3 Resep minuman ala kafe yang bisa kamu bikin pakai blender di rumah

foto ilustrasi: Reve AI

Brilio.net - Nongkrong di kafe favorit saat akhir pekan atau sepulang kerja seakan sudah menjadi ritual bagi banyak anak muda. Suasananya yang nyaman, aroma kopi yang khas, dan tentunya deretan minuman cantik yang siap menghiasi linimasa media sosial memang punya daya tarik tersendiri. Segelas frappuccino dingin, smoothie buah yang segar, atau es kopi kekinian seolah menjadi hadiah kecil untuk diri sendiri setelah melewati hari yang padat.

Namun, seringkali ada satu hal yang menjadi pertimbangan: harganya. Satu gelas minuman ala kafe bisa setara dengan biaya makan seharian. Ingin sering-sering jajan, tapi dompet bisa langsung menjerit. Pernah nggak sih, kamu berpikir, "Bisa nggak ya bikin minuman seenak ini di rumah?" Jawabannya: tentu saja bisa! Kamu tidak perlu mesin espreso mahal atau keahlian barista profesional untuk menciptakan kembali keajaiban itu.

Kunci rahasianya seringkali tersembunyi di salah satu sudut dapurmu: sebuah blender. Ya, dengan alat serbaguna ini, kamu bisa mengubah bahan-bahan sederhana menjadi minuman dingin yang creamy, segar, dan pastinya jauh lebih hemat. Artikel BrilioFood kali ini akan membagikan 3 resep minuman ala kafe yang super mudah dibuat hanya dengan blender. Siap jadi barista di rumah sendiri?

1. Choco Chip Cream Frappé

Minuman ini adalah definisi dari kemewahan dalam sebuah gelas. Perpaduan rasa kopi yang ringan, cokelat yang kaya, dan tekstur icy yang lembut membuatnya jadi favorit banyak orang. Versi rumahan ini rasanya dijamin nggak kalah!

Bahan:
- 2 sdt kopi instan tanpa ampas (seperti Nescafe Classic atau merek lain)
- 2 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
- 3 sdm air panas
- 200 ml susu UHT full cream dingin
- 1 gelas es batu (sekitar 150-200 gram)
- 2 sdm choco chips atau potongan cokelat batang

Bahan Tambahan (Opsional):
- Whipped cream semprot
- Saus cokelat untuk hiasan

Cara membuat:
1. Larutkan Kopi: Dalam sebuah gelas kecil, larutkan kopi instan dan gula pasir dengan 3 sendok makan air panas. Aduk hingga benar-benar larut dan tidak ada gumpalan. Sisihkan hingga sedikit dingin.
2. Siapkan Blender: Masukkan es batu ke dalam tabung blender. Tuangkan susu UHT full cream dingin di atasnya.
3. Campurkan Semua: Tuangkan larutan kopi yang sudah dibuat tadi ke dalam blender. Masukkan juga choco chips.
4. Proses hingga Halus: Tutup blender dan proses dengan kecepatan tinggi. Blender selama sekitar 45 detik hingga 1 menit, atau sampai semua es batu hancur dan minuman memiliki tekstur yang lembut seperti slushie. Jangan over-blend agar tekstur esnya tidak hilang.
5. Sajikan dengan Cantik: Siapkan gelas saji. Kamu bisa menghias dinding bagian dalam gelas dengan saus cokelat terlebih dahulu untuk tampilan ala kafe. Tuang frappé ke dalam gelas.
6. Sentuhan Akhir: Semprotkan whipped cream di atasnya dan taburi lagi dengan sedikit choco chips atau siraman saus cokelat. Minuman siap dinikmati!

2. Creamy Mango Smoothie

Saat cuaca sedang panas, tidak ada yang lebih menyegarkan dari smoothie mangga. Resep ini menghasilkan tekstur yang kental dan creamy, bukan seperti jus buah biasa. Kuncinya ada pada penggunaan buah beku.

Bahan:
- 1 buah mangga matang (sekitar 250 gram), kupas, potong dadu, lalu bekukan di freezer minimal 3 jam
- 150 ml susu UHT full cream dingin (atau bisa diganti plain yogurt untuk rasa lebih asam segar)
- 2 sdm madu atau sirup gula (sesuaikan dengan manisnya mangga)
- 4-5 buah es batu (opsional, jika ingin lebih dingin)

Bahan Tambahan (Opsional):
- Potongan buah mangga segar untuk -topping-
- Daun mint untuk hiasan

Cara membuat:
1. Masukkan Bahan Cair: Tuangkan susu UHT atau yogurt ke dalam blender terlebih dahulu. Ini membantu pisau blender berputar lebih mudah. Masukkan juga madu atau pemanis lainnya.
2. Tambahkan Buah Beku: Masukkan potongan mangga yang sudah dibekukan. Penggunaan buah beku akan membuat tekstur smoothie menjadi kental dan lembut tanpa perlu banyak es batu yang bisa membuat rasanya hambar.
3. Proses hingga Lembut: Blender semua bahan dengan kecepatan tinggi hingga teksturnya benar-benar halus dan tidak ada lagi potongan buah yang kasar.
4. Koreksi Rasa & Tekstur: Cicipi sedikit. Jika kurang manis, tambahkan sedikit lagi madu. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu. Jika kurang kental, tambahkan beberapa buah es batu lalu blender lagi sebentar.
5. Sajikan: Tuang smoothie ke dalam gelas tinggi. Hias dengan beberapa potong mangga segar dan sehelai daun mint agar tampilannya lebih menarik.

3. Chocolate Avocado Coffee

Ini adalah "jus alpukat" yang naik kelas. Di Indonesia, perpaduan alpukat, kopi, dan cokelat adalah kombinasi klasik di banyak kafe dan kedai jus. Rasanya kaya, legit, dan teksturnya super kental memanjakan lidah.

Bahan:
- 1 buah alpukat mentega matang ukuran besar, kerok dagingnya
- 3-4 sdm susu kental manis putih (sesuai selera)
- 1 sdt kopi instan tanpa ampas, larutkan dengan 2 sdm air panas
- 50 ml air matang dingin
- 1 gelas es batu, hancurkan sedikit

Bahan Hiasan:
- Saus cokelat kental (susu kental manis cokelat)

Cara membuat:
1. Siapkan Gelas: Ambil gelas saji yang transparan. Tuangkan saus cokelat di dinding bagian dalam gelas dengan gerakan memutar untuk menciptakan motif garis-garis yang cantik. Sisihkan.
2. Siapkan Blender: Masukkan daging buah alpukat, susu kental manis putih, larutan kopi, dan air matang dingin ke dalam blender.
3. Tambahkan Es: Masukkan es batu yang sudah sedikit dihancurkan (ini membantu meringankan kerja blender).
4. Proses hingga Kental dan Halus: Blender dengan kecepatan tinggi hingga semua bahan tercampur sempurna dan teksturnya menjadi sangat kental dan lembut seperti es krim.
5. Penyajian: Tuang jus alpukat kopi ke dalam gelas yang sudah dihias tadi. Karena teksturnya sangat kental, kamu mungkin perlu bantuan sendok untuk merapikannya. Sajikan segera dengan sendok dan sedotan besar.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Bagaimana cara membersihkan blender dengan cepat setelah membuat minuman kental seperti smoothie atau jus alpukat?

Setelah menuang isinya, langsung isi tabung blender dengan air hangat hingga menutupi mata pisau, lalu tambahkan setetes sabun cuci piring. Tutup blender dan nyalakan selama 10-15 detik. Buang air sabun, lalu bilas hingga bersih. Cara ini jauh lebih cepat dan efektif daripada mencucinya dengan spons.

2. Apakah jenis es batu memengaruhi hasil akhir minuman?

Sangat berpengaruh. Es batu yang dibuat dari air matang cenderung lebih jernih dan tidak cepat mencair, sehingga tidak akan membuat rasa minuman cepat hambar. Untuk hasil terbaik, gunakan es batu berukuran sedang, jangan terlalu besar (agar mudah hancur) atau terlalu kecil (karena cepat cair).

3. Selain gula atau madu, pemanis apa lagi yang cocok untuk minuman blender?

Kamu bisa menggunakan sirup maple untuk aroma yang khas, susu kental manis untuk rasa manis dan creamy, atau sirup rasa seperti vanila dan karamel yang banyak dijual di pasaran untuk memberikan sentuhan rasa yang lebih kompleks seperti di kafe.

4. Bagaimana cara membuat resep-resep ini menjadi versi vegan atau bebas susu (dairy-free)?

Sangat mudah. Untuk susu UHT, ganti dengan susu nabati seperti susu almond, susu kedelai (soya), atau susu oat. Untuk susu kental manis, kamu bisa menggunakan krimer kental manis nabati yang sudah banyak dijual. Untuk whipped cream, gunakan whipped cream berbasis kelapa atau nabati.

5. Minuman saya hasilnya terlalu encer/terlalu kental, bagaimana cara memperbaikinya?

Jika terlalu encer, tambahkan lebih banyak bahan padat. Untuk frappé atau smoothie, tambahkan beberapa buah es batu atau potongan buah beku lagi, lalu blender sebentar. Jika terlalu kental, tambahkan bahan cair seperti susu atau air dingin sedikit demi sedikit sambil diblender hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

(brl/tin)