5 Inspirasi resep masakan crispy favorit yang bikin nagih

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net - Garing di luar, lembut di dalam. Itulah sensasi yang bikin siapa pun jatuh cinta pada masakan crispy. Dari ayam goreng tepung hingga tahu krispi, semuanya punya daya tarik sendiri. Tak heran, varian masakan dengan tekstur kriuk ini selalu jadi bintang di meja makan, apalagi kalau disantap hangat dengan saus sambal yang pedasnya pas.

Tren makanan crispy memang tidak pernah pudar. Selalu ada inovasi baru yang menggoda lidah, mulai dari jamur crispy yang ringan hingga kulit ayam renyah yang bikin ketagihan. Bahkan banyak warung makan dan kafe yang menjadikan menu crispy sebagai andalan utama karena daya tariknya begitu universal. Teksturnya yang renyah memberi kepuasan tersendiri di setiap gigitan.

Bayangkan sepotong ayam goreng tepung yang baru saja diangkat dari wajan. Uapnya mengepul, aromanya gurih, dan bunyinya renyah saat digigit. Rasa gurih asin bercampur lembutnya daging menciptakan perpaduan yang sulit dilupakan. Saat disantap bersama nasi hangat dan sambal bawang, rasanya seperti mendapatkan kebahagiaan dalam bentuk sederhana.

Masakan crispy bukan sekadar tren kuliner, tapi sudah jadi bagian dari budaya makan sehari-hari. Dari dapur rumahan hingga restoran besar, kreasi crispy hadir dalam berbagai bentuk dan bumbu. Tak perlu jadi koki profesional untuk membuatnya. Dengan resep yang tepat dan sedikit kesabaran, setiap sajian crispy bisa jadi bintang di meja makan.

Yuk cobain resep renyah nan lezat di bawah ini bersama briliofood, Jumat (10/10).

1. Resep Jamur Crispy

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 250 gram jamur tiram atau jamur enoki
- 200 gram Sasa Tepung Serbaguna Original
- 100 ml air es
- 1 butir telur
- Minyak goreng secukupnya

Topping:
- Bubuk cabai
- Bubuk keju
- Lada hitam bubuk

Cara Membuat:
1. Cuci bersih jamur, lalu tiriskan sampai benar-benar kering. Kalau perlu, lap pakai tisu dapur.
2. Kocok lepas telur, lalu campurkan jamur ke dalam telur.
3. Ambil Sasa Tepung Serbaguna Original, tuang sebagian ke piring datar.
4. Gulingkan jamur yang sudah kena telur ke dalam tepung sampai terbalut rata. Kalau mau ekstra kriuk, bisa diulangi sekali lagi (double coating).
5. Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api sedang.
6. Goreng jamur sampai warnanya keemasan dan teksturnya crispy. Jangan lupa sesekali dibalik supaya matangnya merata ya, Sasa Genks.
7. Angkat dan tiriskan jamur di atas tisu dapur supaya minyaknya meresap.
8. Taburkan topping favoritmu kalau suka.

2. Resep Ayam Crispy

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 Sasa Tepung Bumbu Ala Kentucky 225 gr
- 6 sdm Tepung Sasa + air dingin (perbandingan 1: 2)
- Sisa Tepung Sasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya secukupnya

Cara Membuat:
1. Gulingkan ayam, pertama ke adonan kering, lalu ke adonan basah, dan terakhir kembali masukkan ke adonan kering.
2. Tekan dan remas 10x, ketuk-ketuk.
3. Goreng ayam sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan.

3. Resep Tempe Crispy

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 papan tempe, iris tipis sesuai selera
- 100 gram Sasa Tepung Bumbu Original
- 150 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Potong tempe sesuai keinginan. Potongnya tipis-tipis agar lebih renyah atau sedikit tebal jika ingin tekstur tempe yang lebih terasa.
2. Ambil wadah, campurkan Sasa Tepung Bumbu Original dengan air. Aduk hingga merata sampai tidak ada gumpalan. Adonan ini akan menjadi lapisan luar tempe yang membuatnya renyah dan berbumbu.
3. Masukkan irisan tempe ke dalam adonan tepung bumbu tadi. Pastikan semua bagian tempe terbalur sempurna.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Pastikan minyak cukup panas agar tempe bisa langsung krispi. Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

4. Resep Ceker Crispy

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 200 gr ceker tanpa tulang
- 1 bks Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Minyak goreng
- 3 sdm Sasa Saus Sambal Ekstra Pedas
- 2 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt cabai bubuk
- Sedikit air

Cara Membuat:
1. Siapkan ceker yang sudah bersih.
2. Siapkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna.
3. Baluri ceker ke tepung, lalu celupkan ke air dan baluri dengan tepung kering lagi.
4. Siapkan minyak panas, goreng ceker hingga matang, sisihkan.
5. Campurkan Sasa Saus Sambal Ekstra Pedas, Sasa Saus Tomat, saus tiram dan cabai bubuk, air, aduk hingga merata.
6. Masukkan ceker yang sudah digoreng, campurkan hingga bumbu merata, sajikan.

5. Resep Tahu Crispy Cabai Garam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- Tahu secukupnya
- 3 bawang putih
- 4 bawang merah
- 4 cabai rawit merah
- 4 cabai rawit hijau
- Daun bawang secukupnya
- Tepung maizena
- ½ sdt garam
- ⅓ sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- ⅓ sdt gula
- ⅓ sdt lada putih
- Sasa MSG secukupnya

Cara Membuat:
1. Rendam tahu yang sudah dipotong sesuai ukuran yang diinginkan di dalam air garam untuk menambah rasa. Baluri tahu dengan tepung maizena secara merata ke seluruh sisi.
2. Goreng tahu di minyak panas, lalu tiriskan dan diamkan selama 5 menit. Untuk hasil lebih krispi, goreng lagi hingga matang kecoklatan.
3. Tumis bawang putih cincang hingga kecoklatan, lalu sisihkan.
4. Kemudian tumis irisan bawang merah, cabai rawit, daun bawang, serta bumbu-bumbu yang lain.
5. Masukkan tahu dan bawang putih tumis tadi, aduk hingga rata. Tahu cabai garam super krispi pun sudah jadi dan siap disantap.

(brl/lak)