5 Resep bolu pisang kukus tanpa mixer ala rumahan, pakai bahan sederhana tapi hasil lembut maksimal

Brilio.net - Bolu pisang kukus termasuk salah satu kue rumahan yang nggak pernah gagal bikin suasana jadi hangat. Teksturnya yang empuk, aromanya yang wangi manis alami dari pisang matang, dan langkah pembuatannya yang simpel membuat kue ini jadi favorit berbagai kalangan. Bahkan tanpa mixer sekalipun, kamu tetap bisa menghasilkan bolu pisang yang naik sempurna, lembut, dan moist. Kuncinya cuma satu, pilih pisang yang benar-benar matang dan aduk adonan sampai tercampur rata.

Selain itu, bolu pisang kukus juga fleksibel banget untuk berbagai kebutuhan. Bisa jadi camilan keluarga, pelengkap teh sore, bekal ke kampus atau kantor, sampai ide jualan yang modalnya sangat terjangkau.

Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di dapur, seperti pisang, tepung, telur, minyak, dan bahan kering lainnya yang sudah sering kamu pakai sehari-hari. Karena dikukus, bolu ini juga lebih lembap dan cepat jadi, cocok buat yang nggak punya oven di rumah.

Buat kamu yang pengen mulai belajar baking tanpa ribet, jajaran resep ini pas banget. Simple, hemat, anti gagal, tapi hasilnya tetap lembut maksimal. Berikut 5 resep bolu pisang kukus tanpa mixer yang dihimpun BrilioFood pada Jumat (14/11).

1. Bolu pisang kukus anti gagal

foto: TikTok/@meiz_merry

Bolu pisang satu ini lembutnya maksimal karena memakai pisang raja yang sudah sangat matang. Tanpa mixer pun adonannya tetap ringan, tidak bantat, dan wangi pisangnya kuat banget. Cocok untuk pemula yang baru pertama kali coba bikin bolu kukus.

Bahan:
- 3 buah pisang raja matang, lumatkan
- 2 butir telur
- 7-8 sdm gula pasir
- 11 sdm tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt baking soda
- ½ sdt garam
- 10 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Lumatkan pisang menggunakan garpu hingga benar-benar halus. Usahakan memakai pisang yang sangat matang agar teksturnya lebih lembut.
2. Dalam wadah lain, campurkan telur dan gula. Aduk dengan garpu atau whisk sampai gula larut.
3. Masukkan pisang lumat dan aduk hingga tercampur.
4. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, garam, dan baking soda sambil diayak agar tidak bergerindil. Aduk sampai rata.
5. Tuang minyak sayur, aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur tanpa endapan minyak.
6. Olesi loyang diameter 18 cm dengan margarin dan taburan tipis tepung terigu.
7. Tuang adonan ke loyang, ratakan, lalu kukus selama 35 menit dengan api kecil.
8. Tes tusuk, angkat, dan sajikan selagi hangat.

2. Bolu pisang kukus lembut

foto: TikTok/@mitaalipa

Resep ini pakai bahan super sederhana dan takaran sendok sehingga mudah ditiru siapa saja. Teksturnya lembut, tidak seret, dan wangi pisangnya keluar banget.

Bahan:
- 3 buah pisang ambon matang, lumatkan
- 2 butir telur
- 11 sdm tepung terigu
- 10 sdm gula pasir
- 1 sdm soda kue
- 1 sdt garam
- 10 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Lumatkan pisang hingga halus, tetapi tidak perlu terlalu lembut.
2. Dalam wadah lain, campur telur dan gula, aduk hingga gula larut.
3. Masukkan pisang, kemudian tambahkan tepung terigu, soda kue, dan garam. Aduk sampai adonan menyatu.
4. Tuang minyak goreng, aduk hingga tidak ada minyak yang mengendap.
5. Siapkan loyang atau cetakan, tuang adonan, lalu kukus selama 30-35 menit.
6. Setelah matang, dinginkan sejenak dan sajikan.

3. Bolu pisang cup

foto: TikTok/@meyen.ah

Resep ini cocok untuk yang ingin bolu pisang versi mini. Teksturnya lembut, sedikit lebih wangi karena ditambah kayu manis, dan prosesnya cepat karena dikukus pakai cup.

Bahan:
- 1 buah pisang matang
- 1 butir telur
- 10 gr gula merah, sisir
- 2 sdm gula pasir, lelehkan
- ½ sdt baking soda
- ½ sdm ragi instan
- Serbuk kayu manis secukupnya
- Tepung terigu secukupnya, hingga adonan mencapai tekstur kental tidak cair
- 3 sdm mentega cair
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan pisang menggunakan garpu.
2. Tambahkan telur, tepung terigu, gula pasir leleh, dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan ragi instan, baking soda, kayu manis, dan mentega cair. Tambahkan sedikit air bila adonan terlalu kental.
4. Aduk sampai adonan halus dan tidak terlalu cair.
5. Tuang ke dalam cup kue atau cetakan kecil.
6. Kukus selama ±30 menit dengan api sedang.
7. Dinginkan dan sajikan.

4. Bolu pisang takaran sendok

foto: TikTok/@arum74572

Bolu ini mudah dibuat karena semua takarannya pakai sendok. Hasilnya lembut, ringan, dan wangi pisangnya kuat.

Bahan:
- 2 buah pisang ambon matang
- 5 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 2 sdt baking powder
- 10 sdm tepung terigu
- Sejumput garam
- 1 sdt vanili
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan pisang hingga lembut. Sisihkan.
2. Dalam wadah, kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu, garam, baking powder, dan vanili sambil diayak. Aduk sampai rata.
4. Tuang minyak goreng sebagai bahan terakhir, aduk hingga tercampur sempurna.
5. Siapkan loyang yang telah dioles margarin dan tepung. Tuang adonan.
6. Kukus selama 30-45 menit dengan api sedang.
7. Angkat dan sajikan.

5. Bolu pisang kukus gemoy

foto: TikTok/@dena_afril

Bolu pisang ini lebih lembut dari versi biasa karena menggunakan empat telur dan pisang matang yang banyak. Teksturnya empuk, moist, dan naik sempurna meski tanpa mixer.

Bahan:
- 4 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 400 gr pisang matang, lumatkan
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr susu bubuk
- 1 sdt baking soda
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili cair
- 120 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Campurkan telur dan gula pasir, aduk menggunakan whisk sampai gula larut.
2. Tambahkan pisang yang sudah dilumatkan. Aduk sampai rata.
3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, garam, dan baking soda sambil diayak.
4. Tuang vanili cair dan minyak goreng, aduk rata hingga adonan halus.
5. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak. Tuang adonan dan hentakkan supaya udara dalam adonan keluar.
6. Kukus selama 30 menit hingga matang. Lakukan tes tusuk.
7. Dinginkan sebentar lalu sajikan.

(Magang/Jihan Ika Ayuningtyas)