instagram/@inamaniez

Bahan:
- 2 butir telur
- 120 gr gula pasir
- 1 sdt sp
- 1/2 sdt garam
- 150 gr tepung terigu protein rendah
- 100 ml santan
- 1/2 sdt pasta pandan
- 1/2 butir kelapa setengah tua, bersihkan kulitnya dan parut
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Kukus kelapa parut yang sudah dicampur dengan garam dan daun pandan selama 15 menit, sisihkan.
2. Panaskan kukusan sampai mengeluarkan uap.
3. Mixer telur, gula pasir, garam, dan SP hingga kental putih berjejak. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu, tapioka, santan, dan pasta pandan. Aduk hingga tercampur rata.
4. Ambil cetakan yang sudah diolesi minyak sayur. Masukkan kelapa parut secukupnya, tekan-tekan dan ratakan. Tuang adonan hingga penuh lalu kukus hingga matang selama 15 menit. Angkat dan keluarkan dari cetakan.

14. Bolu kukus mekar coklat.

foto: Instagram/@birgittawang_

Bahan A:
- 100 gr gula halus
- 1 butir telur
- 100 ml air
- 1/4 sdt vanilla cair

Bahan B: (ayak)
- 125 gr terigu protein rendah
- 25 gr cocoa powder
- 1 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt Soda kue
- 1/2 sdt Baking powder

Bahan C:
- 50 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan sampai beruap banyak dengan api sedang cenderung besar. Aduk bahan A sampai tercampur rata dan gula larut. Masukkan bahan B kemudian aduk rata. Selanjutnya masukkan bahan C dan aduk rata.
2. Masukkan adonan ke dalam cup bolu kukus sampai penuh. Kukus bolu kurang lebih 10 menit.

15. Getuk lindri.

foto: Instagram/@kuesabine_bytutiputu

Bahan:
- 1 kg singkong
- 250 gr gula pasir
- 2 sdm margarin
- 1 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdm tepung kanji
- 250 ml air

Bahan taburan:
- 1/2 butir kelapa sedang, parut
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Kupas dan cuci bersih singkong. Kukus singkong sekalian mengukus kelapa.
2. Masak air dan kanji sampai kental. Sisihkan.
3. Setelah singkong empuk letakkan singkong di baskom. Tumbuk kasar, lalu masukan gula, pasta, margarin, garam, dan kanji. Aduk rata.
4. Giling sebanyak 2 kali. Jika sudah, cetak dan potong getuk lalu beri Taburan kelapa

16. Donat kampung.

foto: Instagram/@lisna_lisnawati71

Bahan:
- 325 gr tepung terigu protein sedang
- 5 sdm gula pasir
- 170 ml air hangat
- 1,5 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm butter

Cara membuatnya:
1. Ragi instan, gula pasir campur jadi satu, tambahkan sedikit air hangat, aduk hingga tercampur rata , tutup dan diamkan selama 10 menit agar raginya bereaksi.
2. Dalam wadah masukkan tepung terigu, lalu tuang ragi yang sudah aktif tadi, aduk hingga merata, tambahkan sisa air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.
3. Lanjut aduk dan uleni dengan tangan hingga setengah kalis.
4. Setelah setengah kalis, masukkan garam dan butter, aduk dan uleni hingga adonan kalis dan lembut, bulatkan adonan. Bagi adonan jadi beberapa bagian, bentuk bulat kecil dan tata di wadah hingga adonan nya habis, istirahatkan dan tutup dengan serbet selama 30 menit agar adonan nya mengembang.
5. Setelah 30 menit, lalu lubangi bagian tengahnya, lakukan hingga selesai. Siapkan minyak panas, goreng donat hingga kekuningan, cukup 1 kali balik, setelah matang angkat dan tiriskan.

17. Onde-onde.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan kulit:
- 250 gr tepung ketan putih
- 25 gr tepung beras
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 100 gr kentang kukus, haluskan
- 160-180 ml air hangat

Bahan isi:
- 150 gr kacang hijau kupas, rendam 1-2 jam
- 100 gr gula pasir
- 200 ml santan encer
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
- Vanili secukupnya

Bahan tambahan:
- 100 gr wijen putih
- Air secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Kukus kacang hijau, kemudian kupas sampai empuk selama 30 menit. Haluskan dengan sebagian santan. Masak bersama gula pasir, sisa santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga kalis dan bisa dipulung.
2. Tambahkan vanila dan aduk rata. Angkat dan dinginkan. Bentuk bulat sesuai selera.
3. Cara membuat kulitnya dengan mencampur semua bahan kecuali air hangat dan aduk rata. Masukkan air hangat secara bertahap sambil di aduk rata hingga didapatkan adonan yang lembut dan kalis. Hentikan penambahan air bila adonan sudah pas. Bagi adonan sesuai selera.
4. Lebarkan adonan kulit dan beri isian kacang hijau, lalu bulat-bulatkan. Taburi wijen dan goreng sampai kecoklatan.

Bikin orang memborong takjil

18. Tahu goreng isi.

foto: Instagram/@octarinadina

Bahan isi:
- Tauge
- 1 buah wortel, iris korek api tipis
- 2 siung bawang putih, geprek dan cincang
- Garam, kaldu bubuk, dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis Bawang putih hingga wangi, masukan wortel, aduk rata. Masukan tauge, aduk hingga semua tercampur rata dan masukan garam, kaldu bubuk, dan lada. Masak hingga semua tercampur rata dan matang, sisihkan.

Bahan tahu:
- 10 buah tahu sumedang kotak

Bahan adonan tepung:
- 100 gram terigu
- 1 sdt tepung beras
- 1 sdt garlic powder
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Siapkan tahu, belah bagian atas, isi dengan isian tahu sesuka selera, dan sisihkan.
2. Campur semua adonan tepung kemudian aduk-aduk rata.
3. Celupkan tahu yang telah diisi, bolak-balik hingga tahu terbalut sempurna dengan adonan tepung.
4. Goreng dalam minyak banyak dan panas, goreng hingga golden brown. Angkat dan tiriskan.

19. Martabak telur mini.

foto: Instagram/@cynthiahali

Bahan kulit:
- 10 lembar kulit lumpia

Bahan Isi:
- 200 gr daging giling
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 200 gr daun bawang, iris halus
- 3 butir telur ayam
- 1/2 sdt merica
- Garam

Cara membuat:
1. Isi: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging, aduk hingga matang dan berbulir-bulir, angkat.
2. Aduk tumisan daging, daun bawang, telur, garam, dan merica bubuk.
3. Ambil selembar kulit lumpia, sendokkan bahan isi, lipat seperti amplop dan rekatkan dengan telur.
4. Panaskan minyak dalam wajan datar. Masukkan martabak lalu goreng sampai matang sambil disiram minyak.

20. Cilor.

foto: Instagram/@risna.yuni

Bahan:
- 5 sdm tepung tapioka
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt merica
- Penyedap rasa
- Garam secukupnya
- Air panas secukupnya
- 2 butir telur
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering dalam wadah, tuangkan air panas sedikit-sedikit ke tepung, sambil diaduk dengan sendok kayu sampai menggumpal dan gampang dibentuk. Jika adonan sudah mulai hangat, aduk dengan tangan.
2. Bentuk bulat adonan cilok kecil-kecil saja. Langsung masukkan cilok ke dalam air mendidih yang sudah diberi 2 sdm minyak. Setelah cilok mengambang di air rebusan, angkat. Setelah dingin tusuk dengan tusukan sate.
3. Siapkan telur dan garam dalam wadah, kemudian kocok lepas, campur dengan 5 sdm air supaya agak encer. Goreng cilok sebentar, lalu tuang telur kocok sedikit-sedikit dengan ujung wadah yang lancip. Sambil cilok diputar-putar cepat menggulung telur.

21. Dimsum ayam.

foto: Instagram/@mery_kusuma97

Bahan:
- 500 gr daging ayam
- 1 butir putih telur
- 4 siung bawang putih
- 2 buah wortel ukuran sedang
- 1/2 buah labu siam
- 4 sdm tepung tapioka
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada bubuk
- Gula dan garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kulit pangsit secukupnya

Cara membuat:
1. Parut wortel dan labu siam. Sisihkan wortel sedikit untuk topping.
2. Haluskan daging ayam, bawang putih, dan putih telur.
3. Campur semua bahan dan bumbu, lalu cek rasa. Masukkan dalam kulit pangsit dan beri topping wortel parut.
4. Kukus selama 20-30 menit. Olesi alas kukusan dengan minyak goreng. Sajikan.

22. Pastel goreng.

foto: Instagram/@fangling8

Bahan:
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt garam
- 100 gr margarin, lelehkan
- 1200 ml air hangat

Bumbu halus:
- 3 buah bawang putih
- 3 buah bawang merah

Bahan:
- 3 buah kentang, potong dadu
- 2 buah ubi merah, potong dadu
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 2 sdm bumbu kari
- Minyak
- Air matang secukupnya

Cara membuat isian:
1. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan bumbu kari , aduk sampai rata kemudian masukkan kentang dan ubi aduk sampai bumbu tercampur rata. Masak sampai matang, tambahkan sedikit air supaya bumbu meresap.

Cara membuat kulit pastel:
1. Campur terigu dan garam, kemudian aduk rata. Masukkan margarin leleh. Aduk rata sambil di tuangi air hangat secara bertahap.
2. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis, tidak lengket di baskom. Hentikan penambahan air jika adonan sudah pas. Adonan tidak perlu diuleni, cukup dicampur rata hingga menjadi adonan yang kalis saja.
3. Bungkus adonan dengan plastik. Diamkan selama 15-30 menit agar adonan menjadi lebih lentur. Bentuk adonan. Ambil adonan secukupnya, tipiskan dan cetak bulat. Beri isian secukupnya. Rapatkan pinggirannya dan pilin.
4. Goreng pastel dalam minyak banyak dan sudah cukup panas hingga matang dan kedua sisinya kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

23. Piscok.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- Kulit lumpia secukupnya
- Pisang matang
- Coklat meses
- Keju cheddar, parut
- Tepung terigu, campur dengan air

Cara membuat:
1. Ambil 1 lembar kulit lumpia, tata pisang, meses dan parutan keju, oleskan samping kulit dengan adonan perekat, gulung dan rekatkan.
2. Goreng di minyak panas hingga kecoklatan.

24. Dadar gulung pandan.

foto: Instagram/@lysa_tangkulung

Bahan kulit dadar:
- 250 gr tepung protein sedang
- 50 gr tepung tapioka
- 4 gr garam
- 1 butir telur
- 200 ml santan kara
- 200 ml air daun pandan dan daun suji
- 400 ml air biasa
- 1 sdt vanili bubuk
- Minyak

Cara membuat:
1. Campur semua bahan aduk sampai rata dan disaring.
2. Siapkan wajan dan panaskan. Ambil tisu satu lembar celupkan ke minyak makan dan usapkan ke wajan anti lengket atau teflon. Setelah panas, tuangkan satu centong dan angkat memutar wajan.
3. Masak sampai warna berubah dan bisa lepas dari wajan. Sisihkan dan dinginkan sebelum diisi unti kelapa .

Bahan unti kelapa:
- 1 butir kelapa, parut putih
- 100 gr gula merah
- 100 ml air
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Masak air, gula merah, dan gula putih sampai larut. Saring dan sisihkan.
2. Kemudian masak kelapa digongseng sampai 5 menit, kemudian masukkan air gula tadi. Masak sampai sedikit kering.

25. Es pisang ijo.

foto: Instagram/@dapoersikoko

Bahan:
- 8 buah pisang kepok matang, kupas dan kukus 10 menit

Bahan kulit ijo:
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 125 gram tepung beras
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 65 ml santan instan
- 500 ml air sari pandan suji

Bahan bubur sumsum:
- 100 gram tepung beras
- 65 ml santan instan
- 1/4 sdt garam
- 750 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan pelengkap:
- Susu kental manis
- Sirup cocopandan
- Es batu

Cara Membuat:
1. Siapkan panci anti lengket, masukkan semua bahan kulit ijo, masak sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kalis. Angkat, biarkan hangat. Letakkan adonan di atas plastik yg diolesi minyak, pipihkan, beri sepotong pisang, lalu tutup rapat, kerjakan sampai habis. Lalu kukus 15 menit dalam kukusan yang sudah mendidih. Alasi pengukus dengan daun pisang.
2. Membuat bubur sumsum dengan mencampur semua bahan, masak sambil diaduk terus sampai matang.
3. Penyajiannya dengan cara, ambil satu buah pisang ijo, potong-potong, letakkan di atas piring, beri bubur sumsum, susu kental manis, sirup cocopandan dan es batu. Sajikan.

(brl/tin)