5 Resep ayam simpel untuk menu sehari-hari yang bikin nagih, keluarga pasti suka

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net - Masakan ayam memang nggak ada matinya. Dari dapur rumahan sampai restoran bintang lima, olahan ayam selalu punya tempat spesial di hati banyak orang. Rasanya fleksibel, bisa pedas, manis, gurih, bahkan asam segar. Cocok banget buat menu harian yang nggak bikin bosan.

Setiap hari sering muncul pertanyaan, "Masak apa lagi, ya?" Padahal di kulkas ada stok ayam yang belum tersentuh. Nah, ini saatnya menggali ide-ide baru dengan resep olahan ayam yang gampang dibuat tapi tetap istimewa rasanya. Nggak butuh bahan aneh-aneh, cukup bumbu dapur yang biasa ada dan sedikit sentuhan kreativitas.

Dengan banyaknya variasi resep ayam, nggak ada alasan lagi untuk menyajikan menu yang itu-itu saja. Bisa digoreng kering, dimasak berkuah, dibakar, atau ditumis cepat untuk hari-hari sibuk. Pilihan ada di tangan, tinggal pilih sesuai selera dan waktu yang tersedia. Dan yang pasti, setiap resep punya cerita dan kelezatan sendiri yang layak dicoba.

Yuk cobain resep lezat di bawah ini bersama briliofood, Rabu (11/6).

1. Resep Ayam Bakar Taliwang

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg ayam potong
- 65 ml Sasa Santan Cair
- 300ml air
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh geprek
- 1/2 keping gula merah
- Garam secukupnya

Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 cm kencur
- 3 buah cabe merah besar
- 1 sct terasi

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng. Tumbis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan sereh, tumis hingga matang. Berikan gula dan garam, aduk rata.
2. Tuang Sasa Santan Cair, aduk rata lalu masukan ayam. Ungkep hingga ayam empuk dan kuah menyusut kental.
3. Jika ayam sudah empuk dan kuah sudah mengental, angkat ayam. Tuang sisa bumbu ungkep ke mangkuk. Tambahkan kecap manis di bumbu olesnya sesuai selera.
4. Siapkan panggangan dan panggang ayam sambil diolesi bumbu sisa ungkepan. Panggang sambil dibolak-balik hingga matang.

2. Resep Bola-Bola Ayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 250 g daging dada ayam
- 40 g wortel cincang halus
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 siung bawang putih, parut
- 3 sdm tepung kanji
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng

Cara Membuat:
1. Cincang halus daging dada ayam.
2. Kemudian campur dengan wortel, tepung kanji, bawang putih, telur dan bumbu. Uleni atau aduk hingga tercampur rata.
3. Jika punya food processor di rumah, bisa dipakai untuk mencampur adonan. Masukkan semua bahan ke dalam food processor, kecuali wortel cincang. Tambahkan wortel setelah adonan tercampur rata.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
5. Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
6. Masukkan bola-bola ayam, kecilkan api dan goreng hingga bakso ayam mengembang dan kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan.

3. Resep Ayam Teriyaki

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gram dada ayam tanpa tulang, potong dadu atau tipis sesuai selera
- 2 sdm Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam (buat rasa gurih yang maksimal!)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt jahe parut

Bahan Saus Teriyaki:
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula palem atau gula pasir
- 1 sdm air perasan jeruk nipis/lemon
- 1 sdt cuka apel (opsional)
- 100 ml air
- 1 sdm maizena (larutkan dengan 2 sdm air untuk mengentalkan saus)

Pelengkap:
- Nasi putih hangat
- Wijen sangrai
- Daun bawang iris
- Sayuran rebus seperti wortel, buncis, atau jagung muda

Cara Membuat:
1. Campurkan potongan ayam dengan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, minyak wijen, jahe, dan bawang putih. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap sempurna.
2. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis ayam yang sudah dimarinasi hingga berubah warna dan setengah matang.
3. Campurkan semua bahan saus dalam satu wadah, aduk rata. Masukkan ke dalam wajan berisi ayam, aduk terus hingga mendidih.
4. Tambahkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga saus mengental dan ayam terbalut sempurna oleh saus teriyaki.
5. Letakkan nasi putih hangat di mangkuk, beri ayam teriyaki di atasnya, taburi wijen dan daun bawang. Tambahkan sayur rebus biar makin lengkap!

4. Resep Ayam Mentega

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 1/2 kg Ayam, bersihkan dan potong kecil
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdm Butter
- 1 sdm Sasa Saus Sambal
- 1 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat:
1. Buat adonan basah dengan campur Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dengan air es, aduk hingga rata.
2. Buat adonan kering dengan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original.
3. Balur ayam ke adonan basah, kemudian balur lagi ke adonan kering.
4. Goreng ayam di api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Di wajan yang bersih, tumis bawang putih dan bombay dengan butter.
6. Tambahkan Sasa Saus Sambal dan Sasa Saus Tomat.
7. Masukkan garam dan merica bubuk kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng.
8. Aduk rata hingga bumbu meresap.
9. Angkat dan sajikan.

5. Resep Ayam Krispi Asam Manis

Foto: Shutterstock.com

Bahan:

Bahan Ayam Crispy:
- 300 gr daging paha ayam (potongan sedang)
- 200 gr Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky bervitamin dan bermineral
- 40 gr tepung beras
- 500 ml air minyak untuk deep-fry

Bahan Saus Asam Manis:
- 3 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdm Sasa Saus Sambal Asli
- ¼ sdt Sasa MSG
- 1 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml air
- ½ sdt tepung maizena
- 1 sdm minyak
- 1 bh nanas (potongan sesuai selera)
- 1/2 bh bawang bombay (iris tebal/ kotak)
- 1 bh cabai merah besar, buang biji (iris tebal kotak)
- 1/2 bh timun, biji terbuang (iris sorong memanjang)

Cara Membuat:
1. Siapkan mangkok/wadah, lalu campur Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky Bervitamin dan Bermineral, dan tepung beras. Kemudian, aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.
2. Siapkan air dalam mangkok dan tambahkan 2 sdm tepung campuran.
3. Baluri ayam di tepung campuran sembari dipijat lembut. Kemudian, pindahkan ayam ke air yang sebelumnya sudah diberi 2 sdm tepung campuran. Angkat ayam dan pindahkan ke mangkok/wadah berisi tepung kering. Lalu, baluri lagi ayam dengan tepung sambil dipijat-pijat.
4. Siapkan wajan untuk menggoreng dan tuang minyak. Kemudian, panaskan minyak, dan apabila sudah panas, kecilkan api. Lalu, masukkan ayam yang sudah dibalur tepung tadi satu persatu. Goreng ayam dengan api sedang kecil hingga ayam matang dan kecokelatan. Angkat ayam dan tiriskan.
5. Buat saus asam manis dengan cara memanaskan wajan, kemudian masukkan nanas dan timun. Masak hingga kecoklatan. Tambahkan minyak, dan masukkan bawang bombay dan cabai. Tumis sebentar, lalu tambahkkan Sasa Saus Tomat, Sasa Saus Sambal Asli, Sasa MSG, dan gula pasir. Masak dengan api kecil.
6. Larutkan tepung maizena dengan air di gelas, kemudian tuang ke wajan.
7. Masak saus sambil mengaduk-aduk hingga tekstur mengental.
8. Saus asam manis siap digunakan.
9. Tata ayam tepung di piring, kemudian siram ayam dengan saus asam manis beserta nanas, timun, potongan cabai, dan bombay.
10. Ayam crispy asam manis siap dihidangkan.

(brl/lak)