3 Resep oseng ati ampela pedas manis, menu buka puasa yang boros nasi

Brilio.net - Setiap bulan Ramadhan, menu berbuka puasa menjadi salah satu momen yang ditunggu-tunggu. Salah satu hidangan yang selalu berhasil menggugah selera adalah oseng ati ampela. Kombinasi dari rasa pedas dan manis yang pas membuat hidangan ini sangat cocok untuk menemani nasi hangat saat berbuka.

Oseng ati ampela tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Di bawah ini, kamu akan menemukan tiga resep oseng ati ampela pedas manis yang dijamin bikin boros nasi. Yuk, langsung saja kita simak resepnya.

1. Oseng Ati Ampela Pedas Manis ala Rumahan

Hidangan ini cocok untuk kamu yang suka dengan rasa pedas dan manis yang seimbang. Dengan bumbu yang mudah ditemukan, oseng ati ampela ini siap memuaskan selera buka puasa.

Bahan:
- 250 gram ati ampela
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 cabai merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ati ampela, potong sesuai selera, dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, lalu tambahkan ati ampela. Aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Durasi:
- Persiapan: 15 menit
- Memasak: 20 menit
- Total: 35 menit

Porsi:
- 3 porsi

2. Oseng Ati Ampela dengan Saus Pedas Manis

Resep yang satu ini menawarkan rasa pedas yang lebih kuat. Cocok untuk kamu yang menginginkan tantangan rasa saat berbuka.

Bahan:
- 300 gram ati ampela
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 7 cabai rawit, haluskan
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ati ampela dan potong kecil-kecil.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit dan saus sambal, aduk rata.
4. Tambahkan ati ampela, garam, dan kecap manis. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

Durasi:
- Persiapan: 10 menit
- Memasak: 15 menit
- Total: 25 menit

Porsi:
- 4 porsi

3. Oseng Ati Ampela Manis Pedas dengan Sayuran

Menggabungkan ati ampela dengan sayuran membuat hidangan ini lebih sehat dan bergizi. Cocok untuk kamu yang ingin variasi saat berbuka.

Bahan:
- 250 gram ati ampela
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 wortel, serut halus
- 1 paprika merah, potong dadu
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt lada
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Cuci dan potong ati ampela, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan wortel dan paprika, aduk hingga sayuran layu.
4. Masukkan ati ampela, kecap manis, lada, dan garam. Masak hingga matang.

Durasi:
- Persiapan: 15 menit
- Memasak: 20 menit
- Total: 35 menit

Porsi:
- 3 porsi

FAQ Mengolah Ati Ampela

1. Apa manfaat kesehatan dari ati ampela?

Ati ampela kaya akan protein dan zat besi, yang penting untuk kesehatan tubuh.

2. Bisakah menggunakan bahan lain selain ati ampela?

Tentu! Kamu bisa mencoba menggunakan daging ayam atau tempe sebagai pengganti.

3. Apakah resep ini bisa disimpan?

Ya, oseng ati ampela bisa disimpan dalam wadah tertutup di kulkas selama 2-3 hari.

4. Bagaimana cara mengurangi rasa amis pada ati ampela?

Cuci bersih ati ampela dengan air dan perasan jeruk nipis sebelum memasak.

5. Dapatkah hidangan ini disajikan dengan cara lain?

Tentu saja! Oseng ati ampela juga enak disajikan dalam bentuk nasi goreng atau mie.